¿Debo comer carne y beber alcohol al mismo tiempo?

Comer carne de res y beber alcohol puede causar fácilmente estreñimiento y fiebre. ¿No deberías abusar de ellos? (Lien, 29 años, Hanói )

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La carne de res es un alimento nutritivo, dulce y cálido, que repone energía, nutre la sangre y fortalece tendones y huesos. El vino, al igual que la carne de res, también tiene un efecto cálido; si se combina con otros, puede causar fácilmente calor interno en el cuerpo, causando estreñimiento, erupciones cutáneas, acné y úlceras bucales.

Al preparar carne de res, se suele combinar con especias picantes como canela, anís estrellado, jengibre, limoncillo... Si se añade alcohol, el plato resultará más picante y dificultará la digestión. Sin embargo, se puede añadir un poco de alcohol para realzar el sabor, pero no se debe abusar, sobre todo si es fuerte.

Además, beber demasiado alcohol no es bueno para la salud. Según las recomendaciones, los hombres no deberían beber más de 720 ml de cerveza, 300 ml de vino ni 60 ml de whisky al día. Las mujeres no deberían beber más de 360 ​​ml de cerveza, 150 ml de vino ni 30 ml de whisky al día.

Las personas con presión arterial alta no deben comer carne de res, ya que contiene mucha grasa saturada, lo que empeora la afección. Las personas con niveles altos de grasa en la sangre también deben limitar su consumo de carne de res, ya que contiene mucho colesterol, lo que aumenta la cantidad de grasa en la sangre. Si tiene varicela, no debe comer alimentos crudos como mariscos, pollo, pato y carne de res.

Las personas con cálculos renales deben limitar el consumo de carne de res, aves y pescado. Estos alimentos son muy ricos en proteínas, lo que provoca un aumento de los niveles de oxalato en la orina y la formación de cálculos.

Médico Bui Dac Sang
Asociación de Medicina Oriental de Hanoi

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