¿Cómo afecta comer tarde por la noche a la salud?

Muchas personas se centran en elegir qué cenar, con el deseo de disfrutar de platos deliciosos y nutritivos. Pero la hora de la comida también es un factor importante.

El momento de comer, la comida y la nutrición en la comida son importantes para la salud - Foto ilustración

Los estudios demuestran que además de lo que comes, cuándo comes también es un factor importante que afecta tu salud.

¿Por qué es importante el momento de las comidas?

Los humanos tenemos un "reloj biológico" que regula la fisiología y el comportamiento, afirma el Dr. Frank Scheer, director del programa de cronobiología del Hospital Brigham and Women's. Esto significa que una comida puede tener diferentes efectos en la salud según el momento en que se consuma.

La Dra. Daisy Duan, profesora adjunta de endocrinología, diabetes y metabolismo en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, afirmó lo mismo en su estudio. El estudio recopiló datos de 20 personas jóvenes y sanas que cenaron en dos horarios diferentes: a las 6 y a las 10 p. m.

Al comer tarde, los niveles de azúcar en sangre aumentan más y el procesamiento de grasas se reduce en comparación con una comida más temprana.

Comer tarde por la noche también puede tener diferentes efectos, independientemente de si una persona come justo antes de acostarse o se toma el tiempo para digerir antes de dormir, según uno de los experimentos recientes del Dr. Duan.

Otra investigación del Dr. Scheer sugiere que la melatonina, una hormona que el cuerpo libera por la noche para prepararse para el sueño, desempeña un papel en este proceso. El aumento de los niveles de melatonina parece interferir con la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en sangre, lo que provoca picos de azúcar más altos y duraderos después de comer, explica.

Scheer y sus colegas también han demostrado en estudios de laboratorio que las personas que comen tarde por la noche sienten más hambre y queman menos calorías que cuando comen más temprano durante el día, y que comer tarde también desencadena cambios a nivel de tejido que pueden promover el almacenamiento de grasa.

¿Cómo afecta comer tarde por la noche a tu salud?

Comer tarde por la noche puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades como la obesidad o la diabetes tipo 2, afirma el Dr. Duan. Por otro lado, consumir calorías durante el día puede facilitar la pérdida de peso y mejorar el metabolismo. "Para la mayoría de las personas, lo mejor es limitar la ingesta de alimentos por la noche", afirma el Dr. Scheer.

El horario de las comidas no solo afecta el metabolismo. Otro estudio reciente reveló que las personas que no comían después de las 6 p. m. tenían mejor calidad de sueño que quienes comían refrigerios hasta la medianoche.

El momento adecuado para cenar

Según la Dra. Duan, para asegurar el metabolismo, se recomienda limitar las comidas tardías. Ella cree que se debe cenar al menos dos horas antes de acostarse. El profesor asociado Dr. Collin Popp, del Departamento de Salud Poblacional de la Facultad de Medicina Grossman de la Universidad de Nueva York, considera que entre las 5 y las 7 p. m. es el momento ideal para cenar.

Sin embargo, a veces un lugar de trabajo ajetreado puede obligarte a comer tarde. No te preocupes si solo ocurre ocasionalmente, dice Popp. Él comenta a la revista Health que simplemente deberías evitar comer mucho justo antes de acostarte.

De hecho, las investigaciones generalmente sugieren que la cena no debería ser la comida más importante del día, contrariamente a la creencia popular en Estados Unidos. "Consume la mayor parte de tus calorías por la mañana después de despertarte o alrededor del mediodía", dice Popp.

¿Cómo comer siempre a tiempo?

Si estás acostumbrado a comer tarde debido a tu horario o antojos, cambiar a horarios de comida más tempranos puede resultar bastante difícil.

Para facilitar la transición, Popp sugiere empezar temprano. Si sueles saltarte el desayuno y almuerzas rápido en tu escritorio, es más probable que tengas hambre por la noche.

También sugiere priorizar las comidas a primera hora del día y asegurarse de que contengan abundante proteína, fibra y grasas saludables para no tener demasiada hambre por la noche. A algunas personas también les resulta útil establecer una hora límite, dejando de comer después de cierta hora, en lugar de intentar comer antes sin pensarlo dos veces.

NGUYET DUC

Fuente: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm