Los estudiantes cocinan y mezclan bebidas en la cocina después de aprender sobre el ácido acético en la escuela.

(NLDO)- A partir del conocimiento de las ciencias naturales en los libros de texto, los maestros y estudiantes del Distrito 1 experimentan un viaje de descubrimiento culinario interesante y único.

A partir de la lección sobre ácido acético en la clase de ciencias naturales de 9º grado, los profesores y estudiantes de 9º grado de la Escuela Secundaria Vo Truong Toan (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) "transformaron" la lección en un viaje de experiencia culinaria inesperado.

La Sra. Bui Thi Minh Chau, subdirectora de la escuela, explicó que, con el deseo de ayudar a los estudiantes a acceder al conocimiento creativo y conectar con la práctica, el Grupo de Ciencias Naturales de la escuela organizó el tema "Fortaleciendo las actividades experienciales en la enseñanza de las ciencias naturales" con la lección "Ácido acético". La lección no se limita solo al conocimiento de los libros de texto, sino que también ofrece un emocionante viaje de descubrimiento a través de actividades experimentales, aplicaciones prácticas y el fortalecimiento de las tecnologías de la información en la enseñanza.

La lección comenzó con un juego de "romper bolsas a ciegas", donde los estudiantes tenían que responder rápidamente preguntas sobre conocimientos antiguos sobre el ácido acético.

La clase comenzó con un juego de "romper bolsas a ciegas", donde los estudiantes debían responder rápidamente preguntas sobre sus conocimientos previos sobre el ácido acético. Gracias a esto, no solo repasaron sus conocimientos, sino que también practicaron su rapidez de reflejos, su espíritu de equipo y su capacidad para resolver problemas.

En la actividad 2, los estudiantes investigaron cómo preparar vinagre a partir de almidón o azúcar y realizaron experimentos sobre el cultivo de vinagre y la preparación de té de kombucha en casa. Durante la clase, los grupos se turnaron para presentar el proceso de preparación y debatieron acaloradamente el método, así como la aplicación práctica del producto, mediante un video. Los grupos escanearon códigos QR para calificarse mutuamente según los criterios establecidos.

Utilizando vinagre y té de kombucha elaborados por ellos mismos, grupos de estudiantes convirtieron sus aulas en cocinas creativas.

En la tercera actividad, con vinagre y té de kombucha preparados por ellos mismos, los estudiantes transformaron el aula en una cocina creativa. Participaron en el reto de preparar ensaladas y mezclar bebidas con ácido acético, aprendiendo y practicando habilidades nutricionales y culinarias. A continuación, mediante mapas mentales y diseños de carteles, en estaciones de exhibición de productos, los estudiantes descubrirán muchas otras aplicaciones del ácido acético en la vida, desde conservantes de alimentos y productos farmacéuticos hasta tratamientos antical y detergentes biológicos. De esta manera, comprenderán con mayor claridad que las ciencias naturales no solo se encuentran en los libros, sino que también están presentes en todos los ámbitos de la vida.

Al final de la lección, se incluye un video con IA, creado por los estudiantes, que resume los conocimientos sobre el ácido acético. Gracias a él, los estudiantes pueden sistematizar sus conocimientos, desarrollar habilidades y, al mismo tiempo, guardar recuerdos memorables en su camino hacia el descubrimiento del ácido acético.

A los estudiantes les encanta cocinar más después del aprendizaje experiencial.

Al preparar su propio vinagre, aderezo para ensaladas y bebidas, los estudiantes también aprenden habilidades para la vida.

La Sra. Tran Kim Dung, profesora a cargo del tema, comentó que con esta lección práctica, los estudiantes no solo adquieren una comprensión profunda del ácido acético, sino que también desarrollan habilidades de pensamiento científico, trabajo en equipo, presentación y creatividad. La combinación de tecnología, inteligencia artificial y actividades experimentales fomenta el interés de los estudiantes por las ciencias naturales. En particular, al preparar vinagre, ensaladas y bebidas, los estudiantes también aprenden habilidades para la vida, conocimientos nutricionales y a preparar alimentos saludables, sentando las bases para un estilo de vida científico y proactivo.

Según la Sra. Dung, todos los docentes desean que sus alumnos experimenten más, ya que, en realidad, el Programa de Educación General de 2018 les pide a los alumnos que practiquen más y que aprendan menos teoría, pero garantizando así los conocimientos básicos. Para impartir una clase práctica, docentes y alumnos tienen tres semanas de preparación. Se consultarán entre sí, tomarán actas específicas del trabajo de cada alumno, los docentes calificarán según esta parte y los alumnos también se evaluarán mutuamente. "Al organizar actividades prácticas, los alumnos pueden preparar sus propias especias para usar en familia. Además de aplicar los conocimientos adquiridos, también aprenden muchas habilidades para la vida. A los alumnos les gusta ir a la cocina y conectar más con sus familias...", afirmó la Sra. Dung.

Fuente: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm