Η βορειοδυτική κουζίνα είναι μια ανάμνηση σφυρηλατημένη μέσα από πολλές εποχές γεωργίας και δάσους· είναι ένα έθιμο που συνδέεται με τον ρυθμό ζωής των ανθρώπων στις πλαγιές των βουνών. Το σκληρό κλίμα, τα ρουστίκ υλικά και το έθιμο της συγκέντρωσης γύρω από τη φωτιά έχουν συνδυαστεί για να δημιουργήσουν έναν ρουστίκ αλλά πλούσιο γαστρονομικό θησαυρό.

Στην καρδιά του Ανόι , η Sa Pa Love Market φέρνει αυτό το γευστικό ταξίδι - όπου κάθε πιάτο είναι μια γέφυρα που οδηγεί στο μεγάλο δάσος, έτσι ώστε οι θαμώνες να μπορούν να νιώσουν τη ζεστασιά της φωτιάς και την παθιασμένη γεύση των βουνών και των δασών.

Πιάτα με ιθαγενή ψυχή

Ψητό κοτόπουλο στο λόφο με άγρια ​​πιπεριά

Το κρέας κοτόπουλου είναι σφιχτό και γλυκό, με χρυσαφένια, τραγανή πέτσα. Όταν μαρινάρεται με άγρια ​​πιπεριά και ψήνεται στα κάρβουνα, το πικάντικο άρωμα απλώνεται, αναμεμειγμένο με την καθαρή γεύση των βουνών και των δασών, κάνοντας τους θαμώνες να νιώθουν σαν να βυθίζονται στην αρμονία του καπνού της κουζίνας και του άγριου ανέμου.

Ψητό κοτόπουλο 2 rz.jpg
Πιάτο με ψητό κοτόπουλο. Φωτογραφία: Εστιατόριο Sapa Love Market

Sa Pa Salmon - 4 αποχρώσεις γεύσης

Σολομός Sapa 4 πιάτα rz.jpg
Σολομός Sapa 4 πιάτα

Από τα κρύα ρυάκια των ορεινών περιοχών, ο σολομός φέρνει την πλήρη φρεσκάδα της φύσης. Σαλάτα με λιπαρό σολομό, αρωματικό ψητό στη σχάρα, τραγανό τηγανητό ή γλυκό ζεστό κατσαρόλα - κάθε μέθοδος παρασκευής είναι μια ξεχωριστή ιστορία, αλλά όλες λατρεύουν την πεμπτουσία του Σα Πα.

Βορειοδυτικό hotpot

Χύτρα οξύρρυγχου Sapa rz.jpg
Sa Pa hotpot για οξύρρυγχο. Φωτογραφία: Sa Pa Love Market Restaurant

Χονγκ με κοτόπουλο, οξύρρυγχο, γατόψαρο... κάθε χοτ ποτ είναι σαν ένα ερωτικό τραγούδι από άγρια ​​βότανα. Ο ζωμός είναι διαυγής, γλυκός και έχει μια νότα φύλλων του δάσους, μεθώντας τους γευστικούς κάλυκες και καταπραΰνοντας την καρδιά στην αρμονική ζεστασιά.

Βορειοδυτικές σπεσιαλιτέ

Κεφτεδάκια αλόγου με πλούσιες γεύσεις βουνού και δάσους, τραγανή σαλάτα με οπλές βοδινού, αρωματικό κολλώδες ρύζι από το Dien Bien , γλυκό ρύζι μπαμπού ψημένο στη σχάρα... Όλα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια ζωντανή γαστρονομική εικόνα, απλή και ελκυστική, κάνοντας όποιον τα απολαύσει έστω και μια φορά να νιώσει την καρδιά του να χορεύει.

Τραγανό τηγανητό ψάρι ρυακιού 3 rz.jpg
Τραγανό τηγανητό ψάρι από το ρυάκι. Φωτογραφία: Εστιατόριο Sa Pa Love Market

Προσεκτικό σε κάθε συστατικό, εξελιγμένο στην επεξεργασία

Ο χώρος της Sa Pa Love Market είναι υφασμένος από ρουστίκ ξύλινα κουφώματα, λαμπερά χρώματα μπροκάρ, ηχηρούς ήχους φλογέρας και, πάνω απ' όλα, υλικά που μεταφέρουν όλη τη γεύση των βουνών και των δασών. Κοτόπουλο ορεινών περιοχών, σολομός, οξύρρυγχος, άγρια ​​λαχανικά... όλα επιλέγονται απευθείας από τα Βορειοδυτικά, φρέσκα και γεμάτα τοπική γεύση.

CH_00125 rz.jpg
Φωτογραφία: Sa Pa Love Market Restaurant

Στην κουζίνα, οι σεφ λατρεύουν κάθε συστατικό, διατηρώντας την ουσία της παραδοσιακής επεξεργασίας, έτσι ώστε οι γεύσεις που φτάνουν στους θαμώνες να είναι πάντα αγνές και ρουστίκ. Έτσι μεταφέρει και αφηγείται ο Cho Tinh την ιστορία της κουζίνας των ορεινών περιοχών με όλο τον σεβασμό και την αγάπη.

Ένα γαστρονομικό ταξίδι τόσο ολοκληρωμένο όσο ένα φεστιβάλ

Η Sa Pa Love Market ανοίγει έναν χώρο για πλήρη σύνδεση: ζεστά μενού για οικογένειες, πολύβουα πάρτι για παρέες φίλων ή ειδικά μενού για επετείους. Ανάμεσα στην απαλή μουσική του Βορειοδυτικού, το δυνατό κρασί από καλαμπόκι και το τρεμάμενο φως της φωτιάς, οι θαμώνες νιώθουν σαν να βρίσκονται βυθισμένοι σε μια βραδιά φεστιβάλ χωριού.

Κάθε γεύμα εδώ είναι ένα συναισθηματικό ταξίδι που μας μεταφέρει στις γεύσεις της Βορειοδυτικής Αμερικής, ακριβώς στην καρδιά του Ανόι: παθιασμένες, ρουστίκ και γεμάτες ανθρωπιά.

Αγορά Αγάπης Sa Pa - Όπου οι γεύσεις συναντούν βουνά και δάση

Διεύθυνση: No. 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, Ανόι
Γραμμή βοήθειας: 096.553.6886
Ιστότοπος: https://nhahangchotinhsapa.vn
Facebook: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

Λε Ταν

Πηγή: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html