Viaje sobre suelo aluvial

Fecha de actualización: 11/06/2023 09:09:39

Nací y crecí en las Tierras Altas Centrales, un lugar con abundantes montañas altas y arroyos profundos, pero sin la inmensidad de los ríos y arroyos del campo. Rara vez tuve la oportunidad de escuchar música tradicional o ver ópera reformada en vivo como en el suroeste.

Por eso, la imagen de un campo con un barco meciéndose a lo largo del canal, con un pañuelo colgando libremente sobre el hombro de una joven que viste un vestido tradicional vietnamita... evoca una extraña nostalgia.

En el oeste, a finales de septiembre y principios de octubre, es la temporada de inundaciones. El camino hacia el oeste en esta época atraviesa campos que aún no se han inundado, pero que están salpicados de algunos racimos de flores amarillas de sesban. No recordamos cuántos puentes, grandes y pequeños, hemos cruzado. Aquí, parece que las comunas y los distritos están separados por puentes y cauces fluviales.

Experimente remar en un bote en el área de ecoturismo de Gao Giong (distrito de Cao Lanh, provincia de Dong Thap) (Foto: Quang Anh)

En medio del vasto Delta Sur, los ríos rojos están cargados de aluvión. No corren con fuerza, sino que fluyen lenta y pausadamente, alegrando a los habitantes de las tierras bajas con los ricos productos disponibles solo durante la temporada de inundaciones. El paisaje y la gente parecen extrañamente pacíficos. Sin duda, cualquiera que haya estado en el oeste durante la temporada de inundaciones, como yo, puede quedar cautivado por el color del cielo.

Fieles a la región fluvial, navegamos hasta Can Tho, tomando un bote a través del mercado flotante de Cai Rang, con animadas escenas comerciales en el río, que evocan el bullicio del pasado. A lo largo de la región fluvial de Dong Thap - Vinh Long - Bac Lieu , se pueden ver casas cerca de las orillas y caminos sinuosos a la sombra de los cocoteros.

Al parar en Dong Thap, qué poético fue remar en botepara explorar el bosque de cajuput en Gao Giong, en el distrito de Cao Lanh, mientras escuchábamos el chapoteo de los peces en las profundas zanjas alrededor de los arbustos de loto rosa. En el ondulante río, el pequeño bote nos llevó por las curvas, pasando junto a la sombra de los árboles. La fresca brisa que soplaba era tan agradable.

Se acerca la temporada de inundaciones en el delta del Mekong. A lo lejos, en los canales y ríos, flotan jacintos de agua, y los puntos amarillos de las flores de sesbania que florecen a lo largo de la ribera salpican la encantadora imagen. Son hermosas, pero las mujeres las recogen rápidamente para cocinar sopa agria, estofado de pescado linh o estofado de salsa de pescado... para agasajar a los invitados de lejos. Tampoco entiendo por qué el pescado linh, un tipo de pescado que solo se encuentra en la temporada de inundaciones, debe ser el primer pescado linh de la temporada, cocinado con flores de sesbania para crear una sopa o estofado legendario e inolvidable. La comida para agasajar a los invitados de lejos incluye un plato de pescado linh fresco de primera temporada, suave y graso, combinado con las deliciosas, ricas y ligeramente amargas flores de sesbania, que son inolvidables. O el guiso de salsa de pescado que acaba de salir ha "emocionado" los corazones de muchas personas por su aroma "agresivo", pero también es hermoso por el delicado color amarillo de las flores de sesbania, el blanco marfil de las flores de palillo, el hermoso rosa de los jóvenes brotes de nenúfar...

Encantadora con un vestido tradicional vietnamita y una bufanda a cuadros del sur (Foto: Giang Nam)

Al llegar al oeste, a lo largo de la vasta región fluvial de los nueve dragones aluviales, nuestros amigos nos atendieron con calidez y nos ofrecieron numerosas especialidades y deliciosos platos, como el estofado de serpiente de agua, ratones de campo y pez cabeza de serpiente a la parrilla. Además, disfrutamos del rico y graso sabor de la castaña de agua de cuerno de búfalo, una especialidad del pantano, que se menciona muchas veces en la conocida canción "Cuando nos amamos, la castaña de agua también es redonda"... Honestamente, todos los platos occidentales son deliciosos y un poco dulces, pero la "dulzura" reside en el amor y la generosa hospitalidad.

Los occidentales tienen un acento suave, claro y dulce como la caña de azúcar, pero son sinceros. Nos gustaron y luego nos enamoramos de ellos por su forma de usar las palabras "cariño, gallina" con un tono extremadamente cómodo. Quizás por eso, cuando nos detuvimos frente a un puesto de recuerdos en Can Tho, ante la radiante sonrisa y la dulce voz de la vendedora con un ao ba ba color hierba, todos quedamos… atónitos. Y entonces, por ese "amor", un hermano del grupo compró seis bufandas, solo para… "envolver" todo el amor de Occidente y traerlo de vuelta a las Tierras Altas Centrales. Las mujeres del grupo estaban emocionadas, decididas a usar bufandas, usar ao ba ba para lucir su figura y tomarse algunas fotos para compartir su emoción con sus amigas.

En la tierra de los nueve dragones, en este encantador espacio fluvial, percibimos la fragancia del corazón occidental y nos conmovió pensar en despedirnos. Todo el grupo compartió una sensación familiar, como niños que regresan lejos de casa para visitar su antiguo hogar. Llevamos el amor de Occidente con muchos recuerdos a las Tierras Altas Centrales, contando a nuestros amigos sobre el viaje por las tierras aluviales para que más personas disfrutaran del encanto de la región fluvial como nosotros...

Según Do Lan (periódico Dak Lak)

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