Variedades de pimiento: el cuello de botella en la cadena de valor de miles de millones de dólares

Pie de foto — Comprobación de la calidad de los productos de pimienta de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang (comuna de Kon Gang, provincia de Gia Lai). Foto: Hong Diep/VNA

En un contexto de epidemias complejas y un cambio climático cada vez más severo, mantener la productividad y la calidad del pimiento se está convirtiendo en un problema si no existe una solución metódica de inversión en variedades.

Se prevé que los precios del pimiento se mantengan altos en el futuro debido a la disminución de la oferta mundial, mientras que la demanda del mercado mundial muestra indicios de recuperación. Sin embargo, el crecimiento del valor de las exportaciones no ha impulsado un desarrollo acorde en la producción de semillas. Este es el principal obstáculo en la cadena de producción y el factor decisivo para el desarrollo sostenible de la industria del pimiento en los próximos años.

El Dr. Phan Viet Ha, subdirector del Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales de las Tierras Altas Occidentales (WASI), afirmó que, actualmente, el problema de las semillas de pimiento enfrenta numerosas dificultades. La demanda de semillas para nuevas plantaciones, replantaciones y la restauración de huertos de pimiento es muy alta, pero la oferta proviene principalmente de pequeños viveros, de origen incierto y sin controles de calidad. Esto genera una situación de semillas flotantes que inundan el mercado, lo que genera altos riesgos para los productores.

El experto en pimientos de Gia Lai , el Sr. Hoang Phuoc Binh, añadió que la gestión de las variedades de pimientos no está actualmente estrictamente controlada. La gente suele comprar variedades a través de canales de publicidad no oficiales, y muchas se eligen por instinto, sin basarse en fundamentos científicos ni en resultados de pruebas. Como resultado, muchos huertos de pimientos recién plantados no alcanzan la producción esperada e incluso sufren enfermedades durante los primeros años de cultivo.

Al explicar por qué, a pesar de ser un producto de exportación multimillonario, las variedades de pimiento de calidad siguen siendo escasas, el Sr. Nguyen Quang Ngoc, director del Centro de Investigación y Desarrollo del Pimienta, explicó que el pimiento es una planta industrial perenne, por lo que su mejoramiento no se puede realizar en poco tiempo. Para que una nueva variedad sea reconocida y se produzca en masa se requieren al menos 15 a 20 años. Este proceso incluye el cruzamiento, la siembra de prueba, el seguimiento de los resultados de la fructificación y la evaluación del rendimiento y la estabilidad en muchos cultivos consecutivos. Si la variedad falla, todo el proceso debe comenzar desde cero, lo cual resulta muy costoso y requiere mucho tiempo.

El Centro ha desarrollado varias variedades prometedoras de pimiento, tanto nacionales como importadas. Sin embargo, todas se encuentran aún en fase de prueba y ninguna está calificada para comercializarse. El Centro ha presentado una nueva variedad al Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal para su registro como obtentor de variedades vegetales, con previsión de reconocimiento en 2026 y su comercialización.

De hecho, la variedad Vinh Linh, originaria de Quang Tri, representa aproximadamente el 90% de la superficie de cultivo de pimiento del país. Sin embargo, esta variedad se ha cultivado a gran escala durante muchos años, y el potencial de mejora en productividad, calidad o resistencia a plagas y enfermedades es escaso. Mientras tanto, la gente tiende a cultivar sus propias semillas en sus huertos domésticos o a comprar semillas de viveros privados de origen desconocido. Esto provoca una falta de control en toda la cadena de producción y supone un gran riesgo ante enfermedades o condiciones climáticas inusuales.

El Sr. Nguyen Quang Ngoc enfatizó que, para superar esta situación, es necesario construir rápidamente jardines de cultivo primario, garantizando el suministro de esquejes de pimiento y de anguila de calidad, lo que ayudará a acortar la brecha entre la investigación y las pruebas, y la producción en masa. Sin embargo, para comercializar con éxito las variedades, también es necesario cambiar la percepción de los productores de pimiento, ya que actualmente muchos aún no están interesados en usar variedades certificadas por temor a los costos o a no obtener resultados claros.

Paralelamente a la investigación sobre variedades, WASI también está implementando diversas soluciones para el cultivo sostenible de pimientos. En particular, el modelo de uso de pilares vivos en lugar de pilares de hormigón ha demostrado una clara eficiencia tanto económica como ambiental. Las investigaciones demuestran que los pilares vivos ayudan a prolongar la vida de los cultivos de pimientos entre un 20 % y un 50 %, reducen los costos iniciales de inversión, estabilizan la productividad y contribuyen a la protección del ecosistema del suelo.

Algunos modelos agrícolas que combinan el pimiento con árboles frutales como el aguacate y el durián también han dado resultados positivos. Estos modelos ayudan a mejorar el microclima del huerto, aumentar la humedad, reducir la caída de flores, aumentar la tasa de cuajado de frutos y reducir el uso de fertilizantes y pesticidas. Al mismo tiempo, esto también es una dirección importante para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, aumentar la absorción de CO₂ y mejorar la materia orgánica del suelo.

El cultivo de pimientos en Vietnam aún enfrenta numerosos desafíos, que requieren perseverancia, inversión a largo plazo y el apoyo de las políticas gubernamentales. Si bien el proceso de investigación es largo, la demanda del mercado no ha generado un impulso lo suficientemente fuerte como para acelerar la aplicación y comercialización de nuevas variedades. Sin un cambio en la concienciación de los productores y un mecanismo de apoyo claro, la mejora de la calidad de las variedades de pimientos —factor clave para mantener la posición de esta industria multimillonaria— enfrentará muchas dificultades en el futuro.

Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/giong-ho-tieu-nut-that-trong-chuoi-gia-tri-ty-do-20251012165506859.htm