100 platos y bebidas elaborados con batata

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A través del concurso, contribuir a honrar y promover los valores culturales materiales y espirituales de la batata.

Esta es una actividad dentro de la serie de actividades del 3er Festival de Turismo de la Provincia de Vinh Long. El concurso atrajo a 20 equipos de agencias, organizaciones del distrito de Binh Tan y miembros de la Unión Provincial de Mujeres.

El distrito de Binh Tan es uno de los ocho distritos, pueblos y ciudades de la provincia de Vinh Long, conocido como la "capital de la batata" con variedades de papa populares como: papa con leche, papa calabaza dulce, papa morada y papa de papel blanco. Las plantas de batata se han arraigado en Binh Tan durante décadas, contribuyendo a crear condiciones de altos ingresos económicos para la gente. Con la determinación del gobierno y el pueblo, las batatas Binh Tan también han afirmado su marca y han llegado al mercado internacional.

Las batatas Binh Tan también se utilizan para preparar platos deliciosos y se han vuelto populares en la vida diaria de las personas, desde platos dulces hasta salados. Las plantas de batata, desde los tubérculos hasta los brotes, gracias a las hábiles manos de la gente de Vinh Long , pueden convertirse en deliciosos platos en las comidas diarias. Además de su papel como fuente de alimentos, productos de exportación y creación de productos OCOP típicos de la provincia, Vinh Long también tiene como objetivo desarrollar el turismo asociado con los campos de papa y los deliciosos platos elaborados con papa...

Las batatas se utilizan para preparar muchos platos deliciosos y hermosos.

Las dulces y ricas batatas Binh Tan, a través de las talentosas manos de los concursantes, se procesan en platos extremadamente atractivos como postres; Tortitas de arroz al vapor con batata, Tortitas de la felicidad, Sopa dulce de batata, Bolas de arroz flotantes de batata, Batata con coco, Batido de batata, Pastel Phu de batata, Pastel Quai vac, Batata al horno con leche de coco, Batata envuelta en queso, Gelatina de batata, Yogur de batata,...

Los platos salados incluyen sopa de fideos de batata y camarones, batata con salsa de pescado crudo, curry de batata y pato, ensalada de batata, sopa de batata, hojas de batata salteadas con ajo, hojas de batata hervidas, hojas de batata cocinadas en sopa agria, sopa de batata y mejillones, gachas de batata y cangrejo, gachas de batata y camarones, batata con salsa de laurel, batata cocinada en curry verde y plátano, puré de batata con camarones salteados con hojas de romero, puré de batata con pollo salteado con salsa de hojas de limón, etc.

Además, en el festival también se exhiben productos envasados instantáneos como batata deshidratada con miel, batata deshidratada con algas, batata asada con cebolla y ajo, pastel de batata a la barbacoa, vino de batata, leche de batata, etc., junto con productos envasados que necesitan ser procesados como polvo de batata morada, polvo de batata para cereales, polvo de fideos de batata, etc.

Luego del proceso de monitoreo, conteo y evaluación, el representante del Consejo de Supervisión de la Organización de Récords de Vietnam (VietKings) registró el número total de platos elaborados con batatas Binh Tan en el evento como 100 platos, elaborados por 20 equipos competidores. La cantidad de platos que cumplieron con el objetivo, junto con el elaborado proceso de preparación, los platos bellamente presentados y deliciosos, ayudaron oficialmente al Comité Popular del distrito de Binh Tan (provincia de Vinh Long) a establecer con éxito un récord vietnamita con el contenido "El evento de procesamiento y realización de la mayor cantidad de platos y bebidas de papas de Binh Tan (Vinh Long) en Vietnam (100 platos)".

El Sr. Phan Van Giau, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Vinh Long, informó que durante décadas, la gente del distrito de Binh Tan ha convertido parte de sus tierras de cultivo de arroz en variedades de batata que aportan una alta eficiencia económica. Este lugar reúne muchas variedades famosas de papa como la papa calabaza, la papa blanca lechosa, la papa perla, la batata morada japonesa... El distrito de Binh Tan actualmente tiene el área de cultivo de batata más grande en el Delta del Mekong con más de 10,000 hectáreas/año, una producción promedio de más de 300,000 toneladas/año, por lo que este lugar también es conocido como el "Reino de la Batata".

Inspirado en el principal producto agrícola del distrito de Binh Tan y de la provincia de Vinh Long, la batata, se celebró por primera vez a nivel provincial el concurso "Deliciosos platos elaborados con batata de Binh Tan" con el requisito obligatorio de utilizar batata en el procesamiento y decoración de platos.

La Organización de Registros de Vietnam otorgó el Certificado de Registro de Vietnam al representante del Comité Popular del Distrito de Binh Tan, Provincia de Vinh Long.

Con este concurso, esperamos contribuir a honrar y promover los valores culturales, tanto materiales como espirituales, de la batata, estrechamente vinculada a la gente y la tierra natal de Vinh Long, para desarrollarla con múltiples valores. Además, el concurso crea un espacio de encuentro, propicia el intercambio y promueve la creatividad de los amantes de la gastronomía, ofreciendo a los chefs la oportunidad de mostrar su creatividad, actuando como embajadores culinarios para transmitir los valores de la gastronomía local a sus amigos internacionales. De esta manera, se crea un ambiente alegre en el Festival de Turismo de la provincia, creando un entorno cultural sano y enriquecedor, impregnado de identidad nacional, enfatizó el Sr. Phan Van Giau.

La Sra. Nguyen Thi Quyen Thanh, vicepresidenta del Comité Popular Provincial de Vinh Long, declaró: «El récord vietnamita de 100 platos elaborados con batatas Binh Tan en el festival de hoy tiene el sabor salado del esfuerzo de los agricultores que cultivan fértiles campos de batatas; el sabor dulce y delicioso de la tierra aluvial que la naturaleza regala; el característico color púrpura que hace sentir nostalgia a todos al recordar las batatas moradas japonesas Binh Tan y la creatividad ilimitada...».

Establecer el récord es a la vez respetar el espíritu inherente de trabajo duro y diligencia de los agricultores de la tierra de Vinh Long con una historia de más de 300 años, y afirmar que los frutos del trabajo siempre se honran, aportando siempre nuevos valores adecuados para el desarrollo de la vida, enriqueciendo la vida material y el disfrute culinario de la gente.

FLOR DE AGUA

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