Las empresas de Dong Thap se apresuran a mantener la fuente de yaca fresca para el Tet

Ante las fluctuaciones en el suministro y los estrictos requisitos de control de calidad, las empresas de Dong Thap están acelerando la recolección de yaca para satisfacer la alta demanda de consumo durante el Tet.

Tras un período de bajada de precios, el precio de la yaca comercial en la provincia de Dong Thap ha vuelto a subir considerablemente recientemente. Desde ahora hasta el Año Nuevo Lunar de 2026, es la temporada alta de cosecha, lo que ayuda a los horticultores a contar con una fuente de ingresos estable. Sin embargo, persiste la preocupación de que la oferta no pueda satisfacer la demanda, ya que muchas zonas de cultivo se ven afectadas por tormentas e inundaciones. Además, las actividades de exportación siguen sujetas a un estricto control de calidad, lo que ralentiza el despacho de aduanas. Actualmente, los negocios de Dong Thap están acelerando la recolección de yaca para satisfacer la alta demanda de consumo durante el Tet.

Carrera para quedarse con los bienes

En declaraciones a periodistas del periódico Cong Thuong, un representante de Quoc Tin Import Export Company Limited (Dong Thap) afirmó que el precio de compra de la yaca en el almacén de la empresa se mantiene en un nivel promedio. Actualmente, la empresa compra dos variedades principales: la yaca tailandesa y la yaca de pulpa roja de Indo. De estas, la yaca tailandesa cuesta aproximadamente 18.000 VND/kg para productos de buena calidad, mientras que los tipos B y C se venden a 14.000 VND/kg. La yaca de pulpa roja de Indo, tipo A, cuesta aproximadamente 30.000 VND/kg y la tipo B, 20.000 VND/kg. Este precio es generalmente equivalente al del mismo período de años anteriores, solo que superior al de la semana pasada.

La yaca se etiqueta antes de su exportación. Foto: Quoc Tin Company

Un representante de Quoc Tin Company afirmó que, si bien los precios de la yaca han aumentado, las empresas aún enfrentan una gran presión sobre el suministro. "Los precios han subido, pero nos preocupa la escasez de productos. El control de los residuos de cadmio ha ralentizado considerablemente el despacho de aduanas, mientras que las recientes tormentas e inundaciones han reducido la producción en muchas zonas de cultivo. La oferta de yaca de este año no es tan abundante como la de cosechas anteriores, por lo que la presión para preparar la mercancía para el Tet es muy alta", explicó el representante de la empresa.

En el grupo de empresas de procesamiento profundo, la presión sobre las materias primas no es menor. El Sr. Huynh Van Hiep, director de Nam Huy Dong Thap Company Limited, afirmó que este año la unidad se vio obligada a firmar proactivamente un acuerdo de compra antes que el año pasado para asegurar suficiente yaca fresca para la producción de yaca deshidratada para el Tet.

Según el Sr. Hiep, la demanda del mercado aumentó considerablemente en el último trimestre del año, especialmente los pedidos de exportación a los EE. UU. y la UE, lo que obligó a la empresa a retener los productos muy pronto.

"Lo más difícil es que el área de materias primas está demasiado fragmentada. Si los comerciantes cambian de dirección o la lluvia se prolonga, habrá escasez de productos. Es una verdadera carrera diaria", explicó el Sr. Hiep.

Ambiente animado en el almacén de exportación de yaca a finales de año. Foto: Compañía Nam Huy Dong Thap

Como empresa procesadora, Nam Huy Company aplica periódicamente un mecanismo de precios de compra estables para mantener las reservas de materia prima y limitar el impacto de las fluctuaciones del mercado. Por lo tanto, si bien los precios de la yaca en el mercado tienden a aumentar ligeramente en comparación con el período anterior, el precio de compra de la empresa este año se mantiene, en general, igual al del año pasado.

Según el representante de la empresa, sus productos están disponibles actualmente en unos 12 países, siendo los principales mercados EE. UU., la UE y algunos países del Sudeste Asiático. Además de la oportunidad de ampliar los pedidos, la empresa también debe cumplir con una serie de estrictos estándares de trazabilidad, control de residuos de plaguicidas y seguridad alimentaria. Gracias a la ventaja de la zona de materia prima de Dong Thap, que se considera de calidad uniforme y deliciosa, los productos de yaca deshidratada de la provincia se mantienen competitivos en el mercado internacional.

Normas transparentes para la temporada de fin de año

En declaraciones a un periodista del periódico Cong Thuong, la Sra. Ngoc Diem, representante de la granja de yaca de pulpa roja Khanh Thang (Dong Thap), dijo que el final del año siempre es un momento de presión para la compra de unidades, especialmente cuando muchos mercados endurecen los requisitos de calidad y trazabilidad.

En los últimos dos años, las normas de exportación se han vuelto cada vez más estrictas, y la mínima desviación de un índice puede retrasar el envío. Por lo tanto, nos vemos obligados a estandarizar el proceso desde el huerto hasta el envasado. Las zonas de cultivo que no cumplen con las normas prácticamente no tienen salidas a la exportación, por lo que debemos coordinarnos estrechamente con las cooperativas para completar la documentación y reducir los riesgos de cuarentena, explicó la Sra. Diem.

La yaca se compra en el huerto y cada fruta se selecciona cuidadosamente. Foto: Khanh Thang Jackfruit Farm

Desde la perspectiva de un experto, el Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Hortalizas de Vietnam, afirmó que las presiones que enfrentan las empresas y los almacenes de compras también reflejan el panorama general de la industria exportadora de frutas al final del año. No solo China, sino muchos otros mercados como Corea, Japón y la UE actualizan constantemente las normas de cuarentena y seguridad alimentaria, lo que obliga a las unidades de la cadena de suministro a mejorar la calidad simultáneamente.

Actualmente, muchos mercados han pasado de la verificación a la llegada de la mercancía a la verificación en origen. Esto significa que los registros de las zonas de cultivo, los procesos agrícolas o el uso de materiales agrícolas deben estar completos desde el principio. Este método genera muchas dificultades para los pequeños productores, pero a cambio, también crea oportunidades para que la industria frutícola estandarice el proceso. Si se realiza correctamente desde el principio, el riesgo de devolución de mercancías se reduce significativamente, el valor de los pedidos aumenta y las empresas tienen la base para firmar contratos a largo plazo, afirmó el Sr. Nguyen.

En un contexto de creciente demanda pero oferta limitada, los expertos afirman que solo las áreas de materia prima estandarizadas y claramente rastreables pueden ayudar a la yaca vietnamita a mantener su posición en el mercado a finales de año.

Al pronosticar las perspectivas para los últimos meses del año, el Sr. Dang Phuc Nguyen afirmó que la demanda de consumo de fruta en general, y de yaca en particular, probablemente aumentará durante las festividades y el período previo al Tet 2026. Sin embargo, el Sr. Nguyen también señaló que no hay mucho margen de crecimiento para este producto. Si bien los precios de exportación y la producción podrían aumentar, se prevé que la facturación de la industria de la yaca fluctúe alrededor de los 300 millones de dólares anuales, y es difícil lograr un avance significativo a corto plazo.

Fuente: https://congthuong.vn/doanh-nghiep-dong-thap-chay-dua-giu-nguon-mit-tuoi-vao-vu-tet-433503.html