Αυτό το είδος φύλλου αφθονεί πολύ στη χώρα μας και αποτελεί ένα «εξαιρετικό τονωτικό». Όταν προστίθεται σε ψητό κρέας, το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και το λατρεύουν όλοι.

GĐXH – Όχι μόνο δίνει μια μοναδική γεύση στα πιάτα, αλλά αυτό το φύλλο είναι εξαιρετικά άφθονο στη χώρα μας και είναι ένα «εξαιρετικό τονωτικό». Όταν ψήνετε κρέας στη σχάρα, η προσθήκη αυτού του φύλλου θα προσθέσει μια ξεχωριστή, ελκυστική γεύση που θα λατρέψουν όλοι.

Τα φύλλα του Piper lolot καλλιεργούνται ευρέως στη χώρα μας. Στην ανατολίτικη ιατρική, αυτό το είδος φύλλου θεωρείται πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο για την υγεία. Τα φύλλα του Piper lolot περιέχουν πολλές βιταμίνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα και καλά αντιοξειδωτικά. Το ασβέστιο, ο σίδηρος, το κάλιο και τα ιχνοστοιχεία είναι επίσης άφθονα σε αυτό το είδος φύλλου, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας. Φωτογραφία: Ha My

Ο γενικός ιατρός Μπούι Ντακ Σανγκ είπε ότι τα φύλλα του μπετέλ θεωρούνται ένα «εξαιρετικό τονωτικό» φάρμακο, υποστηρίζοντας τη θεραπεία του πόνου των οστών και των αρθρώσεων, μειώνοντας τη φλεγμονή, βελτιώνοντας το πεπτικό σύστημα... πολύ καλά. Φωτογραφία: HM

Εκτός από το ότι τρώγονται ωμά, τα φύλλα betel προστίθενται επίσης σε πιάτα ως μπαχαρικό για να αυξήσουν την ελκυστικότητά τους, όπως: ρολά με φύλλα betel, τηγανητή μελιτζάνα με φύλλα betel, τηγανητό κρέας βουβάλου με φύλλα betel, κ.λπ. Φωτογραφία HM

Ένα από τα πιάτα που αρέσουν σε πολλούς είναι τα σουβλάκια ψητού κρέατος. Τα σουβλάκια ψητού κρέατος είναι κατάλληλα ως κυρίως πιάτο σε ένα γεύμα ή ως σνακ. Η κα Thanh Hue μοιράστηκε ότι η προσθήκη φύλλων betel στη μαρινάδα για να φτιάξετε ψητό κρέας θα βοηθήσει το κρέας να αποκτήσει μια ιδιαίτερη ελκυστική γεύση που αρέσει σε όλους.

Ας πάμε στην κουζίνα και ας φτιάξουμε νόστιμα ψητά σουβλάκια με φύλλα μπετέλ ακολουθώντας τις οδηγίες του Thanh Hue παρακάτω.

Υλικά για νόστιμα σουβλάκια με ψητό κρέας

500 γρ. χοιρινή κοιλιά ή τρυφερή χοιρινή σπάλα, όχι στεγνή μετά το ψήσιμο στη σχάρα· 20 γρ. φύλλα betel· 10 γρ. σκόρδο· 20 γρ. κρεμμυδάκια· 25 γρ. ψιλοκομμένο λεμονόχορτο· 20 γρ. συμπυκνωμένο γάλα· 1 γρ. σκόνη πέντε μπαχαρικών· 20 ml σάλτσα στρειδιών· 2 γρ. τριμμένο μαύρο πιπέρι· 20 γρ. λάδι ανάτο. Καρυκεύματα: σάλτσα τσίλι, σάλτσα ψαριού, MSG, σκόνη καρυκεύματος, μαγειρικό λάδι

Πώς να φτιάξετε σουβλάκια με ψητό κρέας

Πλύνετε τα φύλλα του μπετέλ. Αφού τα πλύνετε, κόψτε το κρέας σε κομμάτια που μοιάζουν με μπουκιές. Φωτογραφία από τον Thanh Hue

Ψιλοκόψτε τα φύλλα του ινδοκάρυδου, ανακατέψτε τα με τα παρασκευασμένα υλικά και στη συνέχεια πολτοποιήστε για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα κρέατος. Φωτογραφία από τον Thanh Hue

Ρίξτε το μείγμα σάλτσας από τα παρασκευασμένα μπαχαρικά παραπάνω και ανακατέψτε καλά στο κρέας. Θα πρέπει να μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο για να απορροφήσει τη γεύση. Φωτογραφία από Thanh Hue

Αφού μαρινάρετε, σουβλίστε το κρέας. Φωτογραφία από Thanh Hue

Ψήσιμο στη σχάρα: Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 160℃, στη συνέχεια τοποθετήστε μέσα το ταψί με το κρέας και ψήστε για 15 λεπτά. Γυρίστε το και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά. Φωτογραφία από Thanh Hue

Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 30 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου. Αν θέλετε να καούν οι άκρες, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου και να ψήσετε για άλλα 3-5 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κρέατος. Φωτογραφία από Thanh Hue

Τα έτοιμα ψητά σουβλάκια έχουν ένα αρωματικό άρωμα φύλλων μπετέλ, λεμονόχορτου και πιπεριού, είναι μαλακά και ζουμερά και είναι πεντανόστιμα όταν σερβίρονται με ρύζι, βερμιτσέλι ή απλά με ωμά λαχανικά. Όλοι αγαπούν αυτό το πιάτο λόγω της νοστιμιάς και της γλυκύτητας του κρέατος σε συνδυασμό με το άρωμα των φύλλων μπετέλ. Φωτογραφία από τον Thanh Hue

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-cuc-nhieu-o-nuoc-ta-la-thuoc-dai-bo-them-vao-khi-nuong-thit-thit-cang-ngon-hon-han-ai-cung-me-172250804132603999.htm