Vista rápida:
  • • 1. Ingredientes para hacer huevos remojados en salsa de soja
  • • 2. Cómo hacer huevos encurtidos
  • • 3. Notas al hacer huevos encurtidos

1. Ingredientes para hacer huevos encurtidos

Huevos de gallina: 9 huevos
Salsa de soja: 200 ml
Agua filtrada: 250 ml
Cebolla: Media cebolla
Ajo: 1-2 cabezas
Chalotes: 3 bulbos
Cebolla verde: 5 tallos
Chile fresco: 10 frutas
Semillas de sésamo: 10 g
Especias: azúcar, sal, vino blanco, vinagre.

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Ingredientes para hacer huevos en escabeche. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Cómo hacer huevos encurtidos

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lave cada huevo suavemente.

Lavar y picar las cebolletas. Pelar el ajo y las chalotas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Lave el chile fresco, déjelo entero o córtelo en rodajas, al gusto. Pelar y cortar las cebollas en cubitos.

Paso 2 : Hervir los huevos

Pon la olla con agua al fuego, deja que hierva a fuego medio, luego agrega 1 cucharada de vinagre y 1 cucharadita de sal para que los huevos sean más fáciles de pelar. Cuando el agua hierva, reduce el fuego y echa 9 huevos en la olla.

Huevos cocidos, retirarlos y colocarlos inmediatamente en un recipiente con agua helada, esperar a que los huevos se enfríen antes de pelarlos. El tiempo ideal para hervir los huevos pasados ​​por agua es de unos 6 a 7 minutos.

Paso 3: Prepara la salsa de soja

Añade agua, salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vino blanco a la olla y enciende el fuego para que hierva hasta que el azúcar se disuelva, sazona a gusto y luego apaga el fuego. Así que tienes la mezcla de salsa de soja para remojar los huevos.

Paso 4 : Remojar los huevos

Espere a que la salsa de soja se enfríe por completo, luego agregue la cebolla, la cebolla verde, el ajo, el chile, la chalota y las semillas de sésamo tostadas y mezcle bien.

A continuación, coloque los huevos en un frasco o caja de vidrio limpio con tapa. Luego vierte la mezcla de salsa de soja hasta que cubra los huevos. Déjalos en remojo durante unas 6 horas para que los huevos absorban las especias.

Paso 5 : Disfruta

Una vez que los huevos han absorbido las especias, los sacas y los comes con arroz blanco, pan o fideos, todos ellos deliciosos.

Puedes combinar huevos encurtidos con encurtidos, verduras hervidas u hojas de algas para hacer el plato menos aburrido y añadir más sabor.

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Los huevos marinados en salsa de soja son deliciosos y nutritivos. Foto: Una familia

3. Notas al preparar huevos encurtidos

Para hacer huevos remojados en salsa de soja, debes elegir huevos de gallina local, los huevos remojados en salsa de soja serán más gordos y deliciosos.

Los huevos de gallina deben estar frescos y deliciosos con las siguientes señales: La cáscara del huevo todavía está ligeramente rugosa, con una ligera capa de polvo que cubre el exterior. Recoger el huevo se siente pesado. Cuando se sostiene a contraluz se ven agujeros de aire muy pequeños.

Si los huevos se guardan en el refrigerador, sáquelos y déjelos a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de hervirlos.

No hierva los huevos durante demasiado tiempo o la yema quedará líquida y los huevos encurtidos no tendrán buen sabor.

Para que los huevos absorban las especias de manera uniforme, al colocar los huevos en la caja, puedes usar palillos chinos o palitos de bambú para insertarlos en la parte superior para que los huevos queden cubiertos con la salsa de soja.

El producto terminado tiene un hermoso color marrón dorado. Cuando partes el huevo por la mitad, verás que la clara está recién cocida, crujiente y suave, la yema está pegajosa y la salsa de soja es espesa y deliciosa.

Al comer, puedes sentir el rico sabor de los huevos remojados en salsa de soja salada y dulce, con el ligero aroma a cebolla, ajo y un poco de chile picante, haciéndote desear más y más.

La salsa de soja restante utilizada para remojar los huevos se puede utilizar para hervir más huevos y luego remojarlos nuevamente, o mezclar con arroz caliente o usar como salsa para verduras hervidas.

Los huevos marinados en salsa de soja deben conservarse en el refrigerador y consumirse dentro de una semana. Este es un plato muy conveniente para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar.

Con esta forma única y auténtica de preparar huevos marinados en soja en Corea, estamos seguros de que tendrá éxito.

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