Pimiento morrón
Un pimiento rojo mediano es extremadamente rico en vitamina C, aportando el 150 % de las necesidades diarias con solo 31 calorías, lo que lo convierte en un excelente alimento dietético. Sin embargo, cocinar los pimientos rojos a altas temperaturas destruirá esta rica fuente de vitamina C.
Además, los pimientos rojos contienen muchos antioxidantes y previenen el crecimiento de células cancerosas. Se recomienda consumir este tipo de pimiento crudo, ya que no pica tanto como los pimientos comunes. Consumirlo con frecuencia también ayuda a prevenir la aterosclerosis, la diabetes y el Alzheimer.
Cocinar pimientos morrones destruirá la vitamina C.
Tomate
Los nutricionistas afirman que comer sólo 100 a 200 gramos de tomates frescos cada día puede proporcionar suficientes vitaminas y minerales para el cuerpo.
Los tomates son extremadamente ricos en fibra. Además, su contenido de potasio y vitamina B2 es fundamental para el sistema digestivo y ayuda a tratar eficazmente las aftas bucales. Al cocinar los tomates, estas sustancias desaparecen gradualmente durante el calentamiento a altas temperaturas y pierden sus efectos inherentes.
Brotes
Los brotes son muy buenos para la salud y sólo debemos consumirlos crudos sin necesidad de cocinarlos.
Debido a que los brotes en sí contienen muchos minerales esenciales, fibra y vitaminas, si se cocinan, estas sustancias se perderán mucho y comerlos ya no tendrá mucho efecto.
Estas verduras y frutas, al cocinarse, perderán casi todos sus nutrientes inherentes.
Remolacha azucarera
Las remolachas son ricas en vitaminas C, B, potasio y magnesio, que ayudan al cuerpo a combatir la inflamación, reducir el azúcar en sangre y prevenir el cáncer.
Al procesarse, la remolacha suele perder el 25 % de su valor nutricional. Por lo tanto, puedes usarla cruda con otras verduras para preparar una ensalada deliciosa y nutritiva.
Ajo
El ajo contiene alicina, que ayuda a aumentar la resistencia del organismo y a prevenir la gripe y el cáncer. Sin embargo, bajo la influencia del calor, la alicina se evapora fácilmente.
Calentar el ajo a 200 °C durante 6 minutos inhibió completamente la actividad antiplaquetaria del ajo.
Hervir el ajo durante 20 minutos inhibirá completamente su actividad antibacteriana y sólo un minuto en el microondas destruirá el 100% de su capacidad anticancerígena.
Calentar el ajo a 200 °C durante 6 minutos inhibió completamente la actividad antiplaquetaria del ajo.
Cebolla
La cebolla tiene un olor penetrante y desagradable, pero en medicina, esta especia tiene el efecto de combatir el cáncer de pulmón y de próstata. En particular, la ensalada de cebolla es un plato favorito tanto para personas mayores como para jóvenes.
Al cocinar la cebolla, estas sustancias disminuyen o desaparecen gradualmente y no tienen ningún efecto al consumirla. Es recomendable usarla solo en platos que no requieran un procesamiento a alta temperatura.
Brócoli
Esta es una planta que contiene gran cantidad del compuesto antioxidante sulforafano, que ayuda a prevenir el cáncer, la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, depresión...
Un estudio publicado en el Journal of Agricultural Food and Chemistry demostró que el cuerpo humano absorbe esta sustancia más rápidamente cuando se come brócoli crudo que cuando está cocido.
Por lo tanto, el brócoli se puede preparar de muchas maneras diferentes, como salteado, hirviéndolo o mezclándolo en ensaladas, pero no hay que cocinarlo demasiado.
Si no puede comerlo crudo, cocínelo al vapor, ya que este método de cocción afecta menos sus nutrientes. Consumirlo regularmente también ayuda a retrasar el envejecimiento desde el interior.
Remolacha
La remolacha se ha considerado desde hace mucho tiempo una planta nutritiva para la salud humana. Tanto su interior como sus hojas contienen numerosas vitaminas A, B1, B2, B6 y C. En particular, también son ricas en minerales como magnesio, calcio, cobre, fósforo y sodio, que contribuyen a mejorar la salud.
Quizás pienses que la remolacha debe cocinarse para consumirse, pero la verdad es todo lo contrario. Debes comerla cruda porque, al cocinarse, el folato y otros nutrientes se destruyen con las altas temperaturas. Si no puedes comerla cruda, lo mejor es cocinarla hasta que esté cocida o cocinarla ligeramente al vapor.
Cuando se cocina, el folato y otros nutrientes de la remolacha se destruyen bajo altas temperaturas.
Alga
Las algas marinas son ricas en vitaminas y minerales hidrosolubles que se absorben fácilmente en el torrente sanguíneo. También son una buena fuente de hierro, calcio y yodo.
Si no te molesta el olor a pescado, puedes comer algas frescas para aprovechar al máximo los minerales beneficiosos mencionados anteriormente.
Apio
Este alimento es rico en fibra, potasio, vitamina B2, nutrientes que son muy buenos para el sistema digestivo, ayudando a prevenir la fatiga y las úlceras bucales.
Cocinar el apio evaporará sus nutrientes. Consúmelo crudo o prepáralo en ensalada para conservar los nutrientes necesarios para el cuerpo.
[anuncio_2]
Fuente
Kommentar (0)