Cómo usar la sal para proteger el corazón que no todos conocen

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Lea las etiquetas de los alimentos

La mayoría de los alimentos envasados y procesados contienen cantidades ocultas de sal. Es posible que, sin saberlo, esté consumiendo grandes cantidades de sodio a través de estos alimentos. La mayoría de los alimentos enlatados también tienen un alto contenido de sodio. Por lo tanto, lea atentamente las etiquetas y verifique el contenido de sodio.

Foto ilustrativa. Fuente de la foto: Internet.

Reducir la sal y utilizar otros ingredientes que mejoren el sabor.

Esto hará que los platos con bajo contenido de sal sean más fáciles de aceptar. Actualmente, numerosos estudios y recomendaciones a nivel mundial han confirmado la eficacia de una especia llamada GMS para reducir la sal sin reducir el sabor del plato. El GMS también contiene sodio; sin embargo, su contenido es muy bajo, solo un tercio del de la sal de mesa.

Con evidencia científica , desde 2010, el Comité Nacional de Estrategia de Reducción de Sal de Estados Unidos ha recomendado el uso de MSG como un método eficaz para ayudar a mantener una dieta baja en sal.

En Vietnam, el Ministerio de Salud ha indicado que el GMS puede utilizarse para sustituir parte de la sal, lo que ayuda a aumentar el sabor de los alimentos bajos en sal y a reducir su consumo. Otros países como Brasil, Finlandia, Francia, Singapur, Dinamarca y Corea del Sur han investigado y demostrado que el GMS puede mantener el sabor de los alimentos bajos en sal.

Utilice un sustituto de la sal

Algunas sustancias, como el cloruro de potasio, el cloruro de calcio o el cloruro de magnesio, pueden sustituir la sal para reducir el sodio. Actualmente, existen empresas en el mercado que producen condimentos/productos alimenticios que reducen la sal sustituyendo parte del sodio, como la salsa instantánea Kho Quet, que utiliza cloruro de potasio como sustituto de la sal, o que reducen la cantidad de sal directamente en la fórmula del producto, como la salsa de soja Fuji reducida en sal de Ajinomoto.

Reducir de forma proactiva la sal al cocinar y comer.

Las medidas adoptadas incluyen reducir la cantidad de sal en los condimentos, no tener saleros ni condimentos salados en la mesa y limitar el uso de alimentos procesados con alto contenido de sal.

Añade alimentos ricos en potasio a tu dieta

El potasio puede ayudar a contrarrestar los efectos negativos del sodio. También puede ayudar a reducir la presión arterial de forma natural. Algunos alimentos ricos en potasio que puedes añadir a tu dieta incluyen plátanos, papas, espinacas, sandía y remolacha.

Los estudios también han demostrado que un alto consumo de sodio está relacionado con la hipertensión arterial y un mayor riesgo de infarto, accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca. Por lo tanto, reducir el consumo general de sal puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. También es sumamente beneficioso para las personas con enfermedades cardíacas preexistentes.

¿Cuánta sal debes consumir?

La Asociación Médica Estadounidense recomienda no más de 2300 miligramos de sodio (5 gramos de sal) al día. El límite ideal de sodio para personas con presión arterial alta es de 1500 mg al día.

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