El Sr. Nguyen Khanh Son, Director General de Cliff Resort & Residences, dijo que para recuperar los platos tradicionales de su ciudad natal Binh Thuan que están desapareciendo, el Comité Organizador consultó muchas fuentes de información para encontrar recetas de platos típicos de esta región costera.
Los turistas toman fotografías de chang chang cocinado con moringa
Entre ellos se encuentran platos famosos como el pato Bac Binh, la sopa de fideos con carne Phan Thiet, el chang chang cocinado con moringa, los brotes de bambú guisados con pierna de cerdo enrollados en papel de arroz con sésamo Phu Long...
Caballa seca con gachas de pandan, un plato famoso de Binh Thuan
Además, el menú de este año, el evento para restaurar y disfrutar de los platos perdidos de Binh Thuan, también incluye platos tradicionales como caballa braseada con chiles, caballa seca braseada con gachas de hojas de pandan y rollitos de primavera de arenque con salsa de cacahuete y plátano. También hay pasteles dulces como pastel de coco, boniato guisado con azúcar y papel de arroz con malta.
Caballa seca, un plato familiar del mar de Phan Thiet
"Nuestro objetivo es restaurar la mayor cantidad posible de platos antiguos, desde la cocina real hasta la rústica, para que los turistas y la gente común puedan experimentar la gastronomía y la cultura del país. Me alegra mucho recibir el apoyo y la aceptación de muchos turistas para festivales como este, especialmente de turistas extranjeros", afirmó el Sr. Nguyen Khanh Son.
Recrear el proceso de molienda de harina de arroz y preparación de alimentos.
El Sr. Nguyen Danh Tung, turista de Ciudad Ho Chi Minh, comentó que ha visitado Mui Ne – Binh Thuan en numerosas ocasiones y que está muy impresionado con la gastronomía local. Además del hermoso paisaje, los platos con un marcado sabor costero de Mui Ne le hacen amar esta tierra y regresar a ella muchas veces.
En mi opinión, la gastronomía de Mui Ne - Phan Thiet es muy diversa, desde mariscos frescos hasta platos únicos de granja. Si estos platos se promocionan adecuadamente, serán un factor clave para atraer turistas a Mui Ne, afirmó el Sr. Danh Tung.
El turismo de Binh Thuan recupera muchos platos famosos del festival gastronómico
Con la participación de muchos artistas culinarios, el evento restaura y disfruta platos perdidos de Binh Thuan con muchos platos deliciosos, ayudando a los visitantes a descubrir la gente y la cultura de este lugar.
En el evento, los artesanos también compartieron recetas y secretos culinarios, historias, recuerdos y valores espirituales detrás de cada plato familiar.
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Fuente
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