(NLDO)- A partir del conocimiento de las ciencias naturales en los libros de texto, los profesores y estudiantes del Distrito 1 experimentan un viaje culinario interesante y único.
A partir de la lección sobre ácido acético en la materia de ciencias naturales de 9º grado, los profesores y estudiantes de 9º grado de la Escuela Secundaria Vo Truong Toan (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) "transformaron" la lección en un viaje de experiencia culinaria inesperado.
La Sra. Bui Thi Minh Chau, subdirectora de la escuela, explicó que, con el objetivo de ayudar a los estudiantes a acceder al conocimiento creativo y conectar con la práctica, el Grupo de Ciencias Naturales de la escuela organizó el tema "Fortaleciendo las actividades experienciales en la enseñanza de las ciencias naturales" con la lección "Ácido acético". Esta lección no se limita solo al conocimiento de los libros de texto, sino que también ofrece un emocionante viajede descubrimiento a través de actividades experimentales, aplicaciones prácticas y el fortalecimiento de las tecnologías de la información en la enseñanza.
La lección comenzó con un juego de "romper bolsas a ciegas", los estudiantes tenían que responder rápidamente preguntas sobre conocimientos antiguos sobre el ácido acético.
La clase comenzó con un juego de "rompebolsas a ciegas", donde los estudiantes debían responder rápidamente preguntas sobre sus conocimientos previos sobre el ácido acético. Gracias a esto, no solo repasaron sus conocimientos, sino que también practicaron su agilidad de reflejos, su espíritu de equipo y su capacidad para resolver problemas.
En la actividad 2, los estudiantes investigaron cómo preparar vinagre a partir de almidón o azúcar y realizaron experimentos para cultivar vinagre y preparar té de kombucha en casa. Durante la clase, los grupos se turnaron para presentar el proceso de preparación y debatieron acaloradamente el método y la aplicación práctica del producto mediante un video. Los grupos escanearon el código QR para calificarse mutuamente según los criterios establecidos.
Utilizando vinagre casero y kombucha, grupos de estudiantes convirtieron sus aulas en cocinas creativas.
En la tercera actividad, con vinagre y té de kombucha preparados por ellos mismos, grupos de estudiantes transformaron el aula en una cocina creativa. Participaron en el reto de preparar ensaladas y mezclar bebidas con ácido acético, aprendiendo y practicando habilidades nutricionales y culinarias. A continuación, mediante mapas mentales y diseño de carteles, en estaciones de exhibición de productos, los estudiantes descubrirán muchas otras aplicaciones del ácido acético en la vida, desde conservantes de alimentos y productos farmacéuticos hasta el tratamiento de la cal y detergentes biológicos. De esta manera, comprenderán con mayor claridad que las ciencias naturales no solo se encuentran en los libros, sino que también están presentes en todos los ámbitos de la vida.
Al final de la lección, se incluye un video con IA, creado por los estudiantes, que resume los conocimientos sobre el ácido acético. Gracias a él, los estudiantes pueden sistematizar sus conocimientos, desarrollar habilidades y, al mismo tiempo, guardar recuerdos memorables en su camino hacia el descubrimiento del ácido acético.
A los estudiantes les encanta cocinar más después del aprendizaje experiencial.
Al preparar su propio vinagre, ensaladas y bebidas, los estudiantes también aprenden habilidades para la vida.
La Sra. Tran Kim Dung, profesora a cargo del tema, explicó que, a través de esta lección práctica, los estudiantes no solo profundizan en el ácido acético, sino que también desarrollan el pensamiento científico, el trabajo en equipo, las habilidades de presentación y la creatividad. La combinación de tecnología, inteligencia artificial y actividades experimentales fomenta el interés de los estudiantes por las ciencias naturales. En particular, al preparar su propio vinagre, ensaladas y bebidas, los estudiantes también adquieren habilidades para la vida, conocimientos nutricionales y cómo preparar alimentos saludables, sentando las bases para un estilo de vida científico y proactivo.
Según la Sra. Dung, todos los docentes desean que sus alumnos experimenten más, ya que, en realidad, el Programa de Educación General de 2018 les pide a los alumnos que practiquen más y que aprendan menos teoría, pero garantizando así los conocimientos básicos. Para impartir una clase práctica, docentes y alumnos tienen tres semanas de preparación. Se consultarán entre sí, tomarán actas del trabajo de cada alumno, el docente calificará según esta parte y los alumnos también se evaluarán mutuamente. "Al organizar actividades prácticas, los alumnos pueden elaborar sus propias especias para usar en familia. Además de aplicar los conocimientos adquiridos, también aprenden muchas habilidades para la vida; les gusta ir a la cocina y conectar más con sus familias...", afirmó la Sra. Dung.
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Fuente: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm
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