Sorprendentemente, el pescado estofado con panceta de cerdo es el plato "favorito" del futbolista Xuan Son.

GĐXH - Además del pastel de plátano frito, el pescado estofado con panceta de cerdo es uno de los platos típicos vietnamitas que el futbolista Nguyen Xuan Son adora especialmente.

Con impresionantes actuaciones en la Copa ASEAN 2024, Nguyen Xuan Son (nombre real Rafaelson Bezerra Fernandes, nacido en 1997) y sus compañeros de equipo se llevaron a casa el trofeo del campeonato de la Copa ASEAN 2024 para la selección vietnamita. A partir de entonces, el nombre de Xuan Son también se hizo popular en redes sociales, atrayendo la atención de millones de aficionados vietnamitas.

Además, la información sobre las actividades al margen del campo, como la familia y la comida favorita del jugador brasileño, también recibió especial atención por parte del público.

Si alguien es un fanático incondicional de este actor, seguramente conoce el pastel de plátano frito como su plato favorito. El pastel de plátano frito es una de las meriendas habituales de Xuan Son. Especialmente en los fríos días de invierno, el pastel de plátano dorado, con su textura crujiente y el dulzor de los plátanos maduros, estimula el paladar de quien lo come. Cada vez que come pastel de plátano frito, Xuan Son puede comer de 3 a 4 pasteles.

El futbolista Nguyen Xuan Son y su esposa. (Foto: TL)

Recientemente, la comunidad de "Giang Cu Plum" ha seguido descubriendo un plato predilecto del futbolista Xuan Son: pescado estofado con panceta de cerdo. Este es un plato típico vietnamita que le encanta a Nguyen Xuan Son.

La Sra. Huyen (vendedora de pescado estofado en Nam Dinh ) comentó que el futbolista Xuan Son y su esposa son clientes habituales de su casa. Además, reveló que al futbolista Xuan Son le encanta comer pescado estofado con panceta de cerdo en su casa. Normalmente, suele pedir este plato para que su familia lo disfrute con arroz caliente.

Cabe destacar que no sólo el jugador masculino sino también su suegro, que es de origen brasileño, quedaron muy impresionados con este plato e incluso quisieron aprender a prepararlo él mismo para que toda la familia lo disfrutara.

¿Qué tiene de especial el sabor del pescado braseado con panceta de cerdo que vuelve "loca" a toda la familia del joven jugador?

Hay muchas maneras de preparar pescado estofado con panceta de cerdo, pero combinar a la perfección los sabores del pescado y la carne no es tarea fácil. Eliminar el olor a pescado y realzar el rico sabor del pescado, a la vez que se integra el sabor graso de la panceta, requiere no solo cuidado al elegir los ingredientes, sino también marinar y condimentar. El plato de pescado estofado con panceta de cerdo que comparte la Sra. Hoang Oanh (26 años, de Hanói ) es un ejemplo: un plato delicioso, rico y nutritivo, una buena sugerencia para una comida familiar.

Cómo hacer un delicioso pescado braseado con panceta de cerdo

Ingredientes para pescado braseado con panceta de cerdo

– Carpa herbívora: 2 kg

– Panceta de cerdo: 1,5 kg

– Galanga: 1 raíz

– Hojas de té frescas: 15 hojas

Azúcar, salsa de pescado, pimienta.

Polvo de condimento

Pasos previos para hacer pescado braseado con panceta de cerdo

Limpiar la carpa plateada, retirar los intestinos, lavarla con agua, remojarla en vinagre diluido durante unos 5 minutos, retirarla y enjuagarla con agua limpia. Cortarla en trozos pequeños.

- Lavar la panceta de cerdo, cortarla en rodajas de 2 cm de grosor.

– Pelar la galanga, lavarla y cortarla en rodajas finas.

– Cubra el fondo de la tetera con galanga en rodajas y la mitad de las hojas de té.

– Disponer el pescado y la carne en la olla, espolvorear con pimienta, añadir la salsa de pescado y dejar marinar durante unos 10 minutos.

– Después de diez minutos, disponer la mitad restante de las hojas de té encima de la carne y el pescado.

Cómo cocinar pescado estofado con panceta de cerdo

– Hervir la olla de pescado a fuego alto durante unos 5 minutos, luego agregar 1 recipiente pequeño con agua y continuar hirviendo hasta que el agua esté casi seca, luego apagar el fuego.

- Deje enfriar la olla con el pescado, luego póngala en el fuego y continúe cocinando hasta que se escurra el agua y el pescado y la carne estén tiernos, luego apague el fuego.

Notas al hacer pescado braseado con panceta de cerdo

El pescado estofado con panceta de cerdo y arroz caliente es una delicia incomparable. (Foto: TL)

Preparar un delicioso pescado braseado con panceta de cerdo no es demasiado difícil, solo hay que prestar atención a los pequeños detalles para que el plato sea mucho más atractivo:

Remojar el pescado en vinagre diluido antes de cocinarlo ayudará a eliminar el olor a pescado. Si no tienes vinagre, también puedes usar jugo de limón diluido o vino blanco para frotarlo.

Para este plato de carpa braseada con panceta de cerdo, brasear dos veces ayudará a que la carne se ablande lentamente y el pescado se cocine gradualmente por dentro, sin romperse. Además, también ayuda a que las especias penetren uniformemente en el pescado y la carne.

Siguiendo los pasos para preparar pescado estofado con panceta de cerdo según las instrucciones de la buena madre Hoang Oanh, podrás disfrutar de un delicioso plato en casa con arroz caliente. ¡Te deseo éxito desde el primer momento!

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm