Café vietnamita: una herencia que conecta al mundo.

En la conferencia científica y foro internacional “Cadena de valor de la industria mundial del café: desarrollo global, local y sostenible”, celebrada recientemente en el Museo Mundial del Café (Buon Ma Thuot, Dak Lak), el café vietnamita fue reconocido como un patrimonio cultural inmaterial vibrante con valor global, que contribuye al desarrollo sostenible.

Café vietnamita: una herencia que conecta al mundo.

El taller fue organizado por el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak en colaboración con la Universidad de Cultura de la Ciudad de Ho Chi Minh, la UNESCO y la Universidad de Yunnan (China), con el apoyo de Trung Nguyen Legend Group y más de 200 delegados, incluidos científicos , expertos, gerentes, empresas y organizaciones tanto dentro como fuera del país.

Identidad local y valor global del café

El foro “Global Coffee Industry Value Chain – Global, Local and Sustainable Development” (Glocal and Sustainable Development: Coffee Industry Global Value Chain Top Forum 2025) atrajo cerca de 70 ponencias que abarcaban diversos campos, desde economía , sociedad, cultura, antropología, estudios del patrimonio hasta tecnología de procesamiento, cadenas de valor globales y desarrollo sostenible, de científicos, expertos, investigadores, organizaciones y empresas, incluidos 8 ponencias destacadas presentadas en vivo en el programa (6 de diciembre de 2025).

Al abordar el valor del café en la cadena de valor global, en la presentación "Para que la cultura del café sea reconocida por la UNESCO como patrimonio de buenas prácticas: El papel vital de la comunidad como sujeto del patrimonio", la Dra. Nguyen Thi Thu Trang, representante del grupo de investigación, afirmó: "El café no solo es una industria de exportación estratégica que genera grandes ingresos de divisas, sino que también crea una cadena de valor integral que abarca los ámbitos económico, cultural, social y turístico ". También se analiza el café como "conector social", un medio de comunicación, un lugar para "ir a tomar un café" para conocerse, charlar y crear redes sociales.

La señorita Thanh Thuy y la primera finalista Trinh Thuy Linh experimentaron Trung Nguyen Legend World Coffee (7 Nguyen Van Chiem Street, Saigon Ward, Ciudad Ho Chi Minh), un espacio de café único que reúne la esencia de tres civilizaciones cafeteras del mundo junto con la impronta cultural local de Buon Ma Thuot, Dak Lak.

Desde una perspectiva internacional, en su presentación "Jerarquías del gusto en el café taiwanés", la profesora Chung Hsiu-Mei compartió su investigación sobre la cultura cafetera taiwanesa, afirmando que "la formación y evolución de la cultura cafetera refleja el cambio social" y afirmando que las cafeterías "no son solo lugares de consumo, sino espacios simbólicos donde las identidades sociales, las sensibilidades estéticas y las barreras de clase se expresan simultáneamente y se debaten constantemente". En su investigación sobre las mujeres urbanas que consumen café de especialidad en Kunming (Preparando la amistad: Cómo las mujeres urbanas construyen una "comunidad de filia" a través del consumo de café de especialidad en el suroeste de China), la profesora Jiang Yan-rong, de la Universidad de Yunnan (China), enfatizó el valor del café para conectar con la comunidad, afirmando que "compartir conocimientos y consumir café ha formado una comunidad unida por la amistad y la camaradería, fomentando el diálogo intercultural".

En particular, el enfoque del café desde la perspectiva del patrimonio cultural inmaterial con valores globales fue el tema central del análisis a fondo del taller. El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak declaró: «La transformación de una economía basada en el café como producto básico a una economía basada en la cultura del café no solo aumenta el valor del producto, sino que también crea un modelo de desarrollo sostenible, transformando el café de un producto agrícola en un recurso cultural y económico creativo». En el taller, la Prof. Asociada Dra. Nguyen Thi Phuong Cham argumentó: «Desarrollar un turismo basado en el patrimonio cultural del café es también una forma de que el café participe en el proceso de desarrollo sostenible, con el objetivo de lograr una sociedad armoniosa, humana, distintiva y creativa».

En este sentido, en la conferencia se analizó en profundidad la historia del café vietnamita, que “ha trascendido la función básica de una bebida para convertirse en un símbolo de identidad cultural” y es considerado “un excelente ejemplo de la intersección entre elementos globales e identidad local”.

El Museo Mundial del Café, un hito icónico de la industria cafetera de Vietnam, ha sido descrito por Associated Press como "el museo viviente más grande, vibrante y único" y "uno de los 17 mejores lugares para visitar en Vietnam", según una encuesta de la importante revista de viajes Wanderlust.

Dak Lak, la capital del café en Vietnam, es la mayor región productora de café del país y un depósito de conocimientos indígenas sobre el cultivo, el procesamiento y el disfrute del café, conformando un rico y distintivo "espacio cultural del café" que conecta a las comunidades. En particular, en la conferencia, en su presentación "Para que la cultura del café sea reconocida por la UNESCO como patrimonio de buenas prácticas: el papel vibrante de la comunidad como sujeto del patrimonio", la Dra. Nguyen Thi Thu Trang afirmó que "el conocimiento del cultivo y el procesamiento en Dak Lak" es un patrimonio vibrante y multidimensional, que encarna los conocimientos, las habilidades, las costumbres y los rituales de muchas generaciones de las comunidades de las Tierras Altas Centrales, con continuidad y adaptabilidad. Esto contribuye a forjar una nueva visión para el desarrollo de la industria cafetera de Vietnam dentro de la cadena de valor global.

Mejorar el valor del café vietnamita en la cadena de valor global.

En marzo de 2025, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo otorgó el certificado "Conocimiento del Cultivo y Procesamiento del Café en Dak Lak" como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. Esta conferencia científica y foro internacional, "Cadena de Valor de la Industria Cafetera Global: Desarrollo Global, Local y Sostenible", marca otro paso importante en la elaboración del dossier sobre "Conocimiento del Cultivo y Procesamiento del Café en Dak Lak", que se presentará a la UNESCO para su inclusión en la Lista de Buenas Prácticas para la Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

El Sr. Jonathan Baker, Jefe de la Oficina de la UNESCO en Vietnam, valoró enormemente la dedicación, el conocimiento y la experiencia de las autoridades locales, los científicos, las empresas y la comunidad en sus esfuerzos por hacer del café de Dak Lak una fuente de orgullo cultural y promover el desarrollo sostenible.

La UNESCO ha inscrito numerosas prácticas relacionadas con el café, entre ellas: Cultura y Tradiciones del Café Arábigo (2015), Rituales del Café Etíope (2010) y Café Turco (2013). "Al reunir las condiciones para convertirse en un modelo de buenas prácticas: un patrimonio vibrante, preservado naturalmente por la comunidad, que contribuye positivamente a los medios de vida, el medio ambiente, el intercambio cultural y tiene potencial de difusión internacional", el "Conocimiento del Cultivo y Procesamiento del Café en Dak Lak" tiene grandes posibilidades de ser inscrito por la UNESCO, contribuyendo así a honrar el conocimiento indígena, a aumentar el valor de marca del café vietnamita y a consolidar la contribución de Buon Ma Thuot, Dak Lak, en el mapa del patrimonio cultural mundial.

En el taller, el Sr. Jonathan Baker, director de la Oficina de la UNESCO en Vietnam, declaró: «La investigación para crear un dossier sobre el «Conocimiento del cultivo y procesamiento del café en Dak Lak» como patrimonio cultural inmaterial es una iniciativa visionaria y muy oportuna, que no solo representa una ventaja para la provincia, sino que también abre oportunidades para que Vietnam promueva sus valores culturales al mundo».

Este es el resultado de un esfuerzo prolongado y continuo por parte de líderes gubernamentales estatales y locales, junto con el apoyo de expertos, empresas, organizaciones y caficultores y productores de Buon Ma Thuot, Dak Lak. Entre ellos, Trung Nguyen Legend fue mencionado por numerosos expertos y delegados en la conferencia como "una de las pocas empresas que se centra en invertir en el procesamiento profundo, difundir la cultura del café vietnamita al mundo" y "enriquecer la identidad y abrir un camino de conocimiento y filosofía para el café vietnamita".

Miss Vietnam Tiểu Vy, Miss Intercontinental Bảo Ngọc y la finalista Hoàng My se unieron a miles de lugareños y turistas para celebrar la planta del café en el Festival del Café Buon Ma Thuot.

Desde 2005, Trung Nguyên Legend colabora con la provincia de Dak Lak para promover la cultura del café, vinculada a la indicación geográfica "Café Buon Ma Thuot". En 2011, el Festival del Café Buon Ma Thuot fue reconocido oficialmente por el Primer Ministro como Festival Nacional, atrayendo a miles de amantes del café de Vietnam y del extranjero.

En 2012, en el Foro Económico Mundial, el fundador y presidente de Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, propuso "7 iniciativas para la industria mundial del café" destinadas a convertir Buon Ma Thuot, Dak Lak en un centro económico y cultural mundial del café, contribuyendo a generar 20 mil millones de dólares al año para la industria del café vietnamita.

Representantes de Trung Nguyen Legend compartieron iniciativas para preservar y promover el valor del café vietnamita y la cultura del café a nivel mundial, apuntando a una visión de 20 mil millones de dólares por año para la industria del café vietnamita.

Durante más de una década, Trung Nguyên Legend se ha esforzado constantemente por hacer realidad estas iniciativas. Además de preservar y diversificar los estilos de café y los estándares culturales, Trung Nguyên Legend ha difundido el café robusta Buon Ma Thuot, junto con la cultura y la marca del café vietnamita, a nivel mundial a través de su exclusiva gama de productos y su modelo de cafetería.

Hasta la fecha, el café Trung Nguyen Legend se considera un "café diplomático", elegido como regalo para jefes de estado, políticos y embajadores internacionales. La cadena de cafeterías Trung Nguyen Legend es un popular destino cafetero que ofrece muchas experiencias culturales interesantes en China y Estados Unidos, y pronto estará presente en Australia, Canadá, Japón, Corea del Sur, Rusia, Europa y Asia.

En particular, la filosofía del Coffee Dao —«El Tao del Café»—, originaria de Vietnam y creada por su fundador y presidente, Dang Le Nguyen Vu, que busca un estilo de vida humano y compasivo y abre un futuro sostenible para la comunidad global, se ha extendido globalmente. Trung Nguyen Legend ha sido reconocido por medios internacionales como Discovery, CNN y Bloomberg como un símbolo del «Tao del Café».

Al experimentar el café zen, una práctica del Camino del Café, la Sra. Vanusia Nogueira, Directora General de la Organización Internacional del Café (OIC), comentó: «Nunca imaginé que el café pudiera disfrutarse de una forma tan artística y filosófica como la que Trung Nguyen Legend ha creado».

En el proceso de integración global, el café vietnamita, vinculado a la identidad cultural y el conocimiento local, está formando un rico sistema de valores culturales que contribuye a posicionar a Buon Ma Thuot, Dak Lak —la capital del café de Vietnam— en el mapa mundial del patrimonio cultural y las industrias creativas. El apoyo del Gobierno, los ministerios competentes, las autoridades locales, así como los esfuerzos de las empresas y la comunidad, impulsarán el desarrollo de la industria cafetera vietnamita, convirtiéndola no solo en un producto agrícola estratégico, sino también en un símbolo de sostenibilidad e identidad nacional a nivel mundial.

Fuente: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html