7 beneficios para la salud de la vitamina C

La vitamina C es un nutriente esencial que desempeña un papel importante en muchas funciones corporales, incluido el refuerzo del sistema inmunológico, la producción de colágeno, la lucha contra la oxidación y la absorción de hierro...

La vitamina C (ácido L-ascórbico) es una de las vitaminas que pueden reforzar la inmunidad. Como el cuerpo no puede producir este antioxidante por sí solo, es necesario complementarlo con alimentos ricos en vitamina C.

1. La vitamina C estimula la síntesis de colágeno.

El cuerpo depende de la vitamina C para sintetizar colágeno. Los expertos en salud dicen que son necesarios niveles adecuados de vitamina C para la producción de colágeno. El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo y juega un papel importante en los tejidos conectivos como los que se encuentran en nuestros órganos y también en el cabello, la piel y las uñas.

Según la Universidad Estatal de Oregón, el aumento de la síntesis de colágeno también significa que la vitamina C ayuda a que las heridas cicatricen más rápido.

La vitamina C es importante para la salud.

2. La vitamina C combinada con el hierro ayuda a una mejor absorción.

Otra ventaja de la vitamina C es la forma en que interactúa con otras vitaminas y minerales del cuerpo, como el hierro. El hierro contribuye al crecimiento y desarrollo adecuados, contribuye a la capacidad de transportar oxígeno por todo el cuerpo y ayuda a producir ciertas hormonas. El hierro no hemo, el tipo de hierro que se encuentra en las plantas, puede ser difícil de absorber para el cuerpo, pero consumir vitamina C (e idealmente hierro hemo, que se encuentra en la carne y los mariscos) al mismo tiempo que hierro no hemo ayuda con la absorción, según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

3. Desempeña un papel en la mejora de la función cerebral.

La vitamina C también juega un papel en la síntesis de neurotransmisores y en la función cognitiva. Según la Universidad de Queensland, Australia, los neurotransmisores son importantes para enviar mensajes desde el cerebro al resto del cuerpo. Un mayor consumo de vitamina C podría estar relacionado con una mejor función cerebral. Una revisión sistemática en Nutrients encontró concentraciones más altas de vitamina C en los participantes del estudio con cognición intacta en comparación con aquellos con cognición deteriorada.

4. Los antioxidantes previenen enfermedades crónicas

Muchos de los beneficios de la vitamina C se pueden atribuir a sus propiedades antioxidantes. Los antioxidantes actúan para neutralizar los radicales libres, que son sustancias volátiles y dañinas producidas en el cuerpo que dañan las células y los tejidos.

Según la Clínica Mayo, los antioxidantes pueden ayudar a proteger contra el desarrollo de enfermedades graves como el cáncer o las enfermedades cardíacas. Sin embargo, se necesita más investigación, especialmente estudios en humanos, para demostrar si la vitamina C puede prevenir el cáncer o las enfermedades cardiovasculares, según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

5. La vitamina C refuerza el sistema inmunológico.

Quizás el beneficio más conocido de la vitamina C son sus efectos positivos sobre el sistema inmunológico. En una revisión de investigaciones, se descubrió que la vitamina C refuerza el sistema inmunológico protegiendo contra el estrés oxidativo, ayudando a eliminar bacterias y reduciendo el potencial daño tisular. Se ha demostrado que la deficiencia de esta vitamina aumenta la tasa de infección. Obtener suficiente vitamina C puede ayudarle a recuperarse más rápidamente de un resfriado.

6. La vitamina C puede ayudar a tratar el cáncer.

Según la Clínica Mayo, la vitamina C puede hacer que la radiación y la quimioterapia sean más efectivas cuando se administran por vía intravenosa. Un estudio publicado en Anticancer Research descubrió que dosis altas de vitamina C ayudaron a combatir las células de cáncer de mama cuando se combinaron con medicamentos contra el cáncer. Los participantes del estudio recibieron dosis extremadamente altas de vitamina C que las personas no pueden obtener a través de la dieta y los suplementos caseros. Sin embargo, nunca se deben suplementar dosis altas de vitamina C de forma arbitraria sin consultar a un especialista. Por lo general, los resultados del tratamiento dependen del tipo de cáncer, la gravedad del cáncer y la salud general del individuo.

Los alimentos ricos en vitamina C potencian los antioxidantes.

7. La vitamina C es rica en antioxidantes que protegen los ojos.

La Asociación Americana de Optometría señala que la vitamina C puede reducir el riesgo de desarrollar cataratas y retardar la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE). En concreto, las investigaciones han descubierto que tomar 500 mg al día como parte de un suplemento diario retrasa la progresión de la enfermedad en personas con DMAE moderada, posiblemente debido a sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, es aconsejable consultar con el oftalmólogo antes de tomar cualquier suplemento durante periodos prolongados.

8. Algunos alimentos ricos en vitamina C

Frutas:

Guayaba: La guayaba es una excelente fuente de vitamina C, incluso más que las naranjas. Además, la guayaba también contiene muchos antioxidantes, vitaminas A, B y otros minerales.

Naranjas, limones, mandarinas y otras frutas cítricas: son fuentes comunes de vitamina C. Una naranja promedio contiene alrededor de 83 mg de vitamina C.

Kiwi: Un kiwi mediano contiene alrededor de 70 mg de vitamina C.

Fresas: Las fresas también son una buena fuente de vitamina C, junto con antioxidantes y fibra.

Papaya: Una taza de papaya puede proporcionar toda la vitamina C que necesitas en un día.

Uvas negras: Las uvas negras también contienen una cantidad significativa de vitamina C.

Otras frutas: Cereza, lichi, caqui, piña, carambola, mango, ciruela verde, pomelo, maracuyá…

Verduras:

Pimientos morrones (especialmente los rojos): Son una de las verduras con mayor contenido en vitamina C. Media taza de pimientos rojos puede contener hasta 95 mg de vitamina C.

Brócoli: Media taza de brócoli cocido contiene aproximadamente 50 mg de vitamina C.

Col rizada: La col rizada también es una buena fuente de vitamina C, junto con muchas otras vitaminas y minerales.

Tomates: Un tomate mediano contiene alrededor de 20 mg de vitamina C.

Otras verduras: Espinacas, col morada, coliflor, perejil…

Notas al complementar la vitamina C

La vitamina C se destruye fácilmente con las altas temperaturas, por lo que las frutas y verduras deben consumirse crudas o procesadas a bajas temperaturas. Siempre es preferible complementar la vitamina C con alimentos naturales que utilizar suplementos. Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), las mujeres adultas necesitan 75 mg de vitamina C por día y los hombres adultos necesitan 90 mg.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm