Miles de personas acuden al Festival de Pasteles Tradicionales de las Tres Regiones en el centro de Ciudad Ho Chi Minh.

(NLDO) - El Festival de Pasteles Tradicionales de las 3 regiones se inauguró el 26 de junio y durará hasta el 2 de julio, atrayendo a un gran número de lugareños y turistas.

En los últimos días, la calle Le Loi y la calle peatonal Nguyen Hue (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) se han llenado de vida con motivo del Festival de Pasteles Tradicionales de las 3 Regiones, celebrado para conmemorar el 24º aniversario del Día de la Familia Vietnamita (28 de junio de 2001 - 28 de junio de 2025).

El festival atrae a un gran número de lugareños, así como a turistas internacionales, que vienen a visitar y explorar la quintaesencia culinaria de las tres regiones: Norte, Centro y Sur.

Desde la entrada, el ambiente festivo rebosaba de colores, sonidos y sabores. Los puestos estaban bellamente decorados y los vendedores, siempre entusiastas, estaban dispuestos a presentar a los comensales cada plato típico de su ciudad.

La puerta exterior del festival

El festival reúne muchos pasteles tradicionales, en particular banh xeo, banh khot, banh duc... junto con una serie de pasteles occidentales como banh la, banh chuoi, banh bo... Todos son preparados por chefs y artesanos dedicados, con el deseo de preservar y difundir los sabores tradicionales de Vietnam.

Uno de los mayores atractivos es el puesto de arroz en bambú, un plato con un marcado sabor a montaña, ahora más colorido gracias a la combinación de arroz glutinoso de montaña y arroz especial. Los coloridos tubos de arroz en bambú no solo son visualmente atractivos, sino que también conservan la esencia culinaria de la región montañosa.

Cientos de pasteles tradicionales de tres regiones se reunieron

En el puesto de pasteles de coco, la Sra. Nguyen Thi Thuy Vi, de Ben Tre , comentó que estos pasteles han estado en su familia durante más de 20 años. Por lo tanto, quiso traerlos a la ciudad para que más personas pudieran disfrutarlos.

"La mayoría de los ingredientes los preparo y cocino yo misma en el lugar; solo los más especiales tienen que ser transportados desde el campo. Este es un plato tradicional de mi familia, transmitido de generación en generación, por lo que estoy muy orgullosa", dijo la Sra. Vi.

El arroz de bambú, quintaesencia de la cocina de montaña, cobra ahora una nueva vida gracias a la creatividad de los artesanos, con una variedad de colores procedentes del arroz glutinoso y de arroces especiales, aportando una riqueza a la vez única y tradicional.

El Sr. Huynh Thanh Tan, propietario de un puesto de banh xeo en el Distrito 7 de Ciudad Ho Chi Minh, llevó al festival banh xeo y banh khot crujientes y dorados. "Llevo muchos años vendiendo estos platos en mi puesto; son platos tradicionales que todas las familias vietnamitas conocen. Gracias a esta ocasión, tengo la oportunidad de acercarlos a más gente", comentó.

Puestos que venden rollitos de arroz, pasteles de arroz húmedos y diversos tipos de pasteles de arroz.

Famoso puesto de Banh Khot de Vung Tau

El ambiente festivo es aún más vibrante gracias a la multitud de visitantes y compradores. Además de comida, este lugar también vende ropa, accesorios, pulseras y todo tipo de recuerdos. La zona de entretenimiento es igualmente animada, con puestos de juegos tradicionales como tiro al blanco y bingo, que invitan a cualquiera que pase a probar suerte.

El Sr. Nam, un estudiante, comentó que acababa de llegar al festival y que había tenido tiempo de probar algunos platos. "Los panqueques de aquí son deliciosos, con el auténtico sabor occidental. Los precios también son razonables, ideales para estudiantes como yo. Si el festival se organiza el año que viene, sin duda invitaré a mis amigos", afirmó.

El Festival del Pastel Tradicional ha transformado una esquina céntrica del Distrito 1 en un pequeño paisaje rural. El intenso aroma a leche de coco, el suave humo que se eleva de la sartén para crepes, el verde de las hojas de pandan, el morado de las hojas moradas… todo se funde para crear una estampa culinaria que resulta a la vez familiar y llena de orgullo.

Este no es solo un lugar para saciar el hambre, sino también para aliviar la nostalgia, recordar a los ancianos su infancia y brindar una experiencia cultural interesante a los jóvenes.

Fuente: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm