Garantizar el suministro de carne de ganado y aves de corral para el mercado del Tet

En este momento, las cooperativas, los grupos cooperativos y los hogares agrícolas de la provincia se están centrando en el cuidado del ganado para tener muchos productos de carne de ganado y aves de corral para satisfacer la demanda de los consumidores, que se espera que aumente antes, durante y después del Año Nuevo Lunar 2024.

La piara de cerdos del Sr. Le Duc Quang Huy, en la aldea de Lai Binh, comuna de Vinh Chap, Vinh Linh, se prepara para vender en el mercado. Foto: TU LINH

Hace cuatro meses, el Sr. Le Duc Quang Huy, de la aldea de Lai Binh, comuna de Vinh Chap, distrito de Vinh Linh, crió 300 cerdos y 1000 pollos. Gracias a la agricultura ecológica, el estricto control de las fuentes de alimentación y la vacunación completa, su ganado ha crecido bien y no se ha visto afectado por la epidemia. Últimamente, el Sr. Huy ha recibido numerosos pedidos de cerdos y pollos para prepararse para el Año Nuevo Lunar de 2024. Actualmente, 300 de sus cerdos han sido adquiridos por comerciantes.

En cuanto a los pollos, el Sr. Huy los clasifica y vende según la demanda del consumidor, incluyendo pollos de carne fresca, pollos de carne limpia y pollos enteros. El Sr. Huy es uno de los 26 miembros de la Cooperativa de Agricultura Limpia Tay Son en la comuna de Vinh Chap, distrito de Vinh Linh. Cada año, esta cooperativa vende alrededor de 100 toneladas de carne de cerdo fresca y decenas de miles de pollos. Para prepararse para el mercado del Tet, la cooperativa ha duplicado su producción ganadera.

Como una de las localidades con una gran manada de ganado y aves de corral, el vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Hai Lang, Duong Viet Hai, dijo que para preparar el suministro para atender el mercado de Tet, a partir de septiembre de 2023, el distrito ha ordenado a las comunas y pueblos que orienten a las personas para orientar el desarrollo del ganado y el número de manadas de acuerdo con la demanda prevista del mercado, evitando la reagrupación masiva.

Al mismo tiempo, se implementan medidas de prevención de enfermedades para el ganado y las aves de corral, y se vacuna según la normativa. Los criadores locales aprovechan con flexibilidad los productos y subproductos agrícolas disponibles para reducir costos y evitar el uso de sustancias prohibidas en la cría, garantizando así la calidad de los productos pecuarios al momento de su venta.

Actualmente, las granjas y los hogares que crían ganado en el distrito de Hai Lang han preparado ganado y aves de corral para abastecer el mercado antes, durante y después del Año Nuevo Lunar 2024.

Según Nguyen Trung Hau, jefe del Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria, la producción ganadera enfrentará muchas dificultades en 2023 debido a las fluctuaciones en el precio de los piensos. Además, se registraron epidemias en el ganado y las aves de corral a finales de año.

Sin embargo, tras más de dos meses, gracias a la implementación activa de medidas de prevención y control, la situación de la peste porcina africana en la provincia se está controlando gradualmente. A finales de 2023, 14 comunas, distritos y localidades llevaban 21 días sin nuevos brotes de cerdos enfermos. Tres distritos de Dakrong, Huong Hoa, Cam Lo y la ciudad de Dong Ha se encontraban libres de la epidemia.

Superando las dificultades, el rebaño ganadero de la provincia aumentó en cantidad y calidad en 2023. En particular, la producción de carne fresca para sacrificio en 2023 superó las 59.083 toneladas.

La provincia cuenta con 697 explotaciones ganaderas y avícolas, de las cuales más de 70 se desarrollan en asociación con empresas que aplican alta tecnología en la porcicultura. El número total de cerdos criados en granjas representa el 57% del total de la cabaña porcina de la provincia.

Según el Sr. Hau, cada mes la producción ganadera de la provincia abastece al mercado con alrededor de 5.000 toneladas de carne.

Se espera que durante la próxima festividad del Tet, la demanda de carne de ganado y aves de corral aumente. Si bien la epidemia de peste porcina africana ha afectado la cabaña porcina, según las autoridades, el suministro de carne de cerdo es suficiente para satisfacer las necesidades de la población de la provincia, además de abastecer a otros mercados. Actualmente, el precio de los cerdos vivos fluctúa en 50.000 VND/kg.

A este precio, los agricultores están cubriendo sus gastos o obteniendo ganancias muy bajas. El Sr. Hau afirmó que la epidemia en el ganado y las aves de corral está bien controlada; el mercado se está preparando para el Tet y está comenzando a aumentar el consumo de bienes, con la esperanza de que los agricultores puedan vender carne de cerdo y aves de corral a precios más altos para obtener ganancias.

Además, para garantizar la seguridad alimentaria antes, durante y después del Año Nuevo Lunar, el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria ha ordenado a los departamentos especializados, estaciones de ganadería y veterinarias que se coordinen con las localidades para fortalecer la cuarentena del ganado y las aves de corral; inspeccionar regularmente los mataderos, el procesamiento, la conservación y el comercio de productos animales, detectar con prontitud y manejar estrictamente las violaciones para garantizar la calidad de la carne suministrada al mercado...

Por otra parte, el departamento también promueve la propaganda para que las instalaciones de producción ganadera cumplan con la seguridad e higiene alimentaria, defiendan siempre el espíritu de prevención y control de enfermedades e implementen medidas técnicas integrales sobre bioseguridad en la ganadería.

Movilizar a la población para que no participe ni colabore en el comercio de cerdos enfermos, cerdos muertos y cerdos de contrabando; denunciar con prontitud las infracciones a las autoridades para su inspección y manejo de acuerdo con las reglamentaciones.

“El final del año lunar suele traer olas de frío que afectan el crecimiento del ganado.

"Por lo tanto, los ganaderos necesitan equilibrar alimentos nutritivos y ricos en minerales para aumentar la resistencia del ganado; implementar activamente medidas de prevención de enfermedades para el ganado y las aves de corral para garantizar el suministro de carne para el mercado de Tet", recomendó el Sr. Hau.

Tu Linh

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