Ο Max McFarlin (από το Αρκάνσας των ΗΠΑ) είναι ένας γνωστός blogger στην παγκόσμια κοινότητα του backpacking και έχει ένα κανάλι στο YouTube με πάνω από 630.000 συνδρομητές. Ο Max βρίσκεται στο Βιετνάμ για πάνω από 4 χρόνια και επί του παρόντος ζει και εργάζεται κυρίως στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Στο προσωπικό του κανάλι, ο Αμερικανός blogger μοιράζεται τακτικά βίντεο με street food στις επαρχίες και τους τουριστικούς προορισμούς σε όλο το Βιετνάμ που είχε την ευκαιρία να επισκεφτεί.

Πιο πρόσφατα, ο Μαξ επισκέφθηκε το Ανόι . Ήταν επίσης η εποχή του χρόνου που ο καιρός στο Βόρειο Βιετνάμ έκανε κρύο, οπότε ο Αμερικανός αποφάσισε να κάνει αυτό το ταξίδι-έκπληξη για να απολαύσει πολλά νόστιμα χειμωνιάτικα πιάτα στην πρωτεύουσα. Αποκάλυψε επίσης το αγαπημένο του πιάτο, το οποίο δεν δίστασε να ταξιδέψει πάνω από 1.600 χιλιόμετρα από την πόλη Χο Τσι Μινχ στο Ανόι μόνο και μόνο για να το φάει: χυλό από χοιρινά πλευρά.

Ένας Δυτικός τουρίστας από την πόλη Χο Τσι Μινχ ταξιδεύει στο Ανόι και απολαμβάνει πολλά νόστιμα χειμωνιάτικα πιάτα (Στιγμιότυπο οθόνης).

Για να απολαύσει αυθεντικό χυλό με χοιρινά πλευρά στο Ανόι, ο Μαξ πήγε με τη Βιετναμέζα φίλη του, τη Λύλα, σε ένα μικρό εστιατόριο στην οδό Χανγκ Ντιέου, στην περιοχή Χόαν Κιέμ. Αυτό είναι επίσης ένα οικείο μέρος για φαγητό για πολλούς ντόπιους στην Παλιά Συνοικία και ξένους τουρίστες που επισκέπτονται την πρωτεύουσα.

Το εστιατόριο έχει έναν μάλλον στενό χώρο και οι πελάτες εξυπηρετούνται ακριβώς στο πεζοδρόμιο σε μερικές πλαστικές καρέκλες που έχουν ήδη τοποθετηθεί. Και οι δύο έφτασαν νωρίς, αλλά υπήρχαν ήδη πολλοί πελάτες σε ουρά, περιμένοντας να απολαύσουν τον ζεστό χυλό με χοιρινά παϊδάκια εκεί.

Στο εστιατόριο, ο Μαξ και η Λίλα παρήγγειλαν δύο ολόκληρες μερίδες χυλό από χοιρινά πλευρά, με τηγανητά ραβδάκια ζύμης και τριμμένο χοιρινό νήμα. Μετά από λίγα μόνο λεπτά αναμονής, το προσωπικό τους έφερε δύο μπολ με λείο, γενναιόδωρο χυλό.

Τσάο Σουόν Σαν 0.gif
Ο χυλός από χοιρινά πλευρά είναι ένα δημοφιλές αλλά και ταπεινό πιάτο στο Ανόι, που συχνά απολαμβάνεται αργά το απόγευμα (Εικόνα από βίντεο κλιπ).

Ενώ απολάμβανε το πιάτο, ο Δυτικός επισκέπτης έδειξε ότι ήταν εξίσου απαιτητικός με τον Βιετναμέζο προσθέτοντας σκόνη τσίλι και τριμμένο πιπέρι για να ενισχύσει τη γεύση αυτού του ταπεινού χυλού.

Ο Μαξ αποκάλυψε ότι του αρέσει να τρώει χυλό από χοιρινά παϊδάκια επειδή έχει τη γεύση χοιρινών παϊδακίων που έχουν σιγοβράσει για πολλή ώρα. Του αρέσει επίσης να τρώει απαλό χυλό, παρόλο που σε πολλούς δεν αρέσει. Επιπλέον, κατά τη γνώμη του, ο χυλός από χοιρινά παϊδάκια έχει καλύτερη γεύση όταν τρώγεται σε κρύο καιρό, κάτω από 10 βαθμούς Κελσίου.

«Δεν ξέρω πώς να το περιγράψω, αλλά έχει ένα πολύ μοναδικό άρωμα. Μου αρέσουν επίσης πολύ τα παϊδάκια επειδή τα τρώω από παιδί. Μου αρέσει λοιπόν να τα τρώω έτσι, σε μια απαλή σάλτσα, σαν σάλτσα βουτύρου ή βρεφικό χυλό», σχολίασε ο Αμερικανός YouTuber.

Τσάο Σουόν Σαν 2.gif
Ο Μαξ απόλαυσε με ενθουσιασμό τον διάσημο χυλό από χοιρινά πλευρά στην Παλιά Συνοικία του Ανόι, αναφωνώντας συνεχώς πόσο νόστιμος ήταν (Εικόνα από βίντεο κλιπ).

Μοιράστηκε επίσης με τη φίλη του τον σωστό τρόπο να τρώει χυλό σαν Βιετναμέζα, ώστε να μην κάψει τα χέρια της όταν κρατάει το μπολ.

Αφού τελείωσαν το γεύμα τους, ο Μαξ και η Λύλα μετακινήθηκαν σε άλλη τοποθεσία. Ο Δυτικός τουρίστας παραδέχτηκε ότι είχε σχεδιάσει ποια πιάτα θα δοκίμαζε ενώ ταξίδευε στο Ανόι κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Και ήταν πολύ ενθουσιασμένος με τις νέες λιχουδιές που δοκίμαζε για πρώτη φορά.

Εκτός από το χυλό με χοιρινά πλευρά, κατά τη διάρκεια αυτού του ταξιδιού, ο Μαξ είχε επίσης την ευκαιρία να απολαύσει μερικά νόστιμα χειμωνιάτικα πιάτα στην πρωτεύουσα, όπως κολλώδη ρυζογκοφρέτες με χοιρινό λουκάνικο, κέικ μπανάνας κ.λπ. Ήταν επίσης ενθουσιασμένος που δοκίμασε για πρώτη φορά μερικές λιχουδιές του Ανόι, όπως τσάι pandan, μωβ γιαούρτι κολλώδους ρυζιού κ.λπ.

Παν Ντάου