Οι Βιετναμέζοι έχουν μειώσει δραστικά τον αριθμό των καφέ τους.

Η έκθεση για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών (F&B) του Βιετνάμ, η οποία δημοσιεύθηκε πρόσφατα από την πλατφόρμα IPos.vn, κατέγραψε αξιοσημείωτα στοιχεία για την επιχειρηματική κατάσταση των επιχειρήσεων και των καταστημάτων του κλάδου. Το ποσό των δαπανών για επισκέψεις σε καφετέριες έχει μειωθεί απότομα, ενώ η συχνότητα έχει επίσης μειωθεί σημαντικά. Το ποσοστό των ανθρώπων που ξοδεύουν πάνω από 100.000 VND/φλιτζάνι νερό έχει μειωθεί απότομα από 6% σε 1,7%.

Μέχρι τα τέλη Ιουνίου, η χώρα κατέγραψε περίπου 304.700 εστιατόρια, μειωμένα κατά 4% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Τουλάχιστον 30.000 εστιατόρια είχαν κλείσει, με τον αριθμό των νέων ανοιγμάτων να είναι κάπως περιορισμένος.

Προηγουμένως, η έκθεση του Mibrand έδειχνε ότι ολόκληρη η χώρα διαθέτει σήμερα περισσότερα από 500.000 καφετέριες, από μικρά καταστήματα σε σοκάκια μέχρι μεγάλα. αλυσίδα καφέ σύγχρονο. Ενώ η αναφορά του iPOS.vn μετράει μόνο τα καταστήματα F&B, όχι το μοντέλο του καλαθιού αγορών.

Μέχρι το τέλος Ιουνίου, η χώρα κατέγραψε περίπου 304.700 καταστήματα τροφίμων και ποτών.

Η έρευνα δείχνει ότι η πόλη Χο Τσι Μινχ είναι η περιοχή που έχει πληγεί περισσότερο, με μείωση έως και 6% στον αριθμό των καταστημάτων σε όλη την πόλη. Στο Ανόι , ο αριθμός των καταστημάτων έχει σημειώσει μια μικρή αύξηση περίπου 0,1%. Ο αριθμός των καταστημάτων με μικρή διάρκεια ζωής (κλείσιμο μετά από λιγότερο από 3 μήνες λειτουργίας) συμβαίνει περισσότερο στην... μεγάλη πόλη

Αρκετοί κολοσσοί της εστίασης ανακοίνωσαν επίσης πρόσφατα το κλείσιμο των υποκαταστημάτων τους. Η αλυσίδα Coffee House έκλεισε τις πόρτες της στο Καν Το μετά από περισσότερα από 5 χρόνια λειτουργίας. Η αλυσίδα σχεδιάζει επίσης να κλείσει όλα τα καταστήματά της στο Ντα Νανγκ μετά από περισσότερα από 7 χρόνια λειτουργίας. Επιπλέον, ορισμένα υποκαταστήματα αυτής της αλυσίδας καφέ στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ έχουν επίσης αποσυρθεί αθόρυβα από την αγορά.

Το πρώτο κατάστημα Starbucks Reserve στο κέντρο της Περιοχής 1, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, μόλις ανακοίνωσε το κλείσιμό του μετά από 7 χρόνια λειτουργίας.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι παρά τη μείωση του αριθμού των καταστημάτων, τα συνολικά έσοδα του κλάδου έφτασαν τα 400.000 δισεκατομμύρια VND, που ισοδυναμούν με το 68% των εσόδων για ολόκληρο το έτος 2023. «Ο λόγος οφείλεται εν μέρει στον πληθωρισμό, με τον δείκτη τιμών καταναλωτή (ΔΤΚ) να αυξάνεται κατά 4,08% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι, ενώ ο δομικός πληθωρισμός αυξάνεται κατά 2,75%. Τα καταστήματα προσφέρουν πολλά προγράμματα». προαγωγή «τόνωση της ζήτησης», δήλωσε ένας εκπρόσωπος των IPos.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι οικονομικές δυσκολίες δεν έχουν επηρεάσει ιδιαίτερα την κατανάλωση φαγητού από τους Βιετναμέζους. Η ομάδα των πελατών που τρώνε έξω καθημερινά, 1-2 φορές/εβδομάδα ή 3-4 φορές/εβδομάδα έχει αυξηθεί σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Ωστόσο, το ποσό που δαπανάται για επισκέψεις σε καφετέριες έχει μειωθεί απότομα, ενώ η συχνότητα έχει επίσης μειωθεί σημαντικά. Το ποσοστό των ανθρώπων που ξοδεύουν πάνω από 100.000 VND/φλιτζάνι νερό έχει μειωθεί απότομα από 6% σε 1,7%. Η μεσαία τιμή των 41.000 - 70.000 VND/φλιτζάνι νερό έχει γίνει πιο δημοφιλής.

Καταναλωτές μείωσε επίσης τη συχνότητα επισκέψεων σε καφετέριες λόγω αυξημένου φόρτου εργασίας. Συνεπώς, έως και 41,7% των ερωτηθέντων πηγαίνουν σε καφετέριες μόνο περιστασιακά, και το 32,3% πηγαίνει σε καφετέριες με συχνότητα 1-2 φορές/εβδομάδα. Οι οικονομικές δυσκολίες έχουν αναγκάσει τους καταναλωτές να εξετάζουν πιο προσεκτικά τις δαπάνες τους σε μη απαραίτητες υπηρεσίες.

Σύμφωνα με την έκθεση, οι επιχειρήσεις είναι επίσης ολοένα και πιο επιφυλακτικές στην ανάπτυξη των επιχειρήσεών τους. Κατά το δεύτερο εξάμηνο του έτους, το 60% των επιχειρήσεων που συμμετείχαν στην έρευνα δήλωσαν ότι προσπάθησαν μόνο να διατηρήσουν την τρέχουσα επιχειρηματική κλίμακα, ενώ μόνο περισσότερο από το 34% σχεδίαζαν να επεκταθούν σε νέες εγκαταστάσεις. Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2023, ο αριθμός των Επιχειρήσεις εστίασης και ποτών έχουν παρόμοιες φιλοδοξίες έως και σχεδόν 52%.

Πηγή