Los sabores vietnamitas convergen en la "casa común"

Aquí, los visitantes tienen la oportunidad de explorar , experimentar y disfrutar muchos platos étnicos preparados y realizados por la gente local, en particular el arroz con bambú, el pollo a la parrilla del noroeste, el banh chung, el banh giay del norte y el canh thut bud may, pescado de arroyo a la parrilla de las Tierras Altas Centrales.

Arroz con bambú, pollo a la parrilla al noroeste

Este plato rústico, con el rico sabor de las montañas y bosques del noroeste, es uno de los platos más destacados que atrae a los turistas que visitan y disfrutan de las actividades en la Aldea de Cultura y Turismo Étnico de Vietnam. Para prepararlo, se coloca arroz glutinoso lavado en tubos de bambú jóvenes, se le añade un poco de agua de manantial y se asa sobre brasas. Al cocinarse, el arroz desprende un aroma suave, con la dulzura del arroz glutinoso y un ligero olor a humo de bambú. Servido con arroz de bambú, se sirve pollo a la parrilla con mac khen, de piel crujiente, carne dulce y empapado en las especias típicas de las montañas y los bosques. En las aldeas étnicas Thai y Muong, los visitantes también pueden observar a los artesanos encender el horno, asar arroz de bambú, asar pollo y explicar el significado del plato.

Pastel tradicional Chung y pastel Giay

El banh chung y el banh giay son platos tradicionales del pueblo vietnamita del Delta Norte, asociados con la leyenda de Lang Lieu. Artesanos hábiles envuelven cuidadosamente el banh chung en hojas verdes de dong, cuidadosamente atadas con cuerdas, junto a una olla de pasteles humeantes. El plato evoca una atmósfera de reencuentro. El banh chung cuadrado simboliza la tierra, el banh giay redondo simboliza el cielo, expresando la filosofía del yin y el yang, la gratitud a los antepasados y el deseo de plenitud y felicidad del pueblo vietnamita. Las actividades de envolver el banh chung y machacar el banh giay se celebran a menudo con motivo del aniversario de la muerte de los Reyes Hung y el Año Nuevo Lunar en la Villa Nacional de Cultura Étnica y Turismo de Vietnam, atrayendo a numerosos visitantes y turistas.

Sopa de brotes de bambú y pescado de arroyo a la parrilla de las Tierras Altas Centrales

Estos son platos tradicionales de los pueblos Ede y M'nong, habitantes de las Tierras Altas Centrales, que aportan un sabor salvaje, intenso y apasionado. Brotes de bambú silvestre, pescado de arroyo, chile silvestre y especias típicas se introducen en tubos de bambú, se asan y se prensan uniformemente hasta obtener una mezcla espesa. El plato tiene un sabor ligeramente amargo y picante, y el característico aroma ahumado del bambú, que refleja la armonía entre el ser humano y la naturaleza. En las representaciones de la Aldea Cultural y Turística de los Grupos Étnicos Vietnamitas, los artesanos de las Tierras Altas Centrales suelen cocinar y compartir las costumbres culinarias de sus grupos étnicos, ayudando a los visitantes a comprender mejor la cultura culinaria de las Tierras Altas.

Fuente: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html