Artículo final: Fortalecimiento de los vínculos en las principales cadenas de suministro agrícola.

Lección 1: Perfeccionamiento de la cadena de suministro

CONECTAR LAS ACTIVIDADES DE LOS CONSUMIDORES CONDUCE A CAMBIOS POSITIVOS

Durante el período 2021-2025, el programa de colaboración entre la ciudad de Ho Chi Minh y la provincia de Dong Thap para gestionar y conectar el consumo de productos agrícolas seguros logró muchos resultados positivos.

Diez empresas y cooperativas de la provincia de Dong Thap fueron elogiadas por el Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh.

Se han formado muchas cadenas de suministro, desde la producción hasta el consumo, que han movilizado eficazmente a agricultores, cooperativas, empresas y unidades de distribución para que participen.

Esto también es parte del proyecto “Cadena Alimentaria Segura” que Ciudad Ho Chi Minh está implementando en todas las provincias, contribuyendo a construir un modelo de gestión de seguridad alimentaria a lo largo de la cadena “de la granja a la mesa”.

Este modelo piloto ha creado un sistema de monitoreo sincronizado, obteniendo el consenso de los productores de Dong Thap y la confianza de los consumidores de la ciudad.

El volumen y la calidad de los productos agrícolas de Dong Thap que se consumen en Ciudad Ho Chi Minh han aumentado constantemente a lo largo de los años. La promoción de los productos de OCOP y de los productos agrícolas procesados ha ampliado significativamente la gama de productos que entran al mercado de la ciudad.

Muchos productos distintivos, como el loto Thap Muoi, el mango Cao Lan, el mango arena Hoa Loc, la mandarina Lai Vung, el durian, etc., han creado marcas sólidas y se han ganado la confianza de los consumidores.

Los canales de distribución también han experimentado cambios significativos: desde la venta al por mayor hasta los comerciantes, muchos productos ahora se venden en supermercados, tiendas de alimentos seguros y en línea. Actualmente, los productos OCOP de la provincia están disponibles en diversas plataformas de comercio electrónico, lo que facilita el acceso a ellos a los consumidores de Ciudad Ho Chi Minh.

Los establecimientos participantes expondrán y darán a conocer sus productos.

La provincia también participa activamente en los programas de conexión entre la oferta y la demanda organizados por Ciudad Ho Chi Minh, firmando numerosos memorandos de entendimiento y contratos de consumo a largo plazo.

Como resultado, la participación de mercado y la producción de productos agrícolas de Dong Thap en Ciudad Ho Chi Minh se han expandido significativamente, especialmente en las categorías de arroz, verduras, frutas, mariscos y productos de loto.

La gestión de la calidad y la inocuidad de los alimentos se ha coordinado de forma estrecha y eficiente. Gracias al intercambio de información entre los organismos competentes (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, Departamento de Industria y Comercio, Junta de Gestión de la Inocuidad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, etc.), se han gestionado con rapidez los problemas emergentes de inocuidad alimentaria. No se han producido incidentes graves de inocuidad alimentaria relacionados con productos agrícolas de Dong Thap en Ciudad Ho Chi Minh durante el período reciente.

A pesar de los muchos resultados notables alcanzados, todavía existen algunas dificultades en la vinculación entre la producción y el consumo agrícola.

En concreto, si bien existen numerosas cadenas de suministro seguras, la mayoría son de pequeña escala, y cada cadena está formada únicamente por un grupo de hogares o una cooperativa vinculada a una empresa, y el volumen de suministro no es grande. Los vínculos entre la producción, el procesamiento, el transporte y la distribución no son muy sólidos, lo que facilita su interrupción ante fluctuaciones.

Durante la pandemia de COVID-19 en 2021, muchas cadenas de consumo se vieron afectadas por las restricciones de transporte. Además de la pandemia, el cambio climático y el aumento de los costos logísticos también afectaron la estabilidad de estas cadenas.

El área bajo certificación VietGAP se ha expandido pero aún representa un porcentaje modesto del área total de producción, debido a los altos costos y procedimientos de certificación para los pequeños agricultores.

Por lo tanto, la calidad del producto es inconsistente, lo que dificulta el control. Si bien se han implementado las etiquetas de trazabilidad, aún no están generalizadas y algunos pequeños establecimientos no las han cumplido, lo que limita la entrada de productos al sistema de distribución de Ciudad Ho Chi Minh.

La mayoría de los productos agrícolas que se envían a Ciudad Ho Chi Minh aún se encuentran crudos, con bajo valor añadido. La falta de instalaciones locales de procesamiento y envasado dificulta que los productos compitan en el mercado urbano. El envasado y el etiquetado de algunos productos y especialidades de OCOP de Dong Thap no son realmente atractivos ni se adaptan al gusto de los consumidores urbanos.

Las empresas y cooperativas participan en muchas ferias de networking, pero mantener los contratos después del evento es limitado debido a las diferencias en precio, volumen de producción y requisitos técnicos.

La información de mercado entre Ho Chi Minh y los productores no está sincronizada, lo que dificulta que los agricultores comprendan la demanda y puede dar lugar fácilmente a excedentes o escaseces localizados.

La presión competitiva en Ciudad Ho Chi Minh también es alta debido a que muchas provincias vecinas y productos importados ingresan al mercado, mientras que no hay muchos programas de promoción interprovinciales a gran escala para los productos agrícolas de Dong Thap.

MEJORAR LA EFICACIA DE LOS ENLACES

Para mejorar la conectividad con Ciudad Ho Chi Minh, la provincia de Dong Thap ha propuesto varias soluciones clave. Para el período 2026-2030, Dong Thap aspira a que cada grupo de productos clave (arroz, frutas, verduras, mariscos, etc.) cuente con una o dos cadenas de suministro grandes y estables en Ciudad Ho Chi Minh. La provincia fomenta modelos de vinculación regional para garantizar el suministro durante todo el año.

Los productos de OCOP se exhiben en eventos de promoción comercial y ferias.

Al mismo tiempo, se está realizando una investigación para establecer un Centro de Conexión de Productos Agrícolas Seguros que actúe como centro central de recolección, control de calidad y distribución de productos en el sistema de distribución de la ciudad, con el objetivo de reducir los intermediarios y aumentar la respuesta proactiva a las fluctuaciones del mercado.

El objetivo es que para 2030, más del 90 % de los productos agrícolas suministrados a Ciudad Ho Chi Minh sean trazables. La provincia seguirá ampliando el área de producción que cumple con las normas VietGAP, GlobalGAP y orgánicas, a la vez que se coordinará con Ciudad Ho Chi Minh para impartir capacitación sobre normas de seguridad alimentaria a agricultores y cooperativas.

Las dos localidades están construyendo una base de datos común sobre la cadena de suministro, siguen colocando etiquetas y códigos QR y apuntan a aplicar la tecnología Blockchain a productos de alto valor como mangos, durianes y filetes de bagre.

Para aumentar el valor y reducir el riesgo de que las cosechas abundantes provoquen caídas de precios, la provincia de Dong Thap ha solicitado el apoyo de Ciudad Ho Chi Minh para atraer inversiones en plantas de procesamiento de arroz de alta calidad, fábricas de frutas congeladas y enlatadas y plantas de procesamiento de mariscos de valor agregado.

Agregar más pasos de procesamiento facilitará la penetración del producto en los sistemas de supermercados y tiendas de conveniencia.

Las dos localidades organizarán conjuntamente conferencias periódicas de conexión entre la oferta y la demanda y semanas de productos agrícolas Dong Thap en la ciudad de Ho Chi Minh para ayudar a las empresas a firmar contratos a largo plazo.

Al mismo tiempo, continuar introduciendo los productos agrícolas de la provincia en los principales sistemas de distribución como Co.opmart, AEON, MM Mega Market, etc., combinado con la construcción del propio stand de Dong Thap en plataformas de comercio electrónico, vinculado con servicios de entrega rápida.

Los esfuerzos de comunicación se centran en construir la imagen de "Productos agrícolas seguros de Dong Thap" a través de la prensa y las redes sociales, asociados con los productos distintivos de la provincia.

Para el período 2026-2030, se recomienda mantener un canal de coordinación regular entre el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, el Departamento de Seguridad Alimentaria y el Departamento de Industria y Comercio de las dos localidades, y establecer un grupo de trabajo interinstitucional que se reúna trimestralmente.

Cuando se detectan problemas de calidad (como residuos de pesticidas), ambas partes deben comunicarse de inmediato para abordarlos rápidamente y garantizar la seguridad del consumidor.

Con una dirección clara y una implementación proactiva, Dong Thap espera que el período 2026-2030 genere un gran avance en la conectividad del mercado, aportando mayor valor a los agricultores, las cooperativas y las empresas locales.

THIEN LY

Fuente: https://baodongthap.vn/bai-cuoi-tang-cuong-lien-ket-chuoi-cung-ung-nong-san-lon-a234001.html