Bajos costos de producción, altas ganancias para las empresas

Desde principios de año, el precio de los cerdos vivos ha experimentado una fuerte tendencia al alza y se ha mantenido en su nivel máximo. Actualmente, el precio de los cerdos vivos en el norte se cotiza entre 76.000 y 78.000 VND/kg; en la región central, fluctúa entre 75.000 y 82.000 VND/kg.

En las provincias del sur, el precio de los cerdos vivos se ha disparado hasta los 80.000-83.000 VND/kg. Esta es también la región con el precio más alto de cerdos vivos en nuestro país.

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , el precio de los cerdos vivos ha tendido a aumentar desde principios de 2024 hasta la actualidad. En concreto, a principios de 2024, se estabilizó en torno a los 52.000-60.000 VND/kg, para luego aumentar gradualmente hasta alcanzar los 70.000 VND/kg a mediados y finales de año.

Desde enero, el precio de los cerdos vivos ha fluctuado considerablemente a diario. Actualmente, en algunas localidades ha subido hasta los 83.000 VND/kg, el nivel más alto desde mediados de 2020.

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Los precios de la carne de cerdo han aumentado drásticamente, lo que ha permitido a las empresas ganaderas obtener enormes beneficios. Foto: Tam An

Los altos precios de exportación de cerdos junto con los precios más bajos de los ingredientes de los alimentos y de los productos alimenticios terminados ayudan a los agricultores a obtener ganancias, lo que crea motivación para que restauren sus rebaños.

El Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) calculó previamente que, para una granja de 200 cerdos o más, el costo de producir cerdos vivos es de aproximadamente 51.500 VND/kg. Si el precio se calcula entre 75.000 y 83.000 VND/kg, los ganaderos que vendan cerdos de 100 kg de peso estándar obtendrán una ganancia de entre 2,35 y 3,15 millones de VND/cerdo.

Recientemente, BaF Vietnam Agriculture Joint Stock Company (BAF) reveló que el costo promedio de producción de 1 kg de cerdo vivo se estima en 45.000 VND/kg, mientras que el precio del cerdo vivo se mantiene en torno a los 70.000 VND/kg, con un máximo de hasta 83.000 VND/kg. A partir de ahí, BAF se fijó un objetivo de ganancias de 450.000 millones de VND para 2025, un aumento del 40 % con respecto a la meta de 2024.

En 2024, gracias al aumento y al alto precio de la carne de cerdo, BAF reportó una ganancia después de impuestos de más de 395 mil millones de VND, casi 8 veces más que en 2023.

Este año, el precio de los cerdos vivos se encuentra en su punto máximo, por lo que BAF estima que sus ingresos en el primer y segundo trimestres alcanzarán entre 1.100 y 1.200 mil millones de VND y entre 1.400 y 1.500 mil millones de VND, respectivamente. Se espera que para todo el año se alcancen entre 6.000 y 6.500 mil millones de VND.

De igual manera, el director del Grupo Dabaco reveló en una ocasión que el costo de producción es de tan solo 48.000-51.000 VND/kg de carne de cerdo viva. Por lo tanto, Dabaco confía en que las ganancias de la empresa serán altas.

En su informe financiero de 2024, Dabaco registró un beneficio después de impuestos de 769 mil millones, un aumento de casi el 3000 % con respecto al mismo período, o aproximadamente 30 veces. Este año, esta gran empresa prevé un beneficio antes de impuestos de 1,108 billones de VND, un aumento del 29,3 % con respecto a la ejecución estimada para 2024, y un beneficio después de impuestos esperado de 1,007 billones de VND, un incremento del 30 % con respecto al mismo período.

La carne de cerdo es cara, algunos tipos han llegado a costar hasta 280.000 VND/kg.

Mientras las empresas se apresuran a reportar enormes ganancias, los consumidores tienen que apretarse el cinturón porque los precios de la carne de cerdo en el mercado se han disparado a niveles altísimos.

En los mercados tradicionales de Hanoi , el precio de algunos productos de cerdo se ha ajustado para aumentar entre 20.000 y 40.000 VND/kg dependiendo del tipo, a pesar de que este producto se encuentra en un estado bastante lento.

En concreto, el precio de la panceta de cerdo oscila entre 150.000 y 180.000 VND/kg; el de la paleta, el jamón y la carne de la cadera oscila entre 140.000 y 150.000 VND/kg; las costillas de lomo y las costillitas oscilan entre 200.000 y 220.000 VND/kg...

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La carne de cerdo fresca es tan cara que muchos consumidores están optando por alimentos congelados más económicos. Foto: Tam An

Mientras tanto, algunas marcas de carne de cerdo de alta gama ofrecen precios para la carne molida, el muslo, las costillas de paleta y la panceta entre 150.000 y 195.000 VND/kg. La panceta y las costillas de solomillo de cerdo especiales tienen un precio de 250.000 VND/kg y 280.000 VND/kg, respectivamente.

Muchos consumidores se quejan de que el precio de la carne de cerdo es tan caro que tienen que considerar reducir las porciones de carne en sus comidas familiares, o cambiar a carne de cerdo congelada u otros alimentos más baratos que se ajusten a su "presupuesto de mercado" mientras sus ingresos tienden a disminuir.

De hecho, en algunos supermercados y tiendas, el precio de la carne de cerdo congelada es muy bajo en comparación con productos similares de producción nacional. Por ejemplo, las manitas y costillas de cerdo congeladas cuestan 49.000 VND/kg, mientras que las manitas de cerdo congeladas cuestan 59.000 VND/kg. Este precio es incluso más bajo que el de los cerdos vivos en nuestro país.

Las estadísticas muestran que en enero pasado, las importaciones de carne de cerdo fresca, refrigerada o congelada de Vietnam alcanzaron las 12.600 toneladas, por un valor de aproximadamente 33,75 millones de dólares (alrededor de 861 mil millones de VND), un aumento repentino del 105% en volumen y del 149,1% en valor en comparación con el mismo período del año pasado.

Cabe destacar que, después de ser transportada desde muchos países como Brasil, Estados Unidos, Rusia, Alemania, España, Países Bajos... hasta Vietnam, el precio promedio de importación de carne de cerdo fresca, refrigerada o congelada es de solo 2.672 USD/tonelada (alrededor de 68.000 VND/kg).

Los expertos y las empresas ganaderas creen que los precios de la carne de cerdo podrían seguir subiendo y mantenerse altos durante los próximos uno o dos meses debido a la escasez de suministro. Por lo tanto, cuando la oferta se estabilice y se importe más carne de cerdo, los precios podrían bajar.

La escasez de carne de cerdo dispara los precios, ¿qué dice el Director del Departamento de Ganadería? Ante la gran escasez de carne de cerdo que ha disparado los precios, el Director del Departamento de Ganadería explicó que, debido a la alta demanda antes y después del Tet, la gente ha acumulado provisiones, lo que ha provocado escasez local.