Patas de pollo: un producto que se vende en todos los mercados, con un precio de varias decenas de miles de dongs el kilo (1 kg contiene unas 20 piezas). En los puestos callejeros, las patas de pollo a la parrilla o hervidas solo cuestan más de 10.000 dongs cada una.
Sin embargo, además de las patas de pollo industriales, muchos en el mercado también venden patas de pollo Dong Tao a precios bastante elevados, que oscilan entre 350.000 y 400.000 VND/kg. Algunas fuentes incluso venden pares de patas de pollo a 200.000 VND/pieza.
Dong Tao es una raza de pollo especial criada en Hung Yen . Este tipo de pollo tiene patas grandes, muchos tendones y es masticable y crujiente. Por lo tanto, el precio del pollo Dong Tao también depende de sus patas. Cuanto más grandes sean, más caro será el pollo.
Con una bolsa de patas de pollo Dong Tao cuidadosamente selladas al vacío en la mano, la Sra. Dam Thi Hai, de Minh Khai (Hai Ba Trung, Hanoi ), dijo: "Hacía mucho tiempo que no veía una tienda vendiéndolas, así que inmediatamente compré 3 kg para congelarlas y comerlas poco a poco".
Anteriormente, este tipo de patas de pollo gigantes era muy caro, costando alrededor de un millón de VND por kilo. Por lo tanto, aunque las patas de pollo Dong Tao eran un favorito de la familia, la Sra. Hai rara vez las compraba.
En los últimos dos años, las ha comprado con más frecuencia porque el precio es mucho más asequible que antes. Cada vez que compra este tipo de patas de pollo, suele guisarlas con hierbas chinas, y en verano las hierve y las remoja en limoncillo y lima.
En la tarde del 30 de julio, después de menos de media hora de publicar 10 kilos de patas de pollo Dong Tao a la venta en su página personal de Facebook, la Sra. Le Thi Thanh Nhan, vendedora de productos agrícolas en línea en Cau Giay (Hanoi), tuvo que anotar la información "fuera de stock".
La Sra. Nhan comentó que este tipo de patas de pollo no está disponible con regularidad. Debe pedirlas con antelación a sus contactos en Hung Yen, y cuando hay una boda donde se come pollo Dong Tao, le sobran patas para venderlas al por mayor. Por lo tanto, la cantidad de patas importadas para la venta al por menor también depende de cada lote.
Durante la temporada de bodas, la oferta de estas patas de pollo será abundante y más regular. Durante el caluroso verano, como ahora, las patas de pollo Dong Tao son bastante escasas.
“Desde principios de julio, solo he recibido un envío”, dijo. Este envío de patas de pollo es de 5 a 7 pies/kg y lo vende a 350.000 VND/kg, lo que significa que cada pata cuesta entre 50.000 y 70.000 VND.
Con tamaños grandes de 2 a 3 pies por kg, los vende a 200.000 VND la pieza. Sin embargo, este tipo de patas de pollo tan grandes es muy poco común; los gourmets suelen comprarlas para guisos o para remojarlas en limoncillo y lima. Por lo tanto, siempre que hay productos, prioriza venderlos a clientes habituales, en lugar de anunciarlos en línea como las populares patas de pollo Dong Tao.
La Sra. Nguyen Thi Phuong, vendedora de patas de pollo Dong Tao en un mercado en línea con cientos de miles de miembros, admitió que este tipo de patas de pollo es bastante caro, pero aún así muchos clientes lo buscan.
Según ella, hace unos años, las patas de pollo Dong Tao eran muy escasas, por lo que su precio era altísimo, pero aún no había suficientes para vender. En los últimos años, además de pollos de raza pura, los hogares también han realizado cruces para producir pollos Dong Tao con precios más asequibles, adecuados para el presupuesto de muchos. Por lo tanto, la fuente de patas de pollo es cada vez más abundante.
“Los pollos Dong Tao criados comercialmente tienen patas más pequeñas que los de raza pura, y su precio de venta también es menor”, comentó. El tamaño habitual suele ser de 5 a 8 patas por kg, y el precio de venta oscila entre 350.000 y 450.000 VND por kg, según la época.
En esta ocasión, la Sra. Phuong recolecta productos de diversas fuentes, ya que la demanda es alta, pero la oferta es baja. A partir de agosto, se celebran muchas bodas, y en esa época puede importar de 30 a 40 kg de patas de pollo Dong Tao por viaje para satisfacer los pedidos de los clientes. Puede realizar de 2 a 3 viajes de este tipo por semana.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/chan-ga-200-nghin-dong-chiec-van-dat-khach-lung-mua-an-2307067.html
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