En los últimos días, la calle Le Loi y la calle peatonal Nguyen Hue (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) se han llenado de vida con el evento del Festival de Pasteles Tradicionales de tres regiones que se lleva a cabo para celebrar el 24º aniversario del Día de la Familia Vietnamita (28 de junio de 2001 - 28 de junio de 2025).
El festival atrae a un gran número de locales así como turistas internacionales para visitar y explorar la quintaesencia culinaria de las tres regiones del Norte - Centro - Sur.
Desde la entrada, el ambiente del festival se llenó de colores, sonidos y sabores. Los puestos estaban bellamente decorados y los vendedores siempre estaban entusiasmados y listos para presentar cada plato típico de su ciudad natal a los comensales.
Puerta de bienvenida en el exterior del festival.
El festival reúne muchos pasteles tradicionales, en particular el banh xeo, el banh khot, el banh duc... junto con una serie de pasteles occidentales como el banh la, el banh chuoi, el banh bo... Todos son preparados por chefs y artesanos dedicados, con el deseo de preservar y difundir los sabores tradicionales de Vietnam.
Uno de los atractivos que atrae a muchos es el puesto de arroz de bambú, un plato con un intenso sabor a montaña, ahora más colorido gracias a la combinación de arroz glutinoso de montaña y arroz especial. Los coloridos tubos de arroz de bambú no solo son llamativos, sino que también conservan el sabor culinario de la región montañosa.
Cientos de pasteles tradicionales de 3 regiones se reunieron
En el puesto de pasteles de coco, la Sra. Nguyen Thi Thuy Vi, de Ben Tre , comentó que estos pasteles han estado con su familia durante más de 20 años. Por eso, quería traerlos a la ciudad para que más gente pudiera disfrutarlos.
"La mayoría de los ingredientes los preparo y cocino yo mismo; solo los más especiales tienen que ser traídos del campo. Este es un plato tradicional familiar, transmitido de generación en generación, así que estoy muy orgullosa", dijo la Sra. Vi.
El arroz de bambú, la quintaesencia de la cocina de montaña, ahora cobra nueva vida gracias a las manos creativas de los artesanos, con una variedad de colores del arroz glutinoso de las tierras altas y del arroz especial, que aportan una riqueza que es a la vez única y tradicional.
El Sr. Huynh Thanh Tan, dueño de un puesto de banh xeo en el Distrito 7 de Ciudad Ho Chi Minh, trajo al festival banh xeo y banh khot crujientes y dorados. "Llevo muchos años vendiendo estos platos en mi puesto, y son platos tradicionales que todas las familias vietnamitas conocen. Gracias a esta ocasión, tengo la oportunidad de acercarlos a más gente", compartió.
Puestos que venden rollos de arroz, pasteles de arroz húmedos y pasteles de arroz glutinoso de todo tipo.
Famoso puesto de Vung Tau Banh Khot
El ambiente festivo es aún más emocionante gracias a la multitud de visitantes y compradores. Este lugar no solo vende comida, sino también ropa, accesorios, pulseras y todo tipo de recuerdos. La zona de ocio es igualmente animada, con puestos de juegos populares como tiro al blanco y bingo, que invitan a cualquiera a probar suerte.
El Sr. Nam, un estudiante, comentó que acababa de entrar al festival y tuvo tiempo de disfrutar de algunos platillos. "Los panqueques aquí son deliciosos, con el auténtico sabor de Occidente. Los precios también son razonables, ideales para estudiantes como yo. Si el año que viene se organiza, sin duda invitaré a mis amigos a que me acompañen", dijo.
El Festival de Pasteles Populares ha transformado una céntrica esquina del Distrito 1 en un paisaje campestre en miniatura. El rico aroma a leche de coco, el tenue humo que emana de la sartén para panqueques, el verde de las hojas de pandan, el morado de las hojas moradas… todo se combina para crear una imagen culinaria tan familiar como llena de orgullo.
Este no es sólo un lugar para saciar el hambre, sino también para calmar la nostalgia, recordar a los mayores su infancia y ofrecer una experiencia cultural interesante a los jóvenes.
Fuente: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm
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