Dos tipos de verduras ayudan a refrescar y desintoxicar

La espinaca de agua y la centella asiática son dos plantas que no sólo ayudan a refrescar el cuerpo en verano, sino que también tratan trastornos digestivos y desintoxican.

El 17 de mayo, el Dr. Huynh Tan Vu, de la Facultad de Medicina Tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, explicó que la centella asiática es una planta común que se procesa en jugo y sopa para refrescarse en climas cálidos. Además, es una hierba medicinal que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.

Según libros de medicina antiguos como el Compendio de Materia Médica, la Farmacopea de Propiedades Medicinales y Nam Duoc Than Hieu, la centella asiática tiene un sabor amargo, propiedades refrescantes y la capacidad de eliminar el calor y desintoxicar. Numerosos estudios farmacológicos modernos han demostrado que contiene glucorita, saponinas y algunas sustancias con un efecto calmante y sedante mediante un mecanismo que afecta directamente al sistema nervioso central.

Esta verdura también tiene el efecto de tratar heridas de la piel y de las mucosas, porque las saponinas contenidas en el extracto estimulan el crecimiento de las células de la piel, aumentan la red de vasos sanguíneos del tejido conectivo, ayudan a que los tejidos se regeneren rápidamente y curan las heridas rápidamente.

Centella asiática. Foto: Bui Thuy

Algunos usos medicinales de la centella asiática son los siguientes:

Lave de 30 a 100 g de centella fresca, triture y exprima el jugo para beber diariamente o use una licuadora para triturar, mezclar con azúcar, tiene el efecto de refrescar, tratar el calor punzante, la picazón, enfriar el hígado, diurético.

30 g de centella asiática triturada aplicada en el ombligo para tratar el estreñimiento.

Machacar la centella fresca y exprimirla para obtener el jugo para beber (se puede agregar un poco de azúcar de roca), desintoxica alimentos y intoxicaciones por medicamentos.

Muela la centella seca hasta convertirla en polvo y beba dos cucharaditas rasas todos los días para reducir el dolor abdominal y el dolor de espalda durante la menstruación.

Centella asiática, xạ can, cebollino, hervir en agua para beber, trata la tos causada por el viento-calor (elimina el calor pulmonar). Sin embargo, esta planta es de naturaleza fría, por lo que las personas con deficiencia de frío no deben usarla con regularidad.

Espinaca

Según la medicina tradicional, la espinaca de agua tiene un sabor dulce, propiedades ligeramente frías y la capacidad de eliminar el calor, aclarar la orina y desintoxicar las toxinas que ingresan al cuerpo, como los hongos venenosos y la yuca venenosa.

Puedes hervir espinacas de agua con un poco de sal y usarlas con salsas (salsa de pescado, salsa de soja) para refrescar el verano. El agua hervida con jugo de limón es muy beneficiosa para las mujeres embarazadas con deficiencia de hierro.

La espinaca de agua refresca el calor del verano. Foto: Cam Anh

Lavar un puñado de espinacas de agua, triturar, exprimir para obtener el jugo para beber; o 100 g de espinacas de agua cortadas en trozos, 50 g de salvado de arroz, mezclar y triturar, agregar agua para diluir para beber, para tratar la embriaguez, la intoxicación por yuca.

Además, una experiencia popular registrada en muchos libros de medicina es machacar espinacas frescas para extraer su jugo y beberlo inmediatamente, lo que ayuda a desintoxicar una intoxicación alimentaria. Sin embargo, el Dr. Vu indicó que este método solo debe usarse como primeros auxilios inmediatos para limitar la toxicidad, tras lo cual el paciente debe ser trasladado al hospital.

Por ser rica en fibra, la espinaca de agua favorece la digestión y tiene un efecto laxante, bueno para personas con indigestión o estreñimiento.

El médico observó que un parásito intestinal llamado fasciolopsis buski, común en las espinacas de agua, puede penetrar fácilmente en el organismo si se consume crudo o poco cocido. Este parásito se adhiere a la pared intestinal y causa indigestión, alergias y dolor abdominal. Después de un tiempo, los huevos eclosionan y se convierten en gusanos, penetran en los órganos y causan enfermedades.

Por lo tanto, antes de consumir espinaca de agua, conviene lavar cada brote, remojarlo en agua salada diluida y cocinarlo.

Thuy Quynh

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