Απροσδόκητα οφέλη της χορτοφαγίας για το συκώτι

Έρευνα επιστημόνων της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Virginia Commonwealth (ΗΠΑ) διαπίστωσε ότι η μη κατανάλωση κρέατος κατά τη διάρκεια των γευμάτων θα μειώσει σημαντικά τα επιβλαβή επίπεδα αμμωνίας στον οργανισμό ατόμων με σοβαρή ηπατική νόσο, όπως η κίρρωση. Η αμμωνία θα βλάψει το συκώτι εάν το συκώτι αποδυναμωθεί και δεν είναι πλέον σε θέση να μεταβολίσει την αμμωνία, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Medical News Today (UK).

Η χορτοφαγία βοηθά στον έλεγχο του βάρους, στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, στη βελτίωση της πέψης και σε πολλά άλλα οφέλη.

Η μελέτη διεξήχθη σε 30 ενήλικες με κίρρωση. Οι επιστήμονες τους χώρισαν σε 3 ομάδες, των 10 ατόμων/ομάδα. Η πρώτη ομάδα έφαγε χάμπουργκερ, η δεύτερη ομάδα έφαγε χάμπουργκερ λαχανικών και η τελευταία ομάδα έφαγε σάντουιτς φτιαγμένα από χορτοφαγικό κρέας.

Στη συνέχεια, η ομάδα διαπίστωσε ότι τα επίπεδα αμμωνίας στους οργανισμούς όσων έτρωγαν μπέργκερ ήταν υψηλότερα από ό,τι στις άλλες δύο χορτοφαγικές ομάδες. Ως εκ τούτου, οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα περιστασιακά χορτοφαγικά γεύματα, ακόμη και ένα μόνο γεύμα, μπορούν να αποφέρουν οφέλη για την υγεία σε άτομα με ηπατική νόσο.

«Είναι ενδιαφέρον ότι μικρές αλλαγές στη διατροφή, όπως η περιστασιακή παράλειψη κρέατος, μπορούν επίσης να μειώσουν τα επιβλαβή επίπεδα αμμωνίας σε ασθενείς με κίρρωση», δήλωσε ο Δρ. Jasmohan Bajaj, ένας από τους συγγραφείς της μελέτης. Η ομάδα του σχεδιάζει τώρα περαιτέρω μελέτες για να διαπιστώσει εάν μια χορτοφαγική διατροφή έχει και άλλα οφέλη για την υγεία του ήπατος πέρα ​​από τη μείωση της αμμωνίας.

Η κίρρωση είναι μια από τις πιο συχνές χρόνιες παθήσεις του ήπατος. Πρόκειται για μια πάθηση κατά την οποία ο ηπατικός ιστός καταστρέφεται και σχηματίζει ουλές, μειώνοντας σταδιακά τη λειτουργία του ήπατος. Όταν το ήπαρ δεν είναι πλέον σε θέση να μεταβολίσει την αμμωνία, αυτή η αμμωνία συσσωρεύεται στο αίμα και προκαλεί βλάβη.

Η αμμωνία είναι ένα απόβλητο προϊόν των εντερικών βακτηρίων όταν αυτά χωνεύουν πρωτεΐνες. Κανονικά, η αμμωνία μετατρέπεται σε ουρία. Στη συνέχεια, η ουρία φιλτράρεται από τα νεφρά και απεκκρίνεται στα ούρα. Εάν αυτή η διαδικασία πάει στραβά, η ποσότητα αμμωνίας στο αίμα θα αυξηθεί και μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο. Το αποτέλεσμα είναι η ηπατική εγκεφαλοπάθεια, με συμπτώματα όπως μειωμένη συγκέντρωση και μνήμη, αίσθημα ανησυχίας, ευερεθιστότητα, λήθαργο, υπερβολικό ύπνο και άλλα συμπτώματα, σύμφωνα με το Medical News Today .

Πηγή: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm