¿Qué comer en Corea? 15 platos deliciosos que no te puedes perder

Si alguien te pregunta "¿Qué comer en Corea para vivir plenamente su cultura?", seguramente te sentirás confundido entre las innumerables y atractivas opciones. La cocina coreana se ha caracterizado desde hace mucho tiempo no solo por sus deliciosos platos, sino también por la historia de su gente, sus estaciones y sus tradiciones transmitidas de generación en generación. No es exagerado decir que las experiencias culinarias en la tierra del kimchi son indispensables en cualquier viaje para explorar Corea.

Desde pequeños restaurantes escondidos en los callejones de Seúl hasta bulliciosos mercados iluminados por la noche, siempre encontrarás deliciosos platos coreanos que te alegrarán el corazón. Cada plato no solo te reconfortará el estómago, sino que también te dejará un sabor inolvidable. Así que, si es tu primera vez en Corea o simplemente buscas una lista de platos coreanos excepcionales para no perderte en este paraíso culinario , la siguiente lista es perfecta para ti.

I – PLATOS TRADICIONALES COREANOS QUE DEBES PROBAR

Kimchi: Un acompañamiento indispensable en cualquier comida coreana. (Foto: Recopilada)

  1. Kimchi: el alma de la cocina coreana

Seguramente has oído hablar del kimchi, un símbolo indispensable en la cocina coreana. Hecho con col salada, fermentada con ajo, chile, cebolla y muchas otras especias, el kimchi no solo es una guarnición, sino que también es el alma de la comida coreana. Lo especial es que cada región tiene su propia forma de prepararlo, plasmando el clima y la cultura locales en cada pieza de col picante. Al acompañarlo con arroz blanco caliente o añadirlo a platos como la sopa o los panqueques de kimchi, su sabor agrio y picante fermentado crea un equilibrio perfecto que enamora a cualquiera que lo prueba.

2. Bibimbap – Arroz mixto con colores y sabores

Si te preguntas qué comer en Corea que sea nutritivo y a la vez saciante, el bibimbap es sin duda una opción imperdible. Este famoso plato de arroz mixto incluye arroz blanco, verduras hervidas, carne de res salteada, huevo frito y salsa de chile Gochujang. Todo se presenta de forma llamativa en un tazón grande y, con solo mezclarlo, tendrás una experiencia culinaria colorida y sabrosa. La combinación del dulzor de la carne, la frescura de las verduras y el ligero toque picante de la salsa hacen que esta delicia coreana sea siempre una de las favoritas tanto de locales como de turistas internacionales.

3. Bulgogi: Carne de res marinada a la parrilla con un sabor rico y dulce.

Uno de los platos tradicionales coreanos que ha sido adorado por generaciones es el bulgogi, una fragante carne marinada y asada a la parrilla. La carne, cortada en finas lonchas, se marina con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, cebolla, azúcar y un poco de puré de pera para ablandarla, y luego se asa al carbón o en la sartén. El sabor dulce y suave de la carne, combinado con un ligero aroma ahumado, crea una sensación familiar y extraña a la vez, que recuerda a las acogedoras barbacoas en los días fríos. Al enrollar el bulgogi con verduras crudas y mojarlo en un poco de ssamjang, comprenderá por qué este plato siempre está en la lista de platos coreanos para probar.

II – COMIDAS CALLEJERAS COREANAS QUE NO PUEDES PERDERTE

Odeng: un plato típico de otoño e invierno en Corea. (Foto: Recopilada)

  4. Tokbokki: pasteles de arroz picantes que son “adictivos” para todos los amantes de la comida.

Si le preguntas a los lugareños qué comer en Corea en una tarde fresca, la respuesta más probable será tteokbokki. Este famoso pastel de arroz picante se vende a menudo en calles concurridas como Myeongdong y Hongdae, o en mercados tradicionales como Gwangjang. El tteokbokki se cocina en una salsa roja brillante hecha con pasta de chile gochujang, azúcar y ajo, lo que le da un distintivo sabor picante y dulce. Al morder un trozo de este pastel de arroz suave y caliente, comprenderás por qué es una de las delicias coreanas más populares, especialmente cuando hace frío.

5. Odeng – Brochetas de pastel de pescado picantes y fragantes

Con el frío, una brocheta humeante de pasteles de pescado odeng puede calentarte al instante. Este plato suele cocinarse a fuego lento en un caldo de rábano, cebolla y algas, lo que le da un sabor ligero pero intenso. Curiosamente, al comprar odeng, a menudo te regalan una taza de sopa caliente. Se trata de una comida callejera sencilla, pero con un fuerte sabor coreano, que se asocia con estudiantes, universitarios y oficinistas después del trabajo.

6. Gimbap: Rollitos de arroz con algas prácticos y adictivos.

Aunque parezca sushi, el gimbap tiene un sabor coreano muy singular. El arroz se mezcla con aceite de sésamo, se enrolla con verduras, huevos, rábano encurtido, salchicha o carne enlatada y luego se envuelve en algas secas. El gimbap suele servirse en picnics, excursiones o simplemente como almuerzo ligero para oficinistas. Su sabor es ligero, fácil de comer, sencillo, pero suficiente para satisfacer a cualquiera que se pregunte qué comer en Corea en medio de un día ajetreado.

7. Hotteok – Panqueque dulce y caliente

En invierno, no hay nada mejor que probar un hotteok bien caliente, un panqueque frito relleno de azúcar moreno, canela y nueces. Recién salido del horno, la capa exterior está crujiente y el interior rebosa de dulzura. El aroma a canela mezclado con el sabor a caramelo del azúcar hace que la cocina coreana sea cálida y acogedora, especialmente al comerla en la calle.

III – PLATOS FAMOSOS EN LAS PELÍCULAS COREANAS

Kimchi Jjigae: Un plato que aparece habitualmente en todas las comidas de las películas coreanas. (Foto: Recopilada)

8. Pollo frito coreano: la fiebre que nunca baja

El pollo frito coreano ha sido un fenómeno global desde hace mucho tiempo, y no comprenderás del todo su atractivo hasta que lo disfrutes en tu tierra natal. A diferencia del pollo frito tradicional, el pollo coreano se fríe dos veces para que la capa exterior quede crujiente, mientras que la carne se mantiene suave y jugosa. El pollo suele cubrirse con salsa agridulce o queso cremoso, y se sirve con rábano encurtido y cerveza fría. Este es un plato "nacional" indispensable en cualquier reunión de amigos, especialmente para los amantes de la cocina coreana a través de la pantalla.

9. Kimchi Jjigae: sopa de kimchi picante y sabrosa

El kimchi jjigae, una de las sopas coreanas más típicas, se elabora con kimchi fermentado, combinado con panceta de cerdo, tofu, cebolla y chile. El suave sabor ácido del kimchi se combina con el dulzor de la carne para crear un sabor equilibrado, ideal para los días fríos y lluviosos. Este plato aparece a menudo en las series de televisión, despertando la curiosidad del público y el deseo de probar el plato tradicional coreano más auténtico.

10. Fideos picantes coreanos: desafía tu paladar con "un picante que te hará llorar".

¿Has oído hablar del desafío de los "fideos picantes de nivel 7"? Este plato es su origen. Los fideos picantes coreanos son apreciados por su textura masticable, su caldo rojo intenso con un toque de chile y sus diversos aderezos, como mariscos, carne de res, huevos y salchichas. Comer con la nariz llena de lágrimas y sin poder soltar los palillos: ese es el irresistible atractivo de una de las delicias coreanas más adictivas .

IV – ESPECIALIDADES COREANAS POR REGIÓN

Naengmyeon: un plato de verano muy popular en Corea. (Foto: Recopilada)

11. Samgyetang – Estofado de pollo con ginseng nutritivo

En los días calurosos, los coreanos acuden en masa a comer samgyetang, un estofado de pollo con ginseng nutritivo y refrescante. Un pollo entero se rellena con arroz glutinoso, azufaifo, castañas y ginseng, y se cuece hasta que la carne está tierna y el caldo dulce y aromático. Este plato no es solo un plato, sino que también forma parte de la cultura de la salud de la cocina coreana.

12. Naengmyeon: Fideos fríos y refrescantes para los días de verano

Si nunca has probado los fideos fríos, prueba el naengmyeon coreano. Fideos hechos con harina de trigo sarraceno, servidos en un caldo helado y acompañados de huevos, peras y pepinos en rodajas. La sensación de frío en la punta de la lengua, combinada con el sabor agridulce del vinagre de sidra de manzana y la mostaza, te refrescará al instante. Este es el plato perfecto para los calurosos días de verano y una refrescante respuesta a la pregunta "¿qué comer en Corea en verano?".

13. Ostras a la parrilla: especialidad de mariscos de Busan

Venir a Busan sin probar las ostras a la parrilla es como no experimentar la verdadera gastronomía costera coreana . Las ostras se asan a la parrilla con cebolla, ajo y una salsa especial. Al cocinarse, el aroma se intensifica, mezclado con el sabor salado del mar y la riqueza de las ostras, lo que sin duda te hará querer comer más.

V – PLATOS COREANOS QUE DEBES PROBAR CUANDO VIAJAS

Hoddeok: un refrigerio que cautiva a todos los visitantes, desde niños hasta personas mayores. (Foto: Recopilada)

14. Sundubu Jjigae - Sopa picante de tofu

Otra sopa picante que vale la pena probar es el sundubu jjigae, o sopa de tofu suave. El plato tiene un color rojo brillante gracias al chile en polvo, el caldo tiene un rico sabor a marisco, el tofu es suave y se deshace en la boca, y a veces se le añade huevo fresco. Este plato sencillo pero sabroso es popular tanto entre locales como entre turistas extranjeros.

15. Hoddeok – Pastel de azúcar tradicional

Aunque no es tan popular como los platos principales, el hoddeok sigue siendo un dulce acompañante en la lista de platos coreanos imprescindibles. Estos panqueques aplanados, fritos y aplanados, rellenos de azúcar moreno, cacahuetes y canela, crean una sensación crujiente y suave, dulce y cálida.

En medio de la Corea moderna y dinámica, la gastronomía coreana aún conserva su propia identidad y riqueza cultural. Tanto si te encantan los platos tradicionales como si te atrae la comida callejera picante, descubrir la deliciosa gastronomía coreana sin duda te dejará recuerdos inolvidables. Y la próxima vez que alguien te pregunte qué comer en Corea, seguro que tendrás 15 nombres para responder, ¿verdad?

Fuente : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-han-quoc-15-mon-ngon-chuan-vi-v17534.aspx