Cómo elegir patas de pollo frescas
Elija patas de pollo de color blanco rosado natural, con huesos rojos. Elija patas de pollo que no sean viscosas ni húmedas al tacto, que se sientan firmes al tacto y que tengan la piel firme y elástica.
Evite comprar patas de pollo con mucha grasa, hinchadas, sin arrugas y de tamaño uniforme, ya que podrían haber sido inyectadas con agua. Evite comprar patas de pollo con deformidades, bultos, coágulos de sangre o aplastadas.
Cómo elegir comprar cilantro vietnamita
Debes comprar cilantro vietnamita fresco, de hojas pequeñas, aroma característico, sin marchitar ni desprender olores extraños. No compres cilantro vietnamita con hojas grandes y brillantes, ya que es menos aromático y no tan delicioso como el de hojas pequeñas.
Ingrediente
Patas de pollo 500 gr; 1 manojo de cilantro vietnamita; 1 chalota; 2 dientes de ajo; Un poco de especias comunes (azúcar/sal/pimienta/condimento en polvo).
Ingredientes para patas de pollo al vapor con cilantro vietnamita.
Cómo prepararse
Lave las patas de pollo, córteles las uñas y escúrralas. Pele y pique la cebolla y el ajo. Marine 500 g de patas de pollo con 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de condimento en polvo y 1/2 cucharadita de pimienta molida. Añada la cebolla y el ajo picados. Mezcle bien con guantes para que las patas absorban mejor las especias y deje marinar durante 15 minutos.
Mientras marina las patas de pollo, prepare el cilantro vietnamita. Lávelo, escúrralo y deshojee cada hoja, retirando las hojas viejas, dañadas o marchitas.
Coloque las patas de pollo en la olla y cocínelas al vapor durante 10 minutos a fuego alto. A continuación, abra la olla y voltee las patas para que se cocinen uniformemente. Añada el cilantro vietnamita preparado sobre el tazón de las patas de pollo y cocínelas al vapor durante 15 minutos más.
Las patas de pollo al vapor con cilantro vietnamita son deliciosas y sabrosas. El pollo es suave y dulce, con el aroma fragante del cilantro vietnamita. Servidas con un tazón de sal, pimienta y jugo de limón, son absolutamente deliciosas.
Las patas de pollo al vapor con cilantro vietnamita son deliciosas y sabrosas. El pollo es suave y dulce, con el aroma fragante del cilantro vietnamita. Servidas con un tazón de sal, pimienta y limón, son perfectas. Puedes comerlas como aperitivo o disfrutarlas con una bebida.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm
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