3 platos refrescantes para refrescarse en los días de verano con oreja de elefante, al prepararlo hay que tener cuidado de no picar

3 platos refrescantes para refrescarte con oreja de elefante

Con las instrucciones de la Sra. Nga Linh ( Hanoi ), puedes preparar un delicioso y refrescante plato de verano: fideos con costillas de cerdo y champiñones.

* Fideos vermicelli de costillas de cerdo y albóndigas

+ Ingredientes para hacer fideos con costillas de cerdo y albóndigas

- 0,5 kg de costillas

- 1 kg de huesos de cerdo

- 0,3 kg - 0,5 kg de carne de cerdo picada

- Hongos shiitake, hongos oreja de madera, chalotes, cebollas verdes, cilantro

- 200 g de brotes de soja

- 6-7 piezas de tallo de taro

- 6 tomates

- 100 ml de levadura de vino

- Condimento en polvo, pimienta, condimento en polvo, salsa de pescado, glutamato monosódico

- Hierbas para servir como guarnición a su elección.

+ Cómo hacer fideos con costillas de cerdo y albóndigas

Paso 1: Lave los huesos de cerdo, hiérvalos en agua hirviendo durante unos 2 minutos y luego enjuáguelos con agua para eliminar la espuma negra. Luego, póngalos en una olla, añada agua, chalotas y condimento en polvo y cocínelos a fuego lento, retirando la espuma de vez en cuando para que el caldo quede más claro. Cocine a fuego lento hasta que los huesos estén blandos y luego retírelos a un plato.

Remoje las setas oreja de madera y shiitake hasta que florezcan, luego píquelas finamente y mézclelas con la carne de cerdo picada. Añada un poco de pimienta, salsa de pescado y glutamato monosódico para que las albóndigas tengan más sabor. Luego, póngalas en el refrigerador durante unos 30 minutos para que se endurezcan y sea más fácil hacerlas en bolas.

Pele el ñame pata de elefante, córtelo a lo largo en trozos pequeños, agréguele sal, exprímalo un par de veces y enjuáguelo. Ponga agua en una olla pequeña, añada una pizca de sal y llévela a ebullición. Añada el ñame pata de elefante y hierva unos minutos. Retire y enjuague con agua corriente para que quede más crujiente.

Cortar la mitad de los tomates en cubitos y la otra mitad en gajos.

Paso 2:

Freír las cebollas hasta que desprendan su aroma, luego añadir los tomates picados y sofreír hasta que estén tiernos para dar color al caldo. A continuación, añadir los gajos de tomate y sofreír durante 1 o 2 minutos más. Finalmente, añadir el caldo de huesos. Llevar a ebullición de nuevo y añadir vinagre, sazonador en polvo y salsa de pescado al gusto de la familia. Por último, añadir las albóndigas y cocinar hasta que floten.

El bun doc mung es un plato delicioso y fácil de comer en los días calurosos.

* Tallo de taro salteado con camarones frescos

+ Ingredientes para oreja de elefante salteada con camarones

- 5 tallos de taro

- 200 gr de camarones

- Cebolla verde, ajo picado

- Aceite de cocina, sal, condimento en polvo, pimienta...

+ Cómo hacer ñame pata de elefante salteado con camarones

Paso 1 preparar los ingredientes:

- Pele el ñame pata de elefante, córtelo en trozos pequeños y sumérjalo en agua salada diluida durante unos 15 minutos para eliminar la savia, luego retírelo y exprímalo para secarlo.

-Lavar los camarones, retirar la cabeza y la cola, pelar y marinar los camarones con 1/4 de cucharadita de sal durante unos 5 minutos.

Paso 2:

Agregue ajo picado al aceite y saltee hasta que esté fragante. Agregue los camarones y saltee a fuego alto durante unos 2 minutos hasta que estén cocidos y firmes. Luego, agregue la oreja de elefante y saltee con los camarones durante unos 3 minutos a fuego alto. Sazone al gusto y saltee hasta que esté cocido. Luego, espolvoree cebolla verde picada y pimienta molida. ¡Disfrute!

La oreja de elefante salteada con camarones es un plato único con el sabor crujiente de la oreja de elefante y la dulzura de los camarones.

* Sopa agria de tallo de taro con almejas

+ Ingredientes para hacer sopa agria con almejas y ñame pata de elefante

- 1 kg de almejas vivas

- 2 plantas de taro

- 5 quimbombós

- Tomate

- ¼ de piña limpia

- Ajo, chile rojo, hierbas como cilantro y cilantro.

- Tamarindo, salsa de pescado, aceite de cocina, sal, condimento en polvo, azúcar.

+ Cómo hacer sopa agria con almejas y ñame pata de elefante

Paso 1 preparar los ingredientes

- Limpiar las almejas, remojarlas en agua con sal diluida y chile picante para eliminar la suciedad durante aproximadamente 2 horas y luego enjuagar.

Pelar, lavar y cortar en rodajas finas el ñame pata de elefante. Lavar y cortar el quimbombó en trozos pequeños. Cortar los tomates y la piña en rodajas. Machacar y picar el ajo.

Paso 2: Cocinar la sopa:

Después de limpiarlas, hierva las almejas. Cuando se abran, retire la carne y reserve el agua.

- Saltee el ajo picado, agregue los tomates y saltee hasta que estén triturados. Luego, agregue la carne de almeja. Sazone al gusto. Machaque el tamarindo o remójelo en agua tibia para obtener su jugo ácido y viértalo en la olla de sopa. Cuando el agua hierva, agregue el ñame pata de elefante y el quimbombó y cocine hasta que estén tiernos.

Nota al procesar para evitar picazón, se debe desechar

El tallo de taro es un ingrediente para preparar platos deliciosos, pero si no se sabe cómo prepararlo, puede causar picazón y acabar en la basura. Según la Sra. Linh, cualquiera puede aliviar la picazón del tallo de taro al prepararlo y procesarlo, lo cual es extremadamente útil. Para ello, se exprime el tallo de taro con sal.

El tallo de taro debe frotarse con sal para reducir la picazón.

Después de pelar y lavar el tallo de taro, para reducir la picazón, córtelo en trozos pequeños, espolvoréelo con un poco de sal, mézclelo bien y déjelo en remojo durante unos 15 minutos. A continuación, añada un poco de agua fría, póngase guantes y vuelva a lavarlo. Amase y escurra suavemente el tallo para escurrir el agua. Al terminar, solo tiene que blanquearlo y podrá cocinarlo sin que pique.

Además, también puedes remojar el ñame de pata de elefante en agua salada diluida después de limpiarlo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-an-ngon-giai-nhet-ngay-he-voi-doc-mung-khi-che-bien-can-chu-y-de-tranh-bi-ngua-172240522084655754.htm