Guía de expertos para comidas nutritivas durante el período de la 'tormenta de precios'

Con el aumento de los precios de los alimentos, garantizar comidas nutritivas se ha convertido en una gran preocupación para muchas familias. Los alimentos nutritivos suelen ser caros, pero existen muchos alimentos más económicos o de cultivo local que son igual de beneficiosos para la salud.

Las judías verdes (foto) y otras legumbres y guisantes se pueden utilizar para complementar las proteínas de origen vegetal - Foto ilustrativa

La clave está en elegir los alimentos de forma inteligente, equilibrando la calidad nutricional y el precio, para garantizar que los miembros de la familia sigan recibiendo los nutrientes esenciales sin suponer una gran carga financiera para el núcleo familiar.

Alimentos asequibles ricos en proteínas

La proteína es una parte importante de la dieta, ya que ayuda a desarrollar los músculos y a mejorar la salud y el sistema inmunitario. Sin embargo, muchos tipos de carne y pescado ricos en proteínas suelen ser caros. Las madres pueden complementar la proteína con huevos, pescado o legumbres asequibles, que son alimentos ricos en proteína vegetal.

+ Huevos de gallina: Un huevo cuesta entre 3000 y 4000 VND, solo una cuarta parte del precio de 100 g de carne de cerdo, pero es rico en proteínas y fácil de preparar. Se pueden hervir, freír o cocinar en papilla para complementar la nutrición. También se consideran una fuente perfecta de proteínas, con los 9 aminoácidos esenciales para el cuerpo.

Pescado asequible : Mucha gente suele pensar que solo pescados caros como la caballa y el salmón tienen un alto valor nutricional. Sin embargo, pescados como la carpa, la perca, el carpín, la caballa y el pez panga también son ricos en proteínas y tienen precios razonables. Estos pescados son fáciles de preparar y muy agradables al paladar.

+ Frijoles : Además de las fuentes de proteína animal, las proteínas vegetales provenientes de frijoles, guisantes, etc., también son alimentos nutritivos. La soja, las judías verdes y los frijoles negros se pueden usar para preparar gachas, leche de soja o añadir a otros platos, ayudando a complementar las proteínas, aportando fibra y minerales esenciales.

Los postres de judías verdes y frijoles negros son nutritivos, fáciles de preparar y económicos. Estos postres aportan proteína vegetal, fibra y vitaminas esenciales, pero hay que tener cuidado de no añadir demasiada azúcar para reducir el riesgo de obesidad y trastornos metabólicos. Los postres dulces, sin demasiada azúcar, ayudan a reponer líquidos y aumentan la resistencia.

Grupos de alimentos asequibles ricos en vitaminas y minerales

+ Verduras y frutas de temporada : Las verduras y frutas de temporada son económicas y de calidad garantizada. Frutas como el plátano, la papaya y la pitahaya son excelentes fuentes de vitaminas A y C.

Las amas de casa deben prestar atención a añadir verduras de hoja verde y frutas de colores vibrantes, como la espinaca, la espinaca Malabar, las hojas de mostaza y la calabaza. Una dieta rica en verduras no solo aporta fibra, sino que también aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo infantil.

+ Prepara tus propias bebidas con frutas frescas: Muchas bebidas embotelladas contienen mucha azúcar y colorantes perjudiciales para la salud. En su lugar, puedes preparar tus propias bebidas con frutas frescas como naranjas, piñas, aguacates, pepinos, tomates o calabazas...

Los jugos de estas frutas son fáciles de preparar, rentables, higiénicos y aportan nutrición a los miembros de la familia.

Algunas notas al preparar comidas para niños durante la temporada de tormentas

+ Elija alimentos de temporada: Las frutas y verduras de temporada suelen ser más baratas y seguras porque utilizan menos conservantes.

+ Procesamiento diverso

+ Centrarse en la seguridad alimentaria: las verduras y frutas deben lavarse con agua corriente y remojarse en agua salada diluida para eliminar las bacterias.

+ Reduce el consumo de refrigerios y bebidas embotelladas: Los refrigerios y las bebidas embotelladas tienen un alto contenido de azúcar, sal y grasas no saludables. Puedes reemplazarlos con refrigerios caseros saludables hechos con frijoles, fruta fresca y yogur para una dieta equilibrada y para reducir el riesgo de obesidad.

INSTITUTO NACIONAL DE NUTRICIÓN

Fuente: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-bua-an-du-chat-trong-thoi-ky-bao-gia-20251125083301186.htm