El hígado es un órgano de desintoxicación muy importante para los animales y, a la vez, contiene numerosos nutrientes, lo que lo convierte en uno de los alimentos ideales para enriquecer la sangre. Su consumo moderado ayudará a mejorar la vista, tratar la ictericia y la ceguera nocturna, entre otros problemas. En particular, el hígado contiene mucho hierro, que es muy eficaz para enriquecer la sangre.
Además, dado que el hígado es el órgano de desintoxicación más grande del cuerpo del cerdo, las toxinas se acumulan aquí con frecuencia. Por lo tanto, al consumir hígado de cerdo, es necesario prepararlo adecuadamente para eliminar las toxinas y no consumir demasiado de una sola vez.
El hígado de cerdo es nutritivo pero contiene mucho colesterol, por lo que los pacientes con presión arterial alta y enfermedad coronaria deberían comer menos.
Cómo hacer hígado de cerdo salteado con pepino
Ingredientes: 1 pepino, 1 trozo de hígado de cerdo, 1 trozo de jengibre, unos dientes de ajo, maicena, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de condimento en polvo, azúcar.
Cómo hacerlo
Corta el pepino en trozos pequeños.
Lavar el hígado de cerdo y remojarlo en agua con sal diluida durante 15 minutos para eliminar las toxinas.
Cortar el hígado de cerdo en rodajas finas y marinarlo con un poco de vino de cocina.
Saltee el jengibre y el ajo hasta que desprendan un aroma fragante, agregue el hígado de cerdo y saltee a fuego alto.
Cuando el hígado de cerdo cambie de color, añadir el pepino y sofreír rápidamente.
Añade condimentos, mezcla un poco de maicena con agua y viértelo para espesar el plato. No saltees este plato demasiado tiempo o el hígado de cerdo se endurecerá y perderá su sabor.
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