Το περιοδικό New Yorker εξετάζει τη φιλοσοφία της χαράς στο βιβλίο του Tran Anh Hung «Οι Γεύσεις της Ανθρωπότητας».

Η κουζίνα στο αρχοντικό του Ντόντιν, ένα από τα κύρια σκηνικά στην ταινία του Τραν Αν Χουνγκ, Muon Vi Nhan Gian - Φωτογραφία: ICF Films

Το αμερικανικό περιοδικό The New Yorker έγραψε για την ταινία The Taste of Things του Βιετναμέζο-Αμερικανού σκηνοθέτη Tran Anh Hung κάπως έτσι.

Μεγάλο μέρος της ταινίας αφορά, ή φαίνεται να αφορά, φαγητό και ποτό, και διαδραματίζεται μέσα ή γύρω από και κοντά σε μια γαλλική έπαυλη, γράφει ο Άντονι Λέιν στο βιβλίο του «A Philosophy of Pleasure in “The Taste of Things» στο The New Yorker.

Θολωμένα όρια της ανθρωπότητας

Το σπίτι διευθύνεται από τον Ντοντέν (Μπενουά Ματζιμέλ), έναν γκουρμέ, ο οποίος έχει μια πιστή μαγείρισσα, την Εζενί (Ζιλιέτ Μπινός), αν και από την αρχή υπάρχει ένα ασυνήθιστο θόλωμα των κοινωνικών ορίων.

Η κουζίνα ήταν ιδιοκτησία της Ευγενίας, ωστόσο ο Ντόντιν βρισκόταν συχνά εκεί, βοηθώντας στην προετοιμασία των γευμάτων, και κατά καιρούς αναλάμβανε ολόκληρη την εργασία, ετοιμάζοντας ένα μοναδικό δείπνο μόνο για εκείνη.

Καθώς η μαγείρισσα καθόταν, λαμπερή με το βουτυρένιο φόρεμά της με ψηλό δαντελένιο γιακά, και απολάμβανε το γεύμα της, κάποιος αναρωτιόταν ποιος σέρβιρε ποιον; Πού και πού, ο Ντοντίν ερχόταν στην πόρτα του υπνοδωματίου της Ευγενίας, ζητώντας άδεια να μπει.

Η Ζιλιέτ Μπινός και ο Μπενουά Ματζιμέλ στην ταινία «Η Γεύση του Ανθρώπου» του Τραν Αν Χουνγκ - Φωτογραφία: IFC Films

Δεν υπάρχει η αίσθηση του αφέντη και του υπηρέτη, αλλά μάλλον είναι σαν οι δυο τους να έχουν συμφωνήσει σε μια μυστική ρομαντική σχέση, και το ερώτημα είναι γιατί δεν παντρεύτηκαν ποτέ ή αν παντρεύτηκαν ποτέ.

Η ήσυχη κουζίνα του Tran Anh Hung

Το πρώτο μισάωρο της ταινίας περιστρέφεται γύρω από την προετοιμασία του δείπνου για τον Ντοντίν και τους φίλους του, την οποία επιμελείται η Ευγενία.

Αν και της δόθηκε πρόσκληση να συμμετάσχει στη διασκέδαση, η Ευγενία αρνήθηκε να συμμετάσχει, λέγοντας: «Σου μιλάω πάντα μέσα από τα πιάτα που μαγειρεύω».

Η κουζίνα στο αρχοντικό του Ντόντιν, ένα από τα κύρια σκηνικά στην ταινία Muon Vi Nhan Gian του Τραν Αν Χουνγκ - Φωτογραφία: ICF Films

Κανονικά, αν υπάρχουν πάρα πολλοί σεφ σε μια τηλεοπτική σειρά, είτε αληθινή είτε φανταστική, θα σκεφτείτε αμέσως μια δραματική σκηνή με ουρλιαχτά, καπνό και φωτιά... αλλά η ταινία του Tran Anh Hung φέρνει μια εκπληκτική ηρεμία και διαύγεια, γράφει ο Anthony Lane.

Οι κινήσεις στην κουζίνα ήταν στοχευμένες και γρήγορες, αλλά όχι βιαστικές, σαν να είχαν εξασκηθεί τέλεια πριν από πολύ καιρό.

Το ενδιαφέρον του Tran Anh Hung για το φαγητό, και το πώς αυτό μπορεί να ενώσει αλλά και να διχάσει όσους το απολαμβάνουν, ήταν εμφανές στο πρώτο του έργο, με τίτλο «Το Άρωμα της Πράσινης Παπάγιας», που κυκλοφόρησε το 1993.

Αν και γυρίστηκε στη Γαλλία, η ταινία διαδραματίζεται στο Βιετνάμ.

Τα συχνά πλάνα παρακολούθησης στην ταινία «Το Άρωμα της Πράσινης Παπάγιας» δίνουν στην ταινία μια αίσθηση ηρεμίας, αλλά υπάρχουν και κοντινά πλάνα που αποτυπώνουν τη λαμπερή στιγμή των χόρτων καλυμμένων με λίπος που σοτάρονται σε ένα καυτό τηγάνι.

Ο σκηνοθέτης Tran Anh Hung και ο ηθοποιός Benoît Magimel στο πλατό - Φωτογραφία: IFC Films

Στο Muon Vi Nhan Gian , η Tran Anh Hung στοχεύει σε ένα πιο σύνθετο επίπεδο, με την κάμερα να κινείται γύρω από την κουζίνα της Eugénie σαν να βρίσκεται υπό τις εντολές της, και μάλιστα να σκαρφαλώνει πάνω από την άκρη της κατσαρόλας για να επιθεωρήσει - στην πραγματικότητα, να εισπνεύσει το άρωμα των λιχουδιών που υπάρχουν μέσα.

Στο μυθιστόρημα «Το άρωμα της πράσινης παπάγιας» , η ιστορία περιστρέφεται γύρω από ένα κοριτσάκι ονόματι Μούι, το οποίο μετακομίζει από την επαρχία στην πόλη για να εργαστεί ως υπηρέτρια.

Στο Muon Vi Nhan Gian είναι η ιστορία ενός μικρού κοριτσιού που ονομάζεται Pauline (που υποδύεται η Bonnie Chagneau-Ravoire) και μαθαίνει να μαγειρεύει. Και είναι μια ιδιοφυΐα.

«Μανιτάρια, άνηθος, ντομάτες, πορτοκάλια, κρασί», είπε η Πολίν ψιθυριστά τα υλικά της σάλτσας μπουργκινιόν που δοκίμασε.

Η Pauline (Bonnie Chagneau-Ravoire) και ο Dodin (Benoît Magimel) στο The Tastes of Man του Tran Anh Hung - Φωτογραφία: Curiosa Films

Ωστόσο, το Muon Vi Nhan Gian δεν είναι μια γαστρονομική ταινία.

«Τι είδους ταινία είναι λοιπόν αυτή; Θα έλεγα ότι είναι μια συντηρητική, εγκάρδια ταινία που απεικονίζει τον συνδυασμό εξαιρετικής δεξιοτεχνίας και σκληρής δουλειάς στο όνομα της διασκέδασης», γράφει ο Άντονι Λέιν.

« Η ανθρώπινη υπόσταση είναι συνυφασμένη —με τρόπους που δεν προβλέπω και δεν θα αποκαλύψω— με το σκοτάδι της ασθένειας και της θλίψης», αποκαλύπτει επίσης ο συγγραφέας.

Τρέιλερ της ταινίας "Χίλιες Γεύσεις της Ανθρωπότητας" του Τραν Αν Χουνγκ

Πηγή: https://tuoitre.vn/the-new-yorker-ngam-ve-triet-ly-niem-vui-trong-muon-vi-nhan-gian-cua-tran-anh-hung-20240316133648132.htm