Στο Καν Το, δοκιμάστε την banh xeo (βιετναμέζικη αλμυρή τηγανίτα) μήκους 3 μέτρων που έφτιαξαν 14 σεφ στο Φεστιβάλ Banh Xeo του Νότιου Βιετνάμ.

Στις 2 Απριλίου, το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της πόλης Καν Το πραγματοποίησε συνέντευξη Τύπου για να παράσχει πληροφορίες σχετικά με το 11ο Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότου, το οποίο θα πραγματοποιηθεί στην πλατεία της περιοχής Μπιν Θουί από τις 17 έως τις 21 Απριλίου.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, το αποκορύφωμα του φετινού φεστιβάλ είναι η πρώτη επίδειξη και το δωρεάν σερβίρισμα μιας βιετναμέζικης τηγανίτας (banh xeo) με διάμετρο 3 μέτρα, η οποία έχει σπάσει το ρεκόρ.

Μια τηγανίτα διαμέτρου 2 μέτρων παρουσιάστηκε στο Φεστιβάλ Πολιτιστικού Τουρισμού της Πλωτής Αγοράς Cai Rang το 2017.

Σύμφωνα με την κα Dao Thi Thanh Thuy, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού του Can Tho , 14 σεφ θα συνεργαστούν για να φτιάξουν αυτή τη γιγαντιαία βιετναμέζικη τηγανίτα (η οποία έχει προγραμματιστεί για τις 18 Απριλίου) και στη συνέχεια θα την κόψουν και θα τη μοιράσουν δωρεάν στους επισκέπτες που θα παρακολουθήσουν το φεστιβάλ.

Ο τεχνίτης Χονγκ Νχουνγκ, ο κύριος υπεύθυνος για την εκτέλεση της παρασκευής της γιγάντιας βιετναμέζικης τηγανίτας, πρόσθεσε ότι θα υπάρξουν δυσκολίες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, αλλά θα προσπαθήσουν όσο καλύτερα μπορούν για να ολοκληρώσουν μια τηγανίτα που να είναι πιστή στο δυτικό βιετναμέζικο στυλ.

Σύμφωνα με αυτήν, η αυθεντική δυτικού τύπου banh xeo (βιετναμέζικη αλμυρή τηγανίτα) θα είναι τραγανή στις άκρες, με μια γενναιόδωρη ποσότητα ζύμης στο κέντρο, εξασφαλίζοντας ένα ικανοποιητικά πλήρες γεύμα.

Οι επικεφαλής του Υπουργείου Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού παρείχαν πληροφορίες σχετικά με το 11ο Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότιου Βιετνάμ.

Ο κ. Nguyen Minh Tuan, Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της πόλης Can Tho, πρόσθεσε ότι το φετινό φεστιβάλ έχει μια κλίμακα περίπου 250 εκθεσιακών περιπτέρων, με περίπου 100 είδη παραδοσιακών κέικ μαζί με πολλές άλλες ελκυστικές τοπικές σπεσιαλιτέ και προϊόντα.

Εκτός από την παρουσίαση και την επίδειξη των τεχνικών παρασκευής κέικ από τεχνίτες, το Παραδοσιακό Φεστιβάλ Κέικ του Νότιου Βιετνάμ 2024 περιλαμβάνει επίσης έναν χώρο που παρουσιάζει την Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της παρασκευής χαρτιού ρυζιού Thuan Hung (περιοχή Thot Not, πόλη Can Tho).

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm