3 platos refrescantes para refrescarse en los días de verano con oreja de elefante, al prepararlo hay que tener cuidado de no picar

3 platos refrescantes con ñame pata de elefante

Con las instrucciones de la Sra. Nga Linh ( Hanoi ), puedes preparar un delicioso y refrescante plato de verano: fideos con costillas de cerdo y champiñones.

* Fideos vermicelli de cerdo y albóndigas

+ Ingredientes para hacer fideos con costillas de cerdo y albóndigas

- 0,5 kg de costillas

- 1 kg de huesos de cerdo

- 0,3 kg - 0,5 kg de carne de cerdo picada

- Hongos shiitake, hongos oreja de madera, chalotes, cebollas verdes, cilantro

- 200 g de brotes de soja

- 6-7 piezas de tallo de taro

- 6 tomates

- 100 ml de levadura de vino

- Condimento en polvo, pimienta, condimento en polvo, salsa de pescado, glutamato monosódico

- Hierbas para acompañar al gusto

+ Cómo hacer fideos con costillas de cerdo y albóndigas

Paso 1: Lave los huesos de cerdo, hiérvalos en agua hirviendo durante unos 2 minutos y luego enjuáguelos con agua para eliminar la espuma negra. Luego, coloque los huesos en la olla, añada agua, chalotas y condimento en polvo y cocine a fuego lento, retirando la espuma ocasionalmente para que el caldo quede más claro. Cocine a fuego lento hasta que los huesos estén blandos y luego retírelos a un plato.

Remoje las setas oreja de madera y shiitake, píquelas y mézclelas con la carne de cerdo picada. Añada un poco de pimienta, salsa de pescado y glutamato monosódico para que las albóndigas tengan más sabor. Luego, refrigérelas durante unos 30 minutos para que se endurezcan y sea más fácil formar bolitas.

Pele el ñame pata de elefante, córtelo a lo largo en trozos pequeños, agréguele sal, exprímalo un par de veces y enjuáguelo. Ponga agua en una olla pequeña, añada una pizca de sal y llévela a ebullición. Añada el ñame pata de elefante y hierva unos minutos. Retire y enjuague con agua corriente para que quede más crujiente.

Cortar la mitad de los tomates en cubitos y la otra mitad en gajos.

Paso 2:

Freír las cebollas hasta que desprendan su aroma, luego añadir los tomates picados y sofreír hasta que estén tiernos para dar color al caldo. Añadir los gajos de tomate y sofreír durante 1 o 2 minutos más. Después, verter el caldo de huesos. Llevar a ebullición de nuevo, añadir vinagre, sazonador en polvo y salsa de pescado al gusto de la familia. Por último, añadir las albóndigas y cocinar hasta que floten.

El bun doc mung es un plato delicioso y fácil de comer en los días calurosos.

* Tallo de taro salteado con camarones frescos

+ Ingredientes para oreja de elefante salteada con camarones

- 5 tallos de taro

- 200 g de camarones

- Cebolla verde, ajo picado

- Aceite de cocina, sal, condimento en polvo, pimienta...

+ Cómo hacer ñame pata de elefante salteado con camarones

Paso 1: Preparar los ingredientes:

-Pelar el tallo del taro, cortarlo en trozos pequeños y remojarlo en agua salada diluida durante unos 15 minutos para eliminar la savia, luego retirarlo y exprimirlo para secarlo.

-Lavar los camarones, retirar la cabeza y la cola, pelar y marinar los camarones con 1/4 de cucharadita de sal durante unos 5 minutos.

Paso 2:

Agregue ajo picado al aceite y saltee hasta que desprenda aroma. Agregue los camarones y saltee a fuego alto durante unos 2 minutos hasta que estén cocidos y firmes. Luego, agregue la oreja de elefante y saltee con los camarones durante unos 3 minutos a fuego alto. Sazone al gusto y saltee hasta que esté cocido. Espolvoree con cebollín picado y pimienta molida. ¡Disfrute!

La oreja de elefante salteada con camarones es un plato único con el sabor crujiente de la oreja de elefante y la dulzura de los camarones.

* Sopa agria de tallo de taro con almejas

+ Ingredientes para sopa agria con almejas y oreja de elefante

- 1 kg de almejas vivas

- 2 tallos de taro

- 5 okra

- Tomate

- ¼ de piña limpia

- Ajo, chile rojo, hierbas como cilantro, culantro

- Tamarindo, salsa de pescado, aceite de cocina, sal, condimento en polvo, azúcar.

+ Cómo hacer sopa agria con almejas y oreja de elefante

Paso 1: Preparar los ingredientes

- Limpiar las almejas, remojarlas en agua con sal diluida y chiles picantes para eliminar la suciedad durante aproximadamente 2 horas, luego enjuagar.

Pelar, lavar y cortar en rodajas finas el ñame pata de elefante. Lavar y cortar el quimbombó en trozos pequeños. Cortar los tomates y la piña en rodajas. Machacar y picar el ajo.

Paso 2: Cocinar la sopa:

- Hervir las almejas limpias. Cuando se abran, sacar la carne y reservar el agua.

- Saltee el ajo picado, agregue los tomates y saltee hasta que estén triturados. Luego, agregue la carne de almeja. Sazone al gusto. Machaque el tamarindo o remójelo en agua tibia para obtener su jugo ácido y viértalo en la olla de sopa. Cuando el agua hierva, agregue la oreja de elefante y el quimbombó y cocine hasta que estén tiernos.

Nota al procesar para evitar picazón, se debe desechar

El taro es un ingrediente para preparar platos deliciosos, pero si no se sabe cómo prepararlo, puede causar picazón y acabar en la basura. Según Linh, cualquiera puede aliviar la picazón del taro al prepararlo y procesarlo, lo cual es sumamente útil. Para ello, se exprime el taro con sal.

El tallo de taro debe frotarse con sal para reducir la picazón.

Después de pelar y lavar el tallo de taro, para reducir la picazón, córtelo en trozos pequeños, espolvoréelo con un poco de sal, mézclelo bien y déjelo en remojo durante unos 15 minutos. A continuación, añada un poco de agua fría, póngase guantes y vuelva a lavarlo. Amase suavemente y escurra el tallo para escurrir el agua. Al terminar, solo tiene que blanquearlo y podrá cocinarlo sin que pique.

Además, también puedes remojar el tallo de taro en agua salada diluida después de limpiarlo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-delicious-dishes-to-treat-summer-weather-weather-when-prepared-can-chury-to-avoid-guarantee-172240522084655754.htm