Garantizar la seguridad alimentaria en el comedor de la escuela secundaria Nguyen Thi Minh Khai

Los padres acompañan el seguimiento y rastreo del origen

En su primer año de estudios en la nueva escuela, Nguyen Ngan Thuy, una estudiante de la clase 9A1, de la Escuela Secundaria Nguyen Thi Minh Khai, compartió que después de experimentar la primera comida de internado en la nueva escuela, la encontró interesante y bastante impresionante. La comida en la escuela es diversa, sabrosa, fresca, limpia y garantiza la seguridad alimentaria. En particular, todos los viernes los alumnos cambiarán su comida una vez para que no se aburran.

Los representantes de los padres escanean el código QR para rastrear el origen de los alimentos en el comedor de la escuela secundaria Nguyen Thi Minh Khai.

Compartiendo el mismo sentimiento, Tran Thi Song Thu, una estudiante de la clase 6A2, compartió que la comida es fresca, diversa y que hay platos diferentes todos los días, sin repetición. Mi comida favorita es el almuerzo del viernes, mis platos favoritos son los fideos, el pho...

Según el Sr. Nguyen Van Hoach (distrito de Bac Tu Liem), representante de los padres de los estudiantes, se sintió honrado de unirse a la Junta Directiva y a los miembros del grupo de internado de la escuela para monitorear y rastrear el origen de los alimentos en An Thinh Company. Además, el Sr. Hoach también se reunió con la Junta Directiva de la escuela para seleccionar un contratista, demostrando así que la participación de la escuela y de An Thinh Company fue muy profesional y responsable.

Los trabajadores de la salud conservan muestras de alimentos.

“Antes de enviar a mi hijo a la Escuela Secundaria Nguyen Thi Minh Khai, también estábamos muy preocupados. Pero después de supervisar directamente la entrada y salida de alimentos, así como su distribución a los estudiantes, estoy completamente seguro del origen de los alimentos y confío en enviar a mi hijo a estudiar a la Escuela Secundaria Minh Khai”, dijo el Sr. Hoach.

La Sra. Hoang Thi To Oanh, subdirectora de la escuela secundaria Nguyen Thi Minh Khai (barrio de Tay Tuu, distrito de Bac Tu Liem), dijo que, aunque la escuela se estableció recientemente en 2024 con un número modesto de 668 estudiantes, hasta ahora, 627/668 estudiantes han participado en las comidas del internado, lo que representa aproximadamente el 41%.

La maestra Hoang Thi To Oanh, subdirectora de la escuela secundaria Nguyen Thi Minh Khai, y los representantes de los padres de los estudiantes supervisan al personal de cocina que distribuye las comidas a los estudiantes.

Para que el comedor de estudiantes pueda ponerse en funcionamiento, el colegio ha organizado sesiones de comunicación, formación profesional y propaganda integrada para garantizar la seguridad alimentaria escolar, mejorar los conocimientos y las prácticas de la junta directiva, los encargados de la cocina, los procesadores de alimentos, los prestadores de servicios en la cocina, la asociación de padres y los estudiantes. El 100% del personal, docentes y empleados que participan en la cocina del internado están capacitados en conocimientos de seguridad alimentaria.

Además, la escuela también revisa y asegura las buenas condiciones de seguridad alimentaria en la cocina; buena coordinación con otros departamentos,

Industria y organizaciones en la implementación de actividades de seguridad alimentaria.

Para comidas de calidad

La subdirectora de la escuela secundaria Nguyen Thi Minh Khai dijo que recientemente, la escuela ha organizado una revisión para que los estudiantes se registren y se inscriban voluntariamente para las comidas en el internado; Asignar al personal, docentes y empleados para brindar la atención de internado de manera científica , de acuerdo con las condiciones reales del colegio y el trabajo de prevención de enfermedades.

Se garantiza que las operaciones del comedor cumplen con las normas de seguridad alimentaria. La escuela también implementa bien los documentos legales que guían el trabajo de garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de la higiene en las escuelas. En particular, la Junta Directiva y el personal clave de la escuela trabajan juntos para construir el proceso de internado y seleccionar contratistas.

La maestra Hoang Thi To Oanh, subdirectora de la escuela secundaria Nguyen Thi Minh Khai y el personal médico visitaron y hablaron con los estudiantes durante su almuerzo.

Después de que la Junta Directiva, los inspectores, el sindicato escolar, el jefe del grupo de internos y los representantes de los padres monitorearon y rastrearon juntos el origen de los alimentos, la escuela firmó un contrato con An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company, una unidad que brinda servicios de catering de comida caliente en las escuelas. La empresa se compromete a comprar alimentos con origen claro, certificados completos de agencias sanitarias en seguridad alimentaria y códigos QR.

Actualmente, la cocina del colegio cuenta con un chef, tres camareros y un supervisor. El personal del comedor recibe controles de salud periódicos cada 6 meses y capacitación completa en conocimientos sobre seguridad alimentaria.

El sistema de cocina de la escuela está organizado y diseñado según un proceso unidireccional, evitando la superposición entre etapas como la cocción, evitando la colisión entre alimentos crudos y cocidos, garantizando la seguridad alimentaria.

Por ello, desde la etapa de recepción de los alimentos hasta su procesamiento, siempre existe el acompañamiento, inspección y supervisión de representantes de los padres, la Junta Directiva, inspectores y trabajadores de salud escolar durante las comidas. Después de verificar los alimentos ingresados, rastrear el origen de los alimentos frescos, carne, pescado, verduras, etc., la escuela continúa monitoreando el código QR todos los días.

Para garantizar la seguridad alimentaria durante la preparación de los alimentos, la escuela envía representantes para recibir alimentos frescos de la cocina, bajo la supervisión de organizaciones y sindicatos (a las 6:30 a.m. los lunes, martes, miércoles, jueves y viernes).

Para tener comidas de calidad, nutritivas y que se adapten al gusto de los estudiantes, la escuela trabaja con la empresa para revisar las comidas y planificar los cambios apropiados. En particular, el menú se difunde públicamente a cada docente, sobre esa base, los docentes pueden monitorear y dar retroalimentación sobre la calidad de las comidas de los estudiantes en muchas formas de reflexión directa a la Junta Directiva o a la cocina.

En el futuro, la escuela continuará monitoreando de manera regular y cercana las etapas de garantía de seguridad alimentaria en la cocina del internado para que los padres confíen cada vez más y envíen a sus hijos a la Escuela Secundaria Nguyen Thi Minh Khai, una escuela recientemente establecida que ha dejado muchas huellas en el sector educativo.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html