Desde pequeños restaurantes escondidos en los callejones de Seúl hasta bulliciosos mercados con luces brillantes por la noche, siempre encontrarás deliciosos platillos coreanos que te alegrarán el corazón. Cada plato no solo te reconfortará el estómago, sino que también te dejará un sabor inolvidable. Así que, si es tu primera vez en Corea o simplemente buscas una lista de platillos coreanos excepcionales para no perderte en este paraíso culinario , la siguiente lista es perfecta para ti.
I – PLATOS TRADICIONALES COREANOS QUE DEBES PROBAR
Kimchi: Un acompañamiento indispensable en cualquier comida coreana. (Foto: Recopilada)
1. Kimchi: el alma de la cocina coreana
Seguramente has oído hablar del kimchi, un símbolo indispensable en la cocina coreana. Hecho con col salada, fermentada con ajo, chile, cebolla y muchas otras especias, el kimchi no solo es una guarnición, sino que también es el alma de las comidas coreanas. Lo especial es que cada región tiene su propia manera de prepararlo, incorporando el clima y la cultura locales a cada pieza de col picante. Al acompañarlo con arroz blanco caliente o añadirlo a platos como la sopa o los panqueques de kimchi, su sabor agrio y picante fermentado crea un equilibrio perfecto que enamora a cualquiera que lo prueba.
2. Bibimbap – Arroz mixto colorido, sabores armoniosos
Si te preguntas qué comer en Corea que sea nutritivo y a la vez saciante, el bibimbap es sin duda una opción imperdible. Este famoso plato de arroz mixto incluye arroz blanco, verduras hervidas, carne de res salteada, huevo frito y salsa de chile Gochujang. Todo se presenta elegantemente en un tazón grande y, con solo mezclarlo, tendrás una experiencia culinaria colorida y sabrosa. La combinación del dulzor de la carne, la frescura de las verduras y el ligero toque picante de la salsa hacen que esta delicia coreana sea siempre una de las favoritas tanto de locales como de visitantes internacionales.
3. Bulgogi: Carne de res marinada a la parrilla con un sabor rico y dulce.
Uno de los platos tradicionales coreanos más populares para todas las generaciones es el bulgogi, carne de res marinada y asada con una salsa aromática. La carne, cortada en finas lonchas, se marina con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, cebolla, azúcar y un poco de puré de pera para ablandarla, y luego se asa al carbón o en la sartén. El sabor dulce y suave de la carne, combinado con un ligero aroma ahumado, crea una sensación a la vez familiar y extraña, que recuerda a las acogedoras barbacoas en los días fríos. Al enrollar el bulgogi con verduras crudas y mojarlo en un poco de ssamjang, comprenderá por qué este plato siempre está en la lista de platos coreanos para probar.
II – COMIDAS CALLEJERAS COREANAS QUE NO PUEDES PERDERTE
Odeng: un plato típico de otoño e invierno en Corea. (Foto: Recopilada)
4. Tokbokki: pastel de arroz picante que vuelve adictos a todos los amantes de la comida.
Si le preguntas a los lugareños qué comer en Corea en una tarde fresca, probablemente la respuesta sea tteokbokki. Este famoso pastel de arroz picante se vende a menudo en calles concurridas como Myeongdong y Hongdae, o en mercados tradicionales como Gwangjang. El tekbokki se cocina en una salsa roja brillante hecha de gochujang, azúcar y ajo, lo que le da un distintivo sabor picante y dulce. Al morder un pastel de arroz suave y caliente, comprenderás por qué es una de las delicias coreanas más populares, especialmente cuando hace frío.
5. Odeng – Brochetas de pastel de pescado picantes y fragantes
Con el frío, una brocheta humeante de pasteles de pescado odeng puede entrar en calor al instante. Este plato suele cocinarse a fuego lento en un caldo de rábano, cebolla y algas, lo que le da un sabor ligero pero intenso. Curiosamente, al comprar odeng, a menudo se recibe una taza de sopa caliente gratis. Esta es una comida callejera sencilla, pero con un fuerte sabor coreano, asociada a estudiantes, universitarios e incluso oficinistas después del trabajo.
6. Gimbap: Rollitos de arroz con algas prácticos y adictivos.
Aunque parezca sushi, el gimbap tiene su propio y único sabor coreano. El arroz se mezcla con aceite de sésamo, se enrolla con verduras, huevos, rábano encurtido, salchicha o carne enlatada y luego se envuelve en algas secas. El gimbap suele servirse en picnics, excursiones o simplemente como almuerzo ligero para oficinistas. Su sabor es ligero, fácil de comer, sencillo, pero suficiente para satisfacer a cualquiera que se pregunte qué comer en Corea en medio de un día ajetreado.
7. Hotteok – Panqueque dulce y caliente
En invierno, no hay nada mejor que probar un hotteok bien caliente, un panqueque frito relleno de azúcar moreno, canela y nueces. Recién salido del horno, la corteza está crujiente y el relleno rebosa dulzura. El aroma a canela mezclado con el sabor a caramelo hace que la cocina coreana sea cálida y acogedora, especialmente al comerla en la calle.
III – COMIDAS FAMOSAS EN LAS PELÍCULAS COREANAS
Kimchi Jjigae: Un plato que suele aparecer en todas las comidas de las películas coreanas. (Foto: Colección)
8. Pollo frito coreano: la fiebre que nunca se calma
El pollo frito coreano ha sido un fenómeno global desde hace mucho tiempo, y no comprenderás del todo su atractivo hasta que lo pruebes en tu ciudad. A diferencia del pollo frito tradicional, el pollo coreano se fríe dos veces para crear una corteza crujiente, mientras que la carne se mantiene suave y jugosa. El pollo suele cubrirse con salsa agridulce o queso cremoso, y se sirve con rábano encurtido y cerveza fría. Este es un plato nacional indispensable en cualquier reunión de amigos, especialmente para los amantes de la cocina coreana a través de la pantalla.
9. Kimchi Jjigae: Sopa de kimchi picante y sabrosa
Como una de las sopas coreanas más típicas, el kimchi jjigae se elabora con kimchi fermentado, combinado con panceta de cerdo, tofu, cebolla y chile. La suave acidez del kimchi se combina con el dulzor de la carne para crear un sabor equilibrado, ideal para los días fríos y lluviosos. Este plato aparece a menudo en las series de televisión, despertando la curiosidad del público y el deseo de probar el plato tradicional coreano más auténtico.
10. Fideos picantes coreanos: un desafío de sabor. «Picantes hasta el punto de hacer llorar».
¿Has oído hablar del desafío de los "fideos picantes nivel 7"? Este plato es su origen. Los fideos picantes coreanos son apreciados por su textura masticable, su caldo rojo intenso con un toque picante de chile y sus diversos aderezos, como mariscos, carne de res, huevos y salchichas. Comerlos con la nariz llena de lágrimas y sin poder soltar los palillos: ese es el irresistible atractivo de una de las delicias coreanas más adictivas .
IV – ESPECIALIDADES COREANAS POR REGIÓN
Naengmyeon: un plato de verano muy popular en Corea. (Foto: Recopilada)
11. Samgyetang – Estofado de pollo con ginseng nutritivo
En los días calurosos, los coreanos acuden en masa a comer samgyetang, un estofado de pollo con ginseng nutritivo y refrescante. Un pollo entero se rellena con arroz glutinoso, azufaifa, castañas y ginseng, y se cuece hasta que la carne está tierna y el caldo dulce y aromático. Este plato no es solo un plato, sino que también forma parte de la cultura de la salud de la cocina coreana.
12. Naengmyeon: Fideos fríos y refrescantes para los días de verano
Si nunca has probado los fideos fríos, prueba el naengmyeon en Corea. Estos fideos están hechos de harina de trigo sarraceno, se sirven en un caldo helado y se cubren con huevos, peras y rodajas de pepino. La sensación de frío en la lengua, combinada con el sabor agridulce del vinagre de sidra de manzana y la mostaza, te refrescará al instante. Este es el plato perfecto para los calurosos días de verano y una refrescante respuesta a la pregunta "¿qué comer en Corea en verano?".
13. Ostras a la parrilla: especialidad de mariscos de Busan
Si vienes a Busan y no pruebas las ostras a la parrilla, significa que no has absorbido del todo la gastronomía costera de Corea . Las ostras se asan a la parrilla con cebolla, ajo y una salsa especial. Al cocinarse, el aroma se intensifica, mezclado con el sabor salado del mar y la riqueza de las ostras, lo que sin duda te hará querer comer más.
V – DELICIOSAS COMIDAS COREANAS QUE DEBES PROBAR CUANDO VIAJAS
Hoddeok: un refrigerio que cautiva a todos los visitantes, desde niños hasta personas mayores. (Foto: Recopilada)
14. Sundubu Jjigae – Sopa de tofu suave y picante
Otra sopa picante que vale la pena probar es el sundubu jjigae, una sopa de tofu suave. Este plato tiene un color rojo brillante gracias al chile en polvo, un caldo de mariscos con cuerpo, tofu suave y, a veces, huevos frescos. Es un plato sencillo pero sabroso, muy popular entre locales y turistas extranjeros.
15. Hoddeok – Pastel de azúcar tradicional
Aunque no es tan popular como los platos principales, el hoddeok sigue siendo un dulce acompañante en la lista de platos coreanos imprescindibles. Aplanado, frito y aplanado, el relleno de azúcar moreno, cacahuetes y canela crea una sensación crujiente y suave, dulce y cálida.
En medio de la Corea moderna y dinámica, la gastronomía coreana aún conserva su propia identidad y riqueza cultural. Tanto si te encantan los platos tradicionales como si te atrae la comida callejera picante, descubrir las delicias coreanas sin duda te dejará recuerdos inolvidables. Y la próxima vez que alguien te pregunte qué comer en Corea, seguro que tienes 15 nombres que responder, ¿verdad?
Fuente : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-han-quoc-15-mon-ngon-chuan-vi-v17534.aspx
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