¿Debes lavar los huevos antes de guardarlos en el refrigerador?

Según la Dra. Nguyen Thi Lam, profesora adjunta y ex subdirectora del Instituto de Nutrición de Vietnam, los huevos que se dejan a temperatura ambiente pueden echarse a perder si se dejan a la intemperie durante demasiado tiempo; la mejor manera de conservarlos es en el refrigerador. Los signos de que los huevos están en mal estado incluyen una clara turbia o una yema pegada a la cáscara al abrirlos.

Las superficies de los huevos contaminadas con tierra (tierra, excrementos de gallina o pato) albergan bacterias patógenas. Es necesario limpiarlos a fondo antes de almacenarlos para mantener su calidad y evitar el riesgo de intoxicación alimentaria por la proliferación de bacterias dañinas.

Al guardar huevos en el refrigerador, hay dos aspectos a considerar: la limpieza y la hermeticidad. Por lo tanto, lávelos bien con agua corriente y déjelos secar. Luego, colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador para evitar la propagación de bacterias a otros alimentos y mantener su calidad.

Límpielo bien antes de guardarlo para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria por la proliferación de bacterias dañinas. (Imagen ilustrativa)

Los huevos son un alimento saludable; las claras no contienen grasa y son ricas en minerales y nutrientes como niacina, potasio, riboflavina y magnesio, beneficiosos para la salud. Las yemas contienen menos proteínas que las claras, pero contienen la mayor parte de las vitaminas A, B6, B12 y D, calcio, folato y omega-3, que aportan colesterol y ácidos grasos esenciales. Por lo tanto, se consideran más nutritivas.

Los niños pueden comer un huevo al día, lo cual proporciona una buena fuente de colina y favorece su desarrollo cerebral y cognitivo. Los adultos deberían comer de 3 a 4 huevos a la semana.

Si tiene enfermedad del hígado graso o enzimas hepáticas elevadas, especialmente si tiene casos moderados a severos, es mejor reemplazar los huevos con fuentes de proteínas más saludables.

Préstamo Nhu

Fuente: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html