7 beneficios para la salud de la vitamina C

La vitamina C es un nutriente esencial que desempeña un papel importante en muchas funciones corporales, incluido el fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de colágeno, la acción antioxidante y la absorción de hierro...

La vitamina C (ácido L-ascórbico) es una de las vitaminas que pueden reforzar el sistema inmunitario. Dado que el cuerpo no puede producir este antioxidante por sí solo, es necesario complementarlo con alimentos ricos en vitamina C.

1. La vitamina C estimula la síntesis de colágeno.

El cuerpo depende de la vitamina C para sintetizar colágeno. Los expertos en salud afirman que unos niveles adecuados de vitamina C son necesarios para la producción de colágeno. El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo y desempeña un papel importante en los tejidos conectivos, como los que se encuentran en nuestros órganos, el cabello, la piel y las uñas.

Según la Universidad Estatal de Oregón, el aumento de la síntesis de colágeno también significa que la vitamina C ayuda a que las heridas cicatricen más rápido.

La vitamina C es importante para la salud.

2. La vitamina C combinada con el hierro ayuda a una mejor absorción.

Otra ventaja de la vitamina C es su interacción con otras vitaminas y minerales del organismo, como el hierro. El hierro contribuye al crecimiento y desarrollo adecuados, mejora la capacidad del cuerpo para transportar oxígeno por todo el organismo y ayuda a producir ciertas hormonas. El hierro no hemo, el que se encuentra en las plantas, puede ser difícil de absorber, pero consumir vitamina C (e idealmente hierro hemo, presente en la carne y el marisco) junto con hierro no hemo facilita su absorción, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

3. Desempeña un papel en la mejora de la función cerebral.

La vitamina C también influye en la síntesis de neurotransmisores y la función cognitiva. Según la Universidad de Queensland (Australia), los neurotransmisores son importantes para enviar mensajes del cerebro al resto del cuerpo. Un mayor nivel de vitamina C podría estar relacionado con una mejor función cerebral. Una revisión sistemática publicada en Nutrients reveló niveles más altos de vitamina C en los participantes del estudio con cognición intacta en comparación con aquellos con deterioro cognitivo.

4. Los antioxidantes previenen enfermedades crónicas

Muchos de los beneficios de la vitamina C se pueden atribuir a sus propiedades antioxidantes. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, sustancias volátiles y dañinas que el cuerpo produce y que dañan las células y los tejidos.

Según la Clínica Mayo, los antioxidantes pueden ayudar a proteger contra el desarrollo de enfermedades graves como el cáncer o las cardiopatías. Sin embargo, se necesita más investigación, especialmente estudios en humanos, para demostrar si la vitamina C puede prevenir el cáncer o las cardiopatías, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

5. La vitamina C refuerza el sistema inmunológico.

Quizás el beneficio más conocido de la vitamina C sea su efecto positivo en el sistema inmunitario. Una revisión de estudios reveló que la vitamina C refuerza el sistema inmunitario protegiéndolo contra el estrés oxidativo, ayudando a eliminar bacterias y reduciendo el daño tisular. Se ha demostrado que las deficiencias de esta vitamina aumentan el riesgo de infección. Un nivel adecuado de vitamina C puede ayudar a recuperarse más rápidamente de un resfriado.

6. La vitamina C puede ayudar a tratar el cáncer.

Según la Clínica Mayo, la vitamina C puede aumentar la eficacia de la radioterapia y la quimioterapia cuando se administra por vía intravenosa. Un estudio publicado en Anticancer Research reveló que altas dosis de vitamina C ayudaron a combatir las células de cáncer de mama al combinarse con medicamentos contra el cáncer. Los participantes del estudio recibieron dosis extremadamente altas de vitamina C que las personas no pueden obtener a través de la dieta ni de suplementos caseros. Sin embargo, no se recomienda en absoluto tomar altas dosis de suplementos de vitamina C por cuenta propia sin consultar a un especialista. Por lo general, los resultados del tratamiento dependen del tipo de cáncer, su gravedad y la salud general de cada persona.

Los alimentos ricos en vitamina C potencian los antioxidantes.

7. La vitamina C es rica en antioxidantes que protegen los ojos.

La Asociación Americana de Optometría señala que la vitamina C puede reducir el riesgo de desarrollar cataratas y retrasar la progresión de la degeneración macular asociada a la edad (DMRE). En concreto, investigaciones han demostrado que tomar 500 mg al día como parte de un suplemento diario retrasó la progresión de la enfermedad en personas con DMRE moderada, posiblemente debido a sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, es recomendable consultar con su oftalmólogo sobre cualquier suplemento antes de tomarlo a largo plazo.

8. Algunos alimentos ricos en vitamina C

Frutas:

Guayaba: La guayaba es una excelente fuente de vitamina C, incluso más que las naranjas. También es rica en antioxidantes, vitaminas A y B, y otros minerales.

Naranjas, limones, mandarinas y otras frutas cítricas: son fuentes comunes de vitamina C. Una naranja mediana contiene aproximadamente 83 mg de vitamina C.

Kiwi: Un kiwi mediano contiene alrededor de 70 mg de vitamina C.

Fresas: Las fresas también son una buena fuente de vitamina C, junto con antioxidantes y fibra.

Papaya: Una taza de papaya puede proporcionar toda la vitamina C que necesitas en un día.

Uvas negras: Las uvas negras también contienen una cantidad significativa de vitamina C.

Otras frutas: Cereza, lichi, caqui, piña, carambola, mango, mango verde, pomelo, maracuyá...

Verduras:

Pimientos morrones (especialmente pimientos rojos): son una de las verduras con mayor contenido de vitamina C. Media taza de pimientos morrones rojos puede contener hasta 95 mg de vitamina C.

Brócoli: Media taza de brócoli cocido contiene aproximadamente 50 mg de vitamina C.

Col rizada: La col rizada también es una buena fuente de vitamina C, junto con muchas otras vitaminas y minerales.

Tomates: Un tomate mediano contiene alrededor de 20 mg de vitamina C.

Otras verduras: Espinacas, col morada, coliflor, perejil...

Notas al suplementar vitamina C

La vitamina C se destruye fácilmente con las altas temperaturas, por lo que es mejor consumir frutas y verduras crudas o cocinadas a baja temperatura. Obtener vitamina C de alimentos naturales siempre es preferible a tomar suplementos. Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), las mujeres adultas necesitan 75 mg de vitamina C al día y los hombres, 90 mg.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm