Hanoi: Un plato de fideos vermicelli cuesta más de 100.000 VND y lo comen los clientes en villas que valen miles de millones de VND.

Entre los restaurantes que han sido tendencia recientemente, el restaurante de sopa de fideos con carne al estilo Van Xuan Hue ha atraído la atención de muchos comensales al tener sus mesas instaladas en una espaciosa villa que abarca cientos de metros cuadrados en el corazón de Hanoi .

Comiendo un tazón de sopa de fideos en una villa de miles de millones de dongs.

Esta atmósfera única del restaurante despierta la curiosidad de muchos comensales, que buscan experimentarlo por sí mismos, aunque el precio por plato de fideos es más alto que la media.

Ubicado en un pequeño callejón de la calle Au Co (Hanói), el restaurante no es fácilmente reconocible a menos que se mire con atención. Sin un gran cartel, la sopa de fideos con carne al estilo Van Xuan Hue se encuentra en los terrenos de una antigua villa.

Muchos comensales dicen que vienen aquí para ver si un plato familiar tiene un sabor diferente al disfrutarlo en un entorno tan único.

Mucha gente se queda un rato después de terminar de comer para tomar fotos y charlar, viéndolo como una experiencia culinaria relajante más que un simple almuerzo normal.

La Sra. Nguyen Thuy Linh (27 años, Hanói) dijo que fue al restaurante por curiosidad. "Me sorprendió bastante porque el restaurante está ubicado en un pequeño callejón, pero el espacio es amplio y tranquilo. Normalmente, comer sopa de fideos con carne solo toma unos 15-20 minutos, pero aquí mis amigos y yo podemos sentarnos más tiempo, comiendo y charlando", dijo la Sra. Linh.

Según la Sra. Linh, el precio de más de 100.000 VND por un plato de sopa de fideos con carne al estilo Hue es más alto que el promedio, pero a cambio, los clientes obtienen una experiencia única.

El Bun bo Hue (sopa de fideos con carne al estilo Hue) en este restaurante cuesta aproximadamente entre 65.000 y 110.000 VND por plato, según la preferencia del cliente. El restaurante abre todos los días de 6:00 a 14:00 y sirve principalmente desayunos y almuerzos. Los clientes pueden sentarse en el patio o en el interior de la villa.

Bun bo Hue se cocina con una receta única.

La villa fue alquilada por el chef Vo Quoc, propietario del restaurante de sopa de fideos con carne, para utilizarla como local comercial.

En cuanto al costo del alquiler y el valor de la villa, el Sr. Vo Quoc no reveló detalles. "Cuando decidimos elegir esta villa como ubicación para nuestro restaurante, tuvimos que renovar casi por completo el exterior. Por lo tanto, la inversión fue considerable", afirmó el Sr. Quoc.

La Sra. Nguyen Hong Nhung (31 años, Hanói) comentó que había vuelto al restaurante por tercera vez esta semana. Lo que más recordaba después de comer era el sabor distintivo de la sopa de fideos con carne al estilo Hue, en comparación con muchos otros lugares que había probado antes. Según la Sra. Nhung, el caldo conservaba su ligereza y un sutil regusto dulce, mientras que los ingredientes no se predominaban entre sí.

"El caldo aquí no tiene un sabor excesivo a pasta de chile, y el picante es justo, así que no es áspero ni cansa fácilmente. Puedo sentir claramente el sabor de cada ingrediente en el tazón de fideos, desde el caldo hasta la carne de res y cerdo, en lugar de solo sentir el picante y la sal como en otros lugares", compartió la Sra. Nhung.

No muy lejos de la mesa de Nhung, Nguyen Thanh Mai (25 años, Hanói) también vino a la cafetería para probarlo tras ver fotos en redes sociales. Thanh Mai comentó que le impresionó el espacio, ya que era precioso, ideal para tomar fotos y disfrutar de una experiencia fantástica.

"Supongo que esta villa debe valer decenas de miles de millones de dongs, tal vez incluso cientos de miles de millones de dongs, porque los precios de las propiedades en esta zona son muy altos, y el alquiler también debe ser alto. Sin embargo, el restaurante no cobra a los clientes que toman fotos, así que es muy conveniente. Si vienes aquí a comer y tomar fotos, me parece muy adecuado", dijo la Sra. Mai.

Además, la Sra. Thanh Mai afirmó con franqueza que los precios del restaurante podrían ser un factor que algunas personas consideran.

"Si solo vienes a comer sopa de fideos con carne al estilo Hue, el precio es un poco elevado en comparación con muchos otros restaurantes, pero para quienes quieran combinar la comida con el ambiente, es aceptable. Además de la sopa de fideos con carne al estilo Hue, también me encantan los pasteles al estilo Hue del restaurante", confesó la Sra. Mai.

Además de la sopa de fideos con carne al estilo de Hue, el restaurante también sirve varios tipos de pasteles al estilo de Hue, como banh nam, banh beo y banh bot loc. Según el propietario, estos pasteles se envían directamente de Hue a Hanói, se cuecen al vapor y se sirven el mismo día para conservar su auténtico sabor.

En declaraciones a un periodista del periódico Dan Tri , el chef Vo Quoc dijo que el caldo se cocina de una manera especial, en la que la pasta de chile juega un papel importante, pero no debe ser demasiado fuerte.

"La sopa de fideos con carne al estilo Hue debe ser picante, pero es un picante suave y estimulante, justo el suficiente para estimular las papilas gustativas. Si es demasiado picante, entumecerá la lengua y los comensales no podrán apreciar plenamente el dulzor del caldo y los ingredientes. Esa es mi propia receta, desarrollada tras años de investigación y aprendizaje", compartió el chef Vo Quoc.

Foto: Nguyen Ha Nam

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm