Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού του στην Ισπανία, ο YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) επισκέφθηκε την πρωτεύουσα Μαδρίτη για να επισκεφτεί ενδιαφέροντες προορισμούς εκεί, συμπεριλαμβανομένου του παλαιότερου εστιατορίου στον κόσμο, σχεδόν 300 ετών.

Ο Khoai Lang Thang ξεκίνησε την ημέρα του με τις εμπειρίες του στη Μαδρίτη στις 9 το πρωί ενός Σαββάτου, με την εξωτερική θερμοκρασία να είναι 3-4 βαθμοί Κελσίου. Πολλά καταστήματα δεν ήταν ακόμη ανοιχτά επειδή έκλεισαν πολύ αργά την προηγούμενη μέρα. Οι Ισπανοί συνήθως γευματίζουν γύρω στις 2 το μεσημέρι.

Ενώ περνούσε από έναν ποιητικό δρόμο – όπου ποιήματα γράφονται ακριβώς στο πεζοδρόμιο, ο YouTuber σταμάτησε σε ένα εστιατόριο και αγόρασε ένα σάντουιτς με ζαμπόν (Jamon) για πρωινό. Το Jamon είναι ένα οικείο και διάσημο πιάτο στην Ισπανία με ελαφρώς αλμυρή, στυφή και ελαφρώς ξινή γεύση.

Υπάρχει ένας θρύλος ότι ένα γουρούνι έπεσε σε μια δεξαμενή με αλάτι, το πήραν, το έψησαν στα κάρβουνα και το δοκίμασαν, και βρήκε το κρέας νόστιμο και μοναδικό. Από αυτό γεννήθηκε το Χαμόν.

γλυκοπατάτα 1.jpg
Χαμόν σε εστιατόριο στη Μαδρίτη, Ισπανία

Για να φτιάξουν αυτό το πιάτο, συνήθως επιλέγουν μεγάλα χοιρινά μπούτια, βάρους τουλάχιστον 10 κιλών, αφαιρούν το δέρμα, αλατίζουν και διατηρούν σε θερμοκρασία 3-6 βαθμών Κελσίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και ένα χρόνο. Όσο περισσότερο διατηρείται το αλατισμένο χοιρινό μπούτι, τόσο πιο πολύτιμο είναι.

Τα γουρούνια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του Χαμόν είναι συνήθως μαύρα γουρούνια, ταΐζονται με ελιές και βελανίδια και βοσκούν σε μεγάλα χωράφια.

Αφού επισκέφθηκε την Plaza de la Sun – μία από τις πιο διάσημες πλατείες της Μαδρίτης, ο YouTuber μπήκε στο παλαιότερο ζαχαροπλαστείο της πόλης για να αγοράσει μια σακούλα μπισκότα.

Αυτό το κατάστημα ιδρύθηκε το 1894, πουλώντας πολλά είδη κέικ σε λογικές τιμές – από 1-2 ευρώ (περίπου 26.000 - 52.000 VND) / τεμάχιο. Υπάρχουν είδη που πωλούνται κατά βάρος στα 24 ευρώ (πάνω από 640.000 VND) / κιλό. Σχολίασε ότι αυτή είναι μια φθηνή τιμή σε σύγκριση με το γενικό επίπεδο στη Μαδρίτη.

Εκτός από κέικ, το κατάστημα πουλάει επίσης καφέ και τσάι. Αν θέλετε να πάτε στον δεύτερο όροφο για να φάτε κέικ και να πιείτε τσάι, πρέπει να πάρετε έναν αριθμό και να περιμένετε τη σειρά σας επειδή ο χώρος είναι περιορισμένος.

γλυκοπατάτα 2.jpg
Το παλαιότερο ζαχαροπλαστείο της πόλης, 130 ετών

Πριν επισκεφθεί το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο, ο Khoai Lang σταμάτησε επίσης σε ένα μικρό εστιατόριο για να δοκιμάσει τα διάσημα ψητά μανιτάρια Chirizo. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και αποτελείται από μανιτάρια περιχυμένα με ελαιόλαδο, τσορίθο και μυρωδικά, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο.

«Τα ψητά μανιτάρια είναι γλυκά, η σάλτσα είναι λίγο αλμυρή και ξινή. Τα μανιτάρια ψήνονται ακριβώς όπως πρέπει, όχι πολύ μαλακά. Μπορείτε να σπάσετε ψωμί για να βουτήξετε στη σάλτσα» – μοιράστηκε.

Ο τελικός προορισμός του YouTuber είναι η παλιά πόλη - ένα μέρος που παλιά πουλούσε μαχαίρια και πιρούνια. Σήμερα, αυτή η γειτονιά σφύζει από καταστήματα και εστιατόρια. Υπάρχουν πολλά καταστήματα που λειτουργούν εδώ, αναγνωρισμένα από την κυβέρνηση. Κάθε κατάστημα φέρει μια πινακίδα από την κυβέρνηση, η οποία είναι τοποθετημένη ακριβώς κάτω από την πόρτα για να την αναγνωρίζουν οι επισκέπτες.

Ένα από τα παλαιότερα καταστήματα εδώ είναι το εστιατόριο Sobrino de Botín, το οποίο λειτουργεί από το 1725, σχεδόν 300 χρόνια πριν. Σήμερα διευθύνεται από την οικογένεια Gonzalez.

Το εστιατόριο ιδρύθηκε από τον Γάλλο σεφ Jean Botín και τη σύζυγό του. Το ζευγάρι πέθανε χωρίς παιδιά, οπότε το εστιατόριο ανέλαβε ο εγγονός της κυρίας Botín. Από τότε και στο εξής, το εστιατόριο ονομάστηκε "Sobrino de Botín" (δηλαδή: εγγονός του Botín). Σήμερα, το εστιατόριο διευθύνεται από την τρίτη γενιά της οικογένειας Gonzalez, τον Antonio και τον Jose Gonzalez.

Εδώ, η ξυλόσομπα του 18ου αιώνα εξακολουθεί να λειτουργεί.

σομπρίνο του Μποτίν.jpg
Το εστιατόριο Sobrino de Botín είναι σχεδόν 300 ετών και θεωρείται ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια στον κόσμο.

Δεν είναι μόνο διάσημο για τη μακροζωία και τη συνέχειά του, αλλά είναι επίσης διάσημο για τα αναμνηστικά του. Ο συγγραφέας Έρνεστ Χέμινγουεϊ ήταν τακτικός θαμώνας του εστιατορίου όταν βρισκόταν στη Μαδρίτη καλύπτοντας τον Ισπανικό Εμφύλιο Πόλεμο. Είχε μάλιστα και το δικό του τραπέζι στον δεύτερο όροφο όπου περνούσε ώρες πληκτρολογώντας και πίνοντας. Το όνομα του εστιατορίου εμφανίζεται επίσης στα βιβλία του.

Το πιο διάσημο πιάτο του Μποτίν είναι το ψητό γουρουνόπουλο.

Για να βρουν τραπέζι εδώ, οι πελάτες συνήθως πρέπει να κάνουν κράτηση 2-3 ημέρες νωρίτερα. Ευτυχώς, όμως, ο Khoai έφτασε εδώ γύρω στις 12 το μεσημέρι – όχι η πιο πολυσύχναστη ώρα για τους ντόπιους, οπότε του εξασφαλίστηκε θέση.

Σύμφωνα με την παρατήρησή του, το εστιατόριο αυτή την ώρα είναι κυρίως ασιατικής καταγωγής, επειδή είναι ώρα μεσημεριανού γεύματος για τους Ασιάτες.

Ο κατάλογος του εστιατορίου έχει πολλά πιάτα, με τιμές που κυμαίνονται από 10-30 ευρώ (πάνω από 266.000-800.000 VND), με ορισμένα πιάτα να κοστίζουν 100 ευρώ (πάνω από 2,6 εκατομμύρια VND). Ο YouTuber παρήγγειλε ένα πιάτο με ψητό γουρουνόπουλο για 25 ευρώ (πάνω από 667.000 VND), που περιλάμβανε ένα μεγάλο κομμάτι ψητού γουρουνιού και μερικά κομμάτια ψητής πατάτας.

γλυκοπατάτα 4.jpg
Ο YouTuber προτείνει να παραγγείλετε το ψητό μπούτι από γουρουνόπουλο - το διάσημο πιάτο του εστιατορίου, με σαλάτα για να μην βαρεθείτε.

«Το χοιρινό δέρμα είναι πολύ τραγανό και σπογγώδες, το κρέας είναι μαλακό και ζουμερό, οι ίνες του κρέατος είναι πολύ διαυγείς, η γεύση είναι σχεδόν σαν κρέας από μπούτι κοτόπουλου, αλλά είναι νεαρό κοτόπουλο». Ο Khoai Lang Thang σχολίασε επίσης ότι αυτό το πιάτο είναι αρκετά παρόμοιο με το βιετναμέζικο ψητό χοιρινό, αλλά είναι καρυκευμένο με λιγότερα μπαχαρικά.

Και φυσικά, το γουρουνόπουλο εδώ ψήνεται στον περίφημο φούρνο με κάρβουνα του εστιατορίου. Αφού απόλαυσε το γεύμα, σχολίασε ότι οι πρώτες μπουκιές ήταν πράγματι πεντανόστιμες. Αλλά όσο περισσότερο έτρωγε, τόσο περισσότερο ένιωθε χορτάτος επειδή η μερίδα ήταν αρκετά κρεατική και δεν υπήρχαν λαχανικά.

Ως εκ τούτου, προτείνει ότι όταν παραγγέλνουν αυτό το πιάτο, οι πελάτες θα πρέπει να παραγγείλουν μια σαλάτα για να εξισορροπήσουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία.

Αρουραίοι «περπατούν» χαλαρά στην κουζίνα ενός εστιατορίου dimsum που προτείνει η Michelin.

Αρουραίοι «περπατούν» χαλαρά στην κουζίνα ενός εστιατορίου dimsum που προτείνει η Michelin.

ΚΙΝΑ - Ένα βίντεο που καταγράφει ένα ποντίκι να εμφανίζεται στην κουζίνα ενός διάσημου εστιατορίου στην Γκουανγκζού τραβάει την προσοχή του κοινού.
Ένα ζευγάρι Βιετναμέζων έφερε το φο στη Δυτική Ασία, άνοιξε 4 εστιατόρια και πουλούσε εκατοντάδες μερίδες την ημέρα.

Ένα ζευγάρι Βιετναμέζων έφερε το φο στη Δυτική Ασία, άνοιξε 4 εστιατόρια και πουλούσε εκατοντάδες μερίδες την ημέρα.

Κατά μέσο όρο, κάθε μέρα, κάθε εστιατόριο που ανήκει στην κα Luyen και τον σύζυγό της στην πρωτεύουσα Άμπου Ντάμπι (ΗΑΕ) πουλάει περίπου 130 μερίδες βιετναμέζικου pho, με τιμές από 150.000 έως 340.000 VND/μπολ.
Εστιατόριο στο Χα Λονγκ κατηγορείται ότι πούλησε χοτ ποτ για σχεδόν 700 χιλιάδες VND με μόνο λίγα πιάτα

Εστιατόριο στο Χα Λονγκ κατηγορείται ότι πούλησε χοτ ποτ για σχεδόν 700 χιλιάδες VND με μόνο λίγα πιάτα

Όταν η γυναίκα που έτρωγε ένα γεύμα σε χοτ ποτ από ένα εστιατόριο στο Χα Λονγκ, εξεπλάγη επειδή υπήρχαν μόνο μερικά απλά πιάτα, οπότε το δημοσίευσε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.