La impronta vietnamita por excelencia en la cocina de los hoteles de lujo

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Los deliciosos platos con intensos sabores vietnamitas no son solo gastronomía , sino también una obra de arte. Con variaciones únicas, cada plato demuestra orgullo y profundo amor por la cocina vietnamita.

Colección "Cócteles de dinastías"

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

Esta extraordinaria colección de cócteles es más que simples bebidas. Son obras de arte vivientes, y cada cóctel tiene su propia y gloriosa historia.

FOTO: FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

Utilizando ingredientes como especias locales típicas como flores de guisante mariposa, carambola ácida, canela aromática, hojas frescas de pandan y mac khen, con el sabor de las montañas y los bosques, cada cóctel se convierte en una experiencia emotiva y delicada. No solo se limita al sabor, sino que la decoración de cada cóctel también se cuida meticulosamente, con una marcada huella artística con motivos tradicionales como tambores de bronce, grúas, veleros, flores de loto... y la suave elegancia impregnada del espíritu zen de las bellas artes. Con delicadas capas de sabor, la colección de cócteles llevará a los comensales a un viajepara descubrir ricas herencias culturales.

Helado de salsa de pescado: un plato culinario peculiar

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — Con el famoso sabor de la salsa de pescado 584 Nha Trang de la zona costera conocida como un "paraíso tropical", el postre llamado "helado de salsa de pescado" es una variación creativa en la cocina del hotel de 5 estrellas.

Con un rico y novedoso sabor a mar, el helado de salsa de pescado representa una innovación impresionante, con el típico sonido de una ciudad costera apacible y hospitalaria. Este es el símbolo del concepto "comer bien" de la marca Westin, donde se honran las especialidades locales de alta calidad, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria no solo fresca, sino también saludable y verdaderamente diferente.

Incorporando todo Dalat al plato

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — Uno de los platos favoritos del talentoso chef Kirk Westaway, galardonado con 2 estrellas Michelin, The Albion Tomato aporta el sabor fresco perfecto de tomates orgánicos y regordetes, cuidadosamente seleccionados de la tierra de miles de flores.

Lo más destacado del plato es la salsa, preparada según una receta creativa, combinada con helado de menta refrescante, que crea una sensación refrescante y agradable. El aroma característico de las hojas de albahaca se funde elegantemente con los ingredientes, transportando a los comensales a un viaje culinario lleno de vitalidad natural.

Cóctel de melón amargo: lleno de sabor

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El cóctel de melón amargo simboliza la creatividad ilimitada de los expertos en coctelería de Villa Le Corail, gracias a la destilación completa de los sabores de ingredientes cosechados a mano, como hibisco, enebro, jazmín y canela, provenientes de huertos orgánicos de Da Lat. Su apasionado regusto se complementa con toques de melón amargo, abriendo un sorprendente viaje gustativo que finalmente deja paso al dulce sabor del jarabe de azúcar.

Trío de cócteles de pimienta negra, cangrejo de flor Ham Ninh, ensalada de pollo con raíz de coco Phu Quoc

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La combinación perfecta de vinos con pimienta negra de Phu Quoc, una especia local famosa por su fuerte aroma y su característico toque picante, aporta una estimulación gustativa única.

FOTO: FB JW MARRIOTT PHU QUOC EMERALD BAY RESORT & SPA

Las melodías tropicales se realzan con el rico aroma del jengibre fresco, entibiado por tabasco mezclado con jarabe de azúcar, y acentuado con un toque de limón fresco. Esta combinación crea un cóctel con los colores de la isla de Phu Quoc, ideal para disfrutar con amigos en las noches frías de fin de año. El plato estrella es también el cangrejo de flor Ham Ninh y la ensalada de pollo con coco de Phu Quoc: maravillosos tesoros que la Isla de la Perla y el exclusivo jardín de especias JW Garden Herbs ofrecen para las excursiones de primavera.

Cocina de Año Nuevo al estilo chino

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — El primer paso en nuestro viaje para descubrir la cocina de Año Nuevo al estilo chino es la ensalada de pescado de la suerte elaborada con salmón fresco y verduras locales.

Para los platos principales, el chef del restaurante destaca dos platos de "buena fortuna": sopa de mariscos con angélica peluda y patas de cerdo con angélica peluda. La angélica peluda es un ingrediente tradicional durante el Año Nuevo Chino. También llamada "facai" (prosperidad), no solo es un tipo especial de alga, sino que también se asocia con la creencia de traer prosperidad y abundancia. Frecuente en ríos, arroyos y mesetas, este tipo de alga natural es rico en nutrientes, lo que le da al plato una consistencia y dulzura naturales. Combinada con patas de cerdo o mariscos, le aporta un sabor delicado y equilibrado.

Experimente el mercado Metropole Tet y una cocina única en el hotel más antiguo de la capital.

Como uno de los eventos Tet más especiales y esperados en Hanoi en los últimos 25 años, el mercado Metropole Tet regresará, los visitantes podrán sumergirse en la atmósfera tradicional del Tet imbuida de la identidad vietnamita con muchas actividades interesantes como pedir caligrafía, comprar juguetes tradicionales como to he, o participar en una clase para hacer banh chung con chefs de Metropole.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — Los asistentes se sumergirán en la atmósfera tradicional del Tet impregnada de la identidad vietnamita con muchas actividades interesantes, como pedir caligrafía o participar en una clase de elaboración de pasteles Chung.

El restaurante Spice Garden da la bienvenida al Año Nuevo Lunar con un menú de 5 tiempos con sabores vietnamitas, que incluye rollitos de primavera fritos, banh chung, camarones al vapor con leche de coco, fideos con brotes de bambú y muchas otras delicias tradicionales. La nueva carta de cócteles, "Gin Trail", se inspira en la diversidad de ingredientes y la hermosa naturaleza que han forjado la orgullosa identidad cultural del pueblo vietnamita.

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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm