Los precios de la yaca fresca aumentan, abriendo puertas al mercado chino

En los últimos días, el precio del jackfruit fresco de Vietnam ha vuelto a aumentar y se ha mantenido en un nivel alto con un gran potencial de exportación al mercado chino a finales de año.

Los precios del jackfruit aumentan gracias a las exportaciones estables

Tras un largo período de bajada de precios, el precio de la yaca comercial en la región del delta del Mekong ha vuelto a subir y se mantiene alto, justo al inicio de la temporada de cosecha para el Año Nuevo Lunar de 2026. Actualmente, la yaca supertemprana (yaca tailandesa) se compra a un precio de entre 10.000 y 16.000 VND/kg, dependiendo de la calidad, lo que supone un aumento de más de 5.000 VND/kg en comparación con la semana pasada. La yaca de pulpa roja se mantiene en casi 30.000 VND/kg. Con este precio, los agricultores obtienen una ganancia de entre 10.000 y 15.000 VND/kg, lo que genera entusiasmo y tranquilidad en la producción ante la proximidad del Tet.

Yaca fresca para exportación en Dong Thap . Foto ilustrativa.

En declaraciones a los periodistas del periódico Industry and Trade, el Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, dijo que este aumento de precios no es un fenómeno inusual, sino que refleja una demanda de exportación estable y un fuerte poder adquisitivo interno durante la temporada de vacaciones del Tet.

El precio de la yaca ha vuelto a subir gracias a la estabilidad de la demanda de exportación, especialmente en el mercado chino, principal consumidor de yaca fresca. Además, se exportan productos de yaca procesados, como la yaca deshidratada y los snacks de yaca, a la UE, EE. UU. y Oriente Medio, lo que contribuye a estabilizar el mercado interno y los precios, afirmó el Sr. Nguyen.

Según datos del Departamento General de Aduanas, durante los primeros 10 meses de 2025, Vietnam exportó 148 millones de dólares de yaca fresca y 26 millones de dólares de productos procesados. De estos, las exportaciones de yaca fresca se dirigieron principalmente a China, donde representaron la mayor parte de la facturación, mientras que los productos procesados, como la yaca deshidratada y la yaca envasada, se están expandiendo gradualmente a los mercados internacionales. La estabilidad de las exportaciones es un factor clave que contribuye a que los precios nacionales de la yaca no se desplomen y a que los agricultores cuenten con una fuente estable de ingresos.

Un factor importante que contribuye a la estabilización del mercado vietnamita de yaca es el Protocolo para la exportación de yaca fresca a China, firmado a finales de noviembre. Este acuerdo ayuda a estandarizar los procedimientos de exportación y a reducir significativamente la tasa de inspección de los envíos del 100 % a aproximadamente el 5 %. Gracias a ello, se acorta el tiempo desde la cosecha de la yaca hasta su llegada a los consumidores chinos, y se reducen los costos de transporte y almacenamiento, lo que genera claros beneficios para los agricultores, las empresas procesadoras y las exportadoras. Con la mejora del mecanismo oficial de exportación, los lotes de yaca fresca "hechos en Vietnam" tendrán mayores ventajas al ingresar a este gran mercado , afirmó el Sr. Nguyen, añadiendo que esta firma no generará un crecimiento repentino como muchos esperan.

La yaca se ha exportado oficialmente durante muchos años, a diferencia del durián, cuya exportación es reciente. El protocolo estandariza principalmente los procedimientos, facilitando el despacho de aduanas y evitando que la demanda se dispare. Nuestra previsión es que la facturación pueda alcanzar los 300 millones de dólares, pero es difícil que se produzca una explosión demográfica , añadió el Sr. Nguyen.

Los precios de la yaca fresca han vuelto a subir y se mantienen altos. Foto ilustrativa.

Los requisitos de calidad son lo primero

Uno de los factores clave que determina la exportabilidad y el precio es la calidad del producto y las normas de seguridad alimentaria. Los requisitos incluyen residuos de cadmio en el suelo y las plantas, amarillamiento y medidas fitosanitarias, como cochinillas u hongos en la cáscara. Anteriormente se han registrado algunas infracciones relacionadas con el cadmio, pero tras la publicidad y la inspección, estas han disminuido significativamente.

Para cumplir con los estándares de exportación, muchos agricultores y cooperativas han continuado invirtiendo en la mejora de las tierras, la selección de semillas, el control de fertilizantes y estrictos procedimientos de cuidado. Al mismo tiempo, las cooperativas se han coordinado con las empresas procesadoras para registrar los códigos de las zonas de cultivo y las instalaciones de envasado, garantizando así la transparencia, la facilidad para el despacho de aduanas y la minimización de los riesgos de cuarentena. Esta es una dirección importante para mejorar la calidad de los productos vietnamitas de yaca en el mercado internacional, protegiendo al mismo tiempo los intereses de los agricultores.

De cara a los últimos meses del año, el Sr. Dang Phuc Nguyen predice que el mercado de la fruta, especialmente la yaca fresca y los productos derivados, entrará en un período de fuerte consumo. La demanda de China suele aumentar significativamente durante el Año Nuevo Lunar, mientras que el mercado interno también incrementa las compras, lo que genera un importante impulso para que los precios de la yaca se mantengan estables o aumenten ligeramente.

Además, los productos procesados ​​de yaca también prometen expandir su cuota de mercado internacional gracias a la tendencia de consumir productos convenientes y seguros, lo que ayuda a empresas y cooperativas a aumentar sus exportaciones. La combinación de precios internos estables y exportaciones estables crea una cadena de valor sostenible, que ayuda a los agricultores a aumentar sus ganancias y a consolidar la imagen de la yaca vietnamita en el mercado internacional.

El 27 de noviembre, en Pekín, el ministro vietnamita de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Duc Thang, y el subdirector general de Aduanas de China, Trieu Tang Lien, firmaron oficialmente el Protocolo para la exportación de yaca fresca a China. Este es el quinto Protocolo firmado en 2025 y el undécimo producto agrícola y frutícola vietnamita reconocido por China para su exportación oficial. El hecho de que la yaca fresca esté abriendo las puertas al mercado chino demuestra que los productos agrícolas vietnamitas cumplen cada vez más con los estándares de calidad y seguridad alimentaria de los mercados más exigentes.

Fuente: https://congthuong.vn/gia-mit-tuoi-tang-rong-cua-vao-thi-truong-trung-quoc-433160.html