Γιατί το σκόρδο είναι καλό για την υγεία του εγκεφάλου, της καρδιάς και του ήπατος;

Το σκόρδο δεν είναι μόνο ένα γνωστό μπαχαρικό, αλλά και ένα φυσικό φάρμακο με πολλά οφέλη για την υγεία.

Η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να ωφελήσει την υγεία του εγκεφάλου, της καρδιάς και του ήπατος και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της φλεγμονής και στην υποστήριξη της ανοσολογικής λειτουργίας, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Health .

Η Jillian Kubala, διατροφολόγος που εργάζεται στις ΗΠΑ, μοιράστηκε μερικά οφέλη για την υγεία από το σκόρδο.

Πλούσιο σε αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις

Το σκόρδο είναι γνωστό από καιρό για τα πολλά οφέλη του για την υγεία, ιδιαίτερα για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με πολλές επικίνδυνες ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.

Η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να ωφελήσει την υγεία του εγκεφάλου, της καρδιάς και του ήπατος

Το σκόρδο περιέχει οργανοθειώδεις ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις. Η σύνθεση και η ποσότητα αυτών των ενώσεων ποικίλλουν ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του σκόρδου.

Για παράδειγμα, το φρέσκο ​​σκόρδο είναι πλούσιο σε αλλιίνη και γ-γλουταμυλοκυστεΐνη, ενώ η σκόνη σκόρδου περιέχει διαλλυλοδισουλφίδιο (DADS) και αλλιίνη. Το λιωμένο σκόρδο είναι πλούσιο σε διθίνη, αζοένιο και θειούχες ενώσεις.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σκόρδου βοηθά στη μείωση των δεικτών φλεγμονής στο σώμα, συμβάλλοντας στην καλή υγεία.

Βοηθά στην αύξηση της ευαισθητοποίησης

Η τακτική κατανάλωση σκόρδου βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και στην επιβράδυνση της γνωστικής παρακμής σε ηλικιωμένους ενήλικες.

Μια μελέτη του 2019 σε 27.000 ηλικιωμένους Κινέζους διαπίστωσε επίσης ότι όσοι έτρωγαν σκόρδο πέντε φορές την εβδομάδα ή περισσότερο είχαν μικρότερη γνωστική εξασθένηση και ζούσαν περισσότερο.

Το μυστικό κρύβεται στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις του σκόρδου, οι οποίες βοηθούν στην προστασία των νευρικών κυττάρων από βλάβες.

Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Μία από τις κύριες αιτίες καρδιακών παθήσεων είναι η αθηροσκλήρωση, μια πάθηση κατά την οποία συσσωρεύεται πλάκα στις αρτηρίες. Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση αυτού του κινδύνου.

Μια μελέτη του 2021 σε περισσότερους από 4.000 Κινέζους διαπίστωσε ότι τα άτομα που έτρωγαν ωμό σκόρδο μία έως τρεις φορές την εβδομάδα είχαν σημαντικά μειωμένο κίνδυνο πάχυνσης του έσω-μέσου χιτώνα των καρωτίδων, ένα πρώιμο σημάδι αθηροσκλήρωσης. Συγκεκριμένα, ο κίνδυνος μειώθηκε κατά 26% έως 29% σε σύγκριση με τα άτομα που έτρωγαν σκόρδο λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Υποστηρίζει την ανοσοποιητική λειτουργία

Το σκόρδο περιέχει ισχυρές ενώσεις που έχουν αντιιικές, αντιβακτηριακές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Αυτές οι ενώσεις, όπως η αλλικίνη και το διαλλυλοσουλφίδιο, βοηθούν στην αναστολή των φλεγμονωδών πρωτεϊνών και στην ενίσχυση της δραστηριότητας των ανοσοκυττάρων, ενισχύοντας έτσι το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.

Το σκόρδο έχει επίσης αποδειχθεί αποτελεσματικό έναντι παθογόνων που προκαλούν κοινές αναπνευστικές λοιμώξεις και ορισμένα είδη γρίπης.

Καλό για το συκώτι

Το σκόρδο προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία του ήπατος, ειδικά στην πρόληψη και θεραπεία της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (NAFLD).

Σύμφωνα με πολλές μελέτες, οι άνδρες που τρώνε ωμό σκόρδο 4-6 φορές την εβδομάδα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο αυτής της ασθένειας έως και 34%. Ωστόσο, αυτό το φαινόμενο δεν έχει καταγραφεί στις γυναίκες.

Επιπλέον, η συμπλήρωση με σκόνη σκόρδου βελτίωσε επίσης σημαντικούς δείκτες ηπατικών ενζύμων, όπως η ALT και η AST, σε ασθενείς με NAFLD.

Σημειώσεις όταν τρώτε σκόρδο

Το σκόρδο είναι καλό για την υγεία σας, ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα με αιμορραγία ή διαταραχές πήξης του αίματος. Άτομα με αλλεργίες στα κρεμμύδια και το σκόρδο (όπως τα πράσα και το σχοινόπρασο) θα πρέπει επίσης να το αποφεύγουν.

Η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές, κακοσμία του στόματος και οσμή σώματος. Συγκεκριμένα, το ωμό σκόρδο δεν πρέπει να εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα, επειδή μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και δερματίτιδα.

Πηγή: https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm