Τα μωβ σταφύλια περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά πολυφαινολών, κυρίως ανθοκυανίνες, κερσετίνη, τανίνες, φαινολικά οξέα και προανθοκυανιδίνες. Αυτές οι ενώσεις εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν το οξειδωτικό στρες, οι οποίες είναι οι κύριοι παράγοντες που βλάπτουν το ενδοθήλιο των αιμοφόρων αγγείων και προκαλούν τον σχηματισμό πλάκας, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Verywell Health (ΗΠΑ).
Τα μωβ σταφύλια περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών πολυφαινολών.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη
Τα μωβ σταφύλια μπορούν να προσφέρουν τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:
Βελτιωμένη ενδοθηλιακή λειτουργία
Η ενδοθηλιακή λειτουργία είναι η ικανότητα των κυττάρων που καλύπτουν τα αιμοφόρα αγγεία να διατηρούν την κατάλληλη αγγειοδιαστολή, να ελέγχουν τη φλεγμονή και να αποτρέπουν τη συσσώρευση αιμοπεταλίων. Όταν αυτή η λειτουργία διαταράσσεται, είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί αθηροσκλήρωση.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Circulation διαπίστωσε ότι σε άτομα με στεφανιαία νόσο, η κατανάλωση χυμού μωβ σταφυλιού για 14 ημέρες αύξησε σημαντικά την αγγειοδιαστολή. Επιπλέον, ορισμένα άλλα επιστημονικά στοιχεία αποδεικνύουν επίσης ότι ο χυμός μωβ σταφυλιού μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ενδοθηλίου από βλάβες και να επιβραδύνει την εμφάνιση ή την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.
Μείωση της φλεγμονής, μείωση της αγγειακής δυσκαμψίας
Η αθηροσκλήρωση δεν είναι μόνο ένα πρόβλημα πλάκας και χοληστερόλης, αλλά συνδέεται επίσης στενά με τη χρόνια φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες. Η υψηλή αρτηριακή πίεση, η φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες προάγουν από κοινού τη βλάβη στο τοίχωμα του αγγείου, προκαλώντας την απώλεια της ελαστικότητάς του.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό BioFactors , οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση χυμού μοβ σταφυλιού κάθε μέρα για οκτώ εβδομάδες μείωσε την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Συγκεκριμένα, η συστολική αρτηριακή πίεση μειώθηκε κατά περίπου 7,2 mmHg και η διαστολική αρτηριακή πίεση κατά περίπου 6,2 mmHg.
Σημειώσεις κατά τη χρήση μοβ σταφυλιών
Αν και τα μωβ σταφύλια είναι καλά για την υγεία, όσοι τα καταναλώνουν πρέπει να δίνουν προσοχή σε ορισμένα πράγματα για να διασφαλίσουν τα οφέλη τους, να αποφύγουν τις παρενέργειες ή τη σπατάλη. Πρώτον, η δόση πολυφαινολών στις δοκιμές είναι συχνά υψηλή, περίπου αρκετές εκατοντάδες mg την ημέρα, χρησιμοποιώντας καθαρό χυμό ή εκχύλισμα. Επομένως, εάν ο χυμός αραιωθεί ή προστεθεί ζάχαρη, η αποτελεσματικότητα μπορεί να μειωθεί.
Επιπλέον, άτομα με μεταβολικά προβλήματα όπως διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση ή ηπατική ή νεφρική νόσο θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν πίνουν χυμό μωβ σταφυλιού. Οι πολυφαινόλες απορροφώνται και μεταβολίζονται διαφορετικά από κάθε άτομο και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα.
Όταν επιλέγουν φρέσκα σταφύλια για κατανάλωση ή για να φτιάξουν χυμό, θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα σε σταφύλια που δεν έχουν χρησιμοποιήσει πολλά φυτοφάρμακα, έχουν συλλεχθεί την κατάλληλη στιγμή, έχουν υποστεί καλή επεξεργασία και δεν προσθέτουν ζάχαρη ή συντηρητικά. Αυτές οι μέθοδοι βοηθούν στη διατήρηση της ασφάλειας των σταφυλιών και διατηρούν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, σύμφωνα με την Verywell Health .
Πηγή: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-nuoc-ep-nho-tim-voi-tim-mach-185251018140229628.htm
Σχόλιο (0)