Les diabétiques qui mangent du riz brun doivent y prêter attention pour stabiliser leur glycémie.

Le riz brun est-il bon pour les diabétiques ?

Le riz brun a un indice glycémique (IG) de 68, ce qui est moyen. Le riz brun contient des ingrédients tels que : du son riche en fibres, du germe riche en vitamines et de l'endosperme contenant de l'amidon. Le riz brun est plus riche en fibres, vitamines et minéraux que le riz blanc.

Selon l'analyse nutritionnelle du riz brun, une fois cuit, un bol de riz fournit : Zinc (13 %), cuivre (24 %), manganèse (86 %), sélénium (21 %) ; vitamine B1 (30 %), vitamine B2 (11 %), vitamine B3 (35 %), vitamine B5 (15 %), vitamine B6 (15 %).

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Selon les endocrinologues et les experts du diabète, comme il contient plus de fibres insolubles que le riz blanc, le riz brun a un faible indice glycémique, est absorbé plus lentement et est moins susceptible de provoquer des pics de glycémie.

La teneur élevée en vitamine B du riz brun est essentielle à la production de globules rouges et aide à convertir les aliments en énergie, fournissant ainsi suffisamment d'énergie au corps sans provoquer de prise de poids.

En plus d'être riche en fibres, vitamines et minéraux, le riz brun est également riche en phénols et en flavonoïdes, des antioxydants qui interagissent avec les radicaux libres nocifs dans le corps et les neutralisent. Des études scientifiques montrent que les antioxydants contenus dans le riz brun peuvent également aider à protéger contre les maladies cardiaques et le diabète.

Quelle quantité de riz brun est suffisante pour les diabétiques ?

Le riz brun est un aliment adapté aux diabétiques, mais cela ne signifie pas qu’ils peuvent en manger librement. Ce type de riz est riche en glucides. Si vous mangez trop de riz brun, cela signifie que la quantité de glucides dans le corps augmente et que la glycémie augmente également. Par conséquent, les diabétiques doivent faire attention à la portion de riz brun qui doit être ajoutée à chaque repas.

Il est difficile de donner un chiffre exact concernant la portion quotidienne de riz brun pour tous les patients. Par conséquent, les patients doivent clairement comprendre leur état de santé, la consommation optimale de glucides par le corps pour contrôler la glycémie et la façon dont le corps réagit aux glucides.

De plus, les diabétiques doivent comprendre que le riz brun est très bon, mais qu’il ne constitue qu’une partie de l’alimentation quotidienne. Vous ne devez pas en abuser et devez le compléter avec de nombreux autres aliments tels que des aliments contenant des protéines, des légumes à faible teneur en glucides, des aliments contenant des graisses saines, etc. Manger une variété d'aliments aidera le corps à obtenir suffisamment de nutriments.

De plus, les patients doivent également veiller à manger davantage d’aliments entiers et à limiter la consommation d’aliments raffinés et transformés pour éviter une augmentation de la glycémie, ce qui affecte la santé.

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4 conseils pour aider les diabétiques à consommer du riz brun pour de meilleurs résultats

Pour profiter au maximum des bienfaits du riz brun, les nutritionnistes recommandent :

Mangez avec modération

Bien que le riz brun contienne beaucoup de fibres et de minéraux essentiels bons pour la santé, il contient également de l'amidon. Vous devez donc le consommer avec modération pour garantir que votre glycémie reste dans une plage sûre. Vous devriez diviser vos repas en plusieurs petits repas avec du riz brun pour éviter que la glycémie n'augmente anormalement.

Mangez lentement, mâchez bien

Parce que le riz brun est plus dur et contient plus de fibres que le riz blanc. Cela vous aide également à vous sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi les fringales.

Utilisez régulièrement du riz brun

Parce que le riz brun est plus dur et plus sec que le riz blanc, il sera difficile à manger au début. Il faut donc être persévérant et patient pour constater les effets évidents de cet aliment.

Mesurer régulièrement sa glycémie

Après chaque repas, vous devriez prendre l'habitude de mesurer votre glycémie pour connaître votre taux de sucre dans le sang, ce qui vous aidera à ajuster votre apport alimentaire lors des prochains repas et à mieux contrôler votre glycémie.

Remarque : le riz brun doit être cuit dans des quantités modérées d’eau pour éviter d’augmenter l’IG du riz. Faites cuire le riz brun jusqu’à ce qu’il soit juste cuit, pas trop cuit, pour aider le riz à conserver la quantité optimale de vitamines et d’autres nutriments.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-17224052915244127.htm