El periódico VietNamNet citó el libro "Plantas y hierbas medicinales vietnamitas" del profesor Do Tat Loi, que ofrece información sobre cientos de plantas medicinales. Algunas de ellas también son verduras comunes para preparar sopas, como la espinaca de Malabar, la espinaca de agua, el yute, el amaranto y las hojas de crisantemo.
Espinacas de Malabar
El periódico Health & Life citó al Dr. Phan Bich Hang, de la Facultad de Medicina Tradicional de la Universidad Médica de Hanoi , quien dijo que según la medicina tradicional, la espinaca de Malabar tiene un sabor dulce y propiedades refrescantes, por lo que a menudo se utiliza para eliminar el calor, desintoxicar y refrescar el cuerpo, especialmente en días calurosos.
En la medicina tradicional, el uso de espinaca de Malabar en medicinas o platos diarios puede ayudar a reducir síntomas como la fiebre, la sed y la sensación de calor. Además, la espinaca de Malabar facilita la micción, eliminando toxinas del cuerpo a través del tracto urinario.
Con su sabor dulce, propiedades refrescantes y rica nutrición, la espinaca de Malabar no solo es un alimento delicioso sino que también tiene muchos efectos farmacológicos en la medicina tradicional.
La espinaca Malabar contiene muchos nutrientes importantes como proteínas, fibra, vitamina C, vitamina K, calcio y hierro. En particular, su contenido proteico es mucho mayor que el de otras verduras de hoja verde, aportando aminoácidos esenciales para el organismo. La fuente de vitamina C en las hojas de espinaca Malabar es incluso mucho mayor que la de las naranjas o las guayabas, por lo que la espinaca Malabar es reconocida por los científicos como una fuente muy rica de vitamina C.
La espinaca de Malabar y la espinaca de Malabar son dos verduras que son buenas para la salud.
Espinaca
El periódico Tuoi Tre citó al Dr. Huynh Tan Vu, profesor del departamento de medicina tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia (HCMC), diciendo que la espinaca de agua tiene la siguiente composición química: 92% de agua, 3,2% de proteína, 2,5% de glúcido, 1% de celulosa.
Además, la espinaca de agua también tiene un contenido mineral muy alto, incluyendo 100 mg% de calcio, 37 mg% de P, 1,4 mg% de Fe. Las vitaminas incluyen caroteno, C, B1, PP, B2 y muchas sustancias mucosas.
Según la medicina tradicional, la espinaca de agua es dulce, ligeramente fría, tiene el efecto de despejar el calor, promover la micción y la defecación y eliminar toxinas que ingresan al cuerpo (hongos venenosos, yuca venenosa, etc.).
Gracias a su alto contenido en fibra, la espinaca de agua favorece la digestión y ayuda a reducir los problemas digestivos. Es un laxante, ideal para personas con indigestión o estreñimiento. Sin embargo, este alimento no es bueno para la digestión si no se utiliza de forma higiénica.
Espinacas de Malabar
El periódico Health & Life citó al Dr. Nguyen Van Tien, del Instituto Nacional de Nutrición, diciendo que los vegetales como el yute, el amaranto y la espinaca Malabar tienen un alto valor nutricional, con niveles consistentes de caroteno, vitamina C (179 - 64 - 52 mg%), contenido de hierro (2.8 - 2.5 - 2.1 mg%), rico en minerales, oligoelementos y contenido de proteínas 3 - 5 veces mayor que otros vegetales (3 - 6 g%).
Además de los beneficios comunes del yute, como su apoyo para el tratamiento del estreñimiento, la facilitación intestinal, su efecto diurético, sus propiedades para la lactancia, su efecto refrescante y desintoxicante, el yute también tiene secretos. Según el Dr. Yen Lam Phuc, de la Academia Médica Militar, el yute se encuentra entre las verduras con mayor contenido de calcio (cuarto puesto entre las verduras de consumo), hierro (primer puesto), betacaroteno (cuarto puesto) y vitamina C (tercer puesto).
La espinaca Malabar es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales importantes, como las vitaminas A y C, la riboflavina, el folato y el hierro. La espinaca Malabar cocida aporta mayores niveles de estas vitaminas y minerales.
Además de los usos culinarios , las hojas de yute también se han utilizado con fines medicinales en el tratamiento ayurvédico durante siglos.
Espinacas de Malabar
La espinaca malabar, también conocida como espinaca malabar, pertenece a la familia de las espinacas malabar. Es una planta trepadora y enrollable originaria de países tropicales de Asia y África. En Vietnam, crece de forma silvestre o se planta en setos para su uso como verdura. Se recolectan los tallos y las hojas de la espinaca malabar en verano y otoño.
La espinaca de Malabar contiene vitamina A, B3, moco y hierro. Libros antiguos registran que esta verdura tiene un efecto refrescante y diurético, y puede tratar el estreñimiento en niños y mujeres con partos difíciles. En China, existen lugares donde se usa la espinaca de Malabar para desintoxicar.
Espinaca
El amaranto tiene muchas variedades de diferentes colores, como el amaranto de arroz, el amaranto espinoso y el amaranto rojo, perteneciente a la familia de las chirimoyas. Esta planta crece comúnmente en muchas provincias; las hojas se utilizan para preparar sopas, y las hojas y la corteza se usan como medicina. La corteza se hierve y se bebe para tratar la menstruación irregular y la anemia; las hojas se hierven y se beben para tratar el reumatismo; la corteza se muele en polvo o se remoja en vino para tratar la malaria, y se usa como tónico.
hojas verdes de crisantemo
El crisantemo, también conocido como crisantemo, tan o, dong hao, pertenece a la familia de las margaritas. Se cultiva en todas partes, principalmente como verdura, y una pequeña cantidad se utiliza como medicina (fresca o seca a la sombra). Se cree que es originaria de Europa y el norte de Asia.
Las hojas de crisantemo contienen aceites esenciales aromáticos, mucha vitamina B y una cantidad promedio de vitamina C. Se pueden usar en medicina para tratar la tos crónica, el dolor de ojos, los dolores de cabeza crónicos y la hemoptisis.
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Fuente: https://vtcnews.vn/6-loai-rau-vua-nau-canh-an-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-ar906907.html
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