Según el Dr. Huynh Tan Vu, especialista en medicina tradicional y profesor de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, la transición entre estaciones trae consigo temperaturas fluctuantes, con olas de calor y frío impredecibles y alternancia de sol y lluvia, lo que hace que las personas con sistemas inmunitarios débiles sean más susceptibles a las enfermedades.
Mantén una buena salud aumentando tu actividad física para mejorar tu condición física. Sigue una dieta equilibrada con todos los nutrientes necesarios para fortalecer tu sistema inmunológico, especialmente alimentos ricos en vitaminas, verduras de hoja verde, frutas frescas y especias que aportan calor como el jengibre, el ajo, la cúrcuma, la pimienta y la canela. Según el Dr. Vu, las especias son uno de los remedios naturales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y se han utilizado y transmitido de generación en generación durante siglos.
Jengibre
El jengibre es una planta comúnmente utilizada como especia en la cocina y como hierba medicinal. Según la medicina moderna, el jengibre tiene múltiples efectos en los sistemas respiratorio, digestivo, circulatorio, musculoesquelético y nervioso, entre otros. Posee fuertes propiedades antiinflamatorias, fundamentales para la salud cardiovascular. Por lo tanto, su consumo ayuda a prevenir enfermedades respiratorias.
Las propiedades antiinflamatorias del jengibre también contribuyen al tratamiento de la artritis, el reumatismo, la gota y muchos otros problemas musculoesqueléticos. Además, el jengibre ayuda a reducir el estrés, la ansiedad y el mareo, y alivia los dolores de cabeza, entre otros beneficios.
El jengibre tiene fuertes propiedades antiinflamatorias.
Canela
La canela es una especia que aporta calor. Sus principales componentes incluyen cinamaldehído y potentes antioxidantes polifenólicos con propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales.
En particular, la canela posee mayores propiedades antioxidantes que la menta y el jengibre. Por lo tanto, también es una hierba eficaz para fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir y reducir los síntomas de los resfriados. Según la medicina tradicional, la canela tonifica el fuego, restaura el yang, calienta los riñones y el bazo, despeja los vasos sanguíneos y elimina la acumulación de frío.
Ajo
El ajo es una especia indispensable en la cocina diaria. "El ajo contiene tres compuestos activos principales: alicina, sulfuro de lialilo y ajoeno. La alicina es el compuesto activo más potente e importante del ajo. La alicina no está presente de forma natural en el ajo. Sin embargo, al cortarlo o machacarlo, la aliína presente en el ajo se transforma en alicina. La alicina es un antibiótico natural muy potente", explicó el Dr. Vu.
El ajo y sus derivados tienen muchos usos beneficiosos, como combatir el cáncer, prevenir la aterosclerosis y poseer propiedades antibacterianas y antifúngicas.
La alicina presente en el ajo crudo, cuando se corta en rodajas finas y se machaca, ayuda a reforzar el sistema inmunitario.
Cúrcuma
La cúrcuma se cultiva ampliamente en Vietnam para su uso como especia y medicina. La raíz es la parte que se utiliza como ingrediente medicinal. El componente principal de la cúrcuma es la curcumina, que posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, la curcumina se utiliza para reducir eficazmente el dolor y la inflamación en la osteoartritis.
"Numerosos estudios demuestran que el consumo de curcumina de la cúrcuma puede activar las células T y B, potenciar la respuesta de anticuerpos del organismo y, por lo tanto, favorecer un sistema inmunitario saludable. En consecuencia, complementar la dieta con curcumina de la cúrcuma ayuda a crear una sólida barrera contra los síntomas de la gripe y el resfriado", explicó el Dr. Vu.
Pimienta negra
La pimienta negra es una especia muy utilizada en la cocina. Contiene sustancias como aceites esenciales, piperina y chavicina, entre otras. La piperina es un antioxidante muy potente.
Al ingerirse, la piperina posee propiedades antiinflamatorias, inhibe el ataque bacteriano y reduce el dolor, ayudando así a combatir infecciones en las vías respiratorias y digestivas, disminuir la hinchazón e inflamación articular y tratar problemas dentales como caries y gingivitis. Gracias a sus propiedades caloríficas, puede prevenir la hinchazón y los gases.
Según la medicina tradicional, los granos de pimienta tienen propiedades expectorantes, carminativas, analgésicas, antibacterianas y antigripales.
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