Cómo preparar deliciosos y sencillos huevos marinados en soja en casa

1. Ingredientes para preparar huevos marinados en soja

Huevos de gallina: 9 huevos
Salsa de soja: 200 ml
Agua filtrada: 250 ml
Cebolla: Media cebolla
Ajo: 1-2 cabezas
Chalotas: 3 bulbos
Cebolletas: 5 tallos
Chile fresco: 10 frutas
Sésamo tostado: 10 g
Especias: azúcar, sal, vino blanco, vinagre

pared central 1.jpg — Ingredientes para preparar huevos marinados en salsa de soja. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Cómo preparar huevos marinados en salsa de soja

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lave cada huevo con cuidado.

Lavar y picar finamente las cebolletas. Pelar, lavar y cortar en láminas finas el ajo y las chalotas. Lavar los chiles frescos, dejarlos enteros o cortarlos en rodajas al gusto. Pelar y picar las cebollas.

Paso 2 : Hervir los huevos

Pon una olla con agua al fuego y llévala a ebullición a fuego medio. Añade una cucharada de vinagre y una cucharadita de sal para que los huevos sean más fáciles de pelar. Cuando el agua hierva, baja el fuego y echa nueve huevos en la olla.

Una vez cocidos los huevos, retíralos y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua helada. Espera a que se enfríen antes de pelarlos. El tiempo ideal para cocer los huevos pasados por agua es de unos 6-7 minutos.

Paso 3: Preparar salsa de soja

Añade agua, salsa de soja, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de vino blanco a la olla y ponla a hervir hasta que el azúcar se disuelva. Sazona al gusto y apaga el fuego. Así tendrás la mezcla de salsa de soja para remojar los huevos.

Paso 4 : Remojar los huevos

Espera a que la salsa de soja se enfríe por completo, luego agrega la cebolla, la cebolla verde, el ajo, el chile, la chalota y las semillas de sésamo y mezcla bien.

A continuación, coloca los huevos en un recipiente de vidrio limpio con tapa. Luego, vierte la mezcla de salsa de soja hasta cubrirlos por completo. Déjalos en remojo durante unas 6 horas para que absorban el aderezo.

Paso 5 : ¡Disfruta!

Una vez que los huevos hayan absorbido las especias, se sacan y se comen con arroz blanco, pan o fideos; todo está muy rico.

Puedes combinar los huevos encurtidos con pepinillos, verduras hervidas o hojas de algas para hacer el plato menos aburrido y añadirle más sabor.

Central Park a.jpg — Huevos encurtidos deliciosos y nutritivos. Foto: Afamily

3. Notas para la preparación de huevos encurtidos

Para preparar huevos con salsa de soja, debes elegir huevos de gallinas locales; así quedarán más grasos y más deliciosos.

Los huevos de gallina deben estar frescos y deliciosos si presentan las siguientes características: la cáscara aún está un poco áspera, con una ligera capa de polvo en el exterior; el huevo se siente pesado al cogerlo; al trasluz, se observan pequeños orificios de ventilación.

Si los huevos se guardan en el refrigerador, sáquelos y déjelos a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de hervirlos.

No hiervas los huevos durante demasiado tiempo o la yema quedará líquida y los huevos remojados en salsa de soja no estarán deliciosos.

Para que los huevos absorban las especias de manera uniforme, al colocarlos en el recipiente, se pueden usar palillos chinos o un palito de bambú para insertarlos encima de manera que los huevos queden cubiertos con salsa de soja.

El producto final tiene un bonito color dorado. Al partir el huevo por la mitad, se observa que la clara está en su punto, crujiente y suave a la vez, la yema está cremosa y la salsa de soja es espesa y deliciosa.

Al comerlo, se puede sentir el rico sabor de los huevos remojados en salsa de soja salada y dulce, con el ligero aroma de cebolla, ajo y un poco de chile, que te hace desear más y más.

La salsa de soja sobrante del remojo de los huevos se puede usar para hervir más huevos y luego remojarlos de nuevo, o mezclada con arroz caliente o utilizada como salsa para verduras hervidas.

Los huevos marinados en salsa de soja deben conservarse en el refrigerador y consumirse en el plazo de una semana. Es un plato muy práctico para quienes no disponen de mucho tiempo para cocinar.

Con esta receta coreana única y auténtica de huevos marinados en soja, estamos seguros de que tendrá éxito.

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