Los estudiantes cocinan y mezclan bebidas en la cocina después de aprender sobre el ácido acético en la escuela.

(NLĐO) - Basándose en el conocimiento de las ciencias naturales de los libros de texto, los profesores y estudiantes del Distrito 1 se están embarcando en un viaje de exploración culinaria emocionante y único.

A partir de una lección sobre ácido acético en la clase de ciencias naturales de noveno grado, los maestros y estudiantes de noveno grado de la Escuela Secundaria Vo Truong Toan (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) transformaron la lección en una experiencia culinaria inesperada.

La Sra. Bui Thi Minh Chau, subdirectora de la escuela, explicó que, con el deseo de ayudar a los estudiantes a acceder al conocimiento de forma creativa y práctica, el Departamento de Ciencias Naturales organizó un taller sobre "Fortalecimiento del aprendizaje experiencial en la enseñanza de las ciencias naturales", con la lección sobre ácido acético. La lección pretendía ir más allá del conocimiento teórico, ofreciendo un emocionante viaje de descubrimiento a través de actividades experimentales, aplicaciones prácticas y un mayor uso de las tecnologías de la información en la enseñanza.

La lección comenzó con un juego llamado "romper la bolsa con los ojos vendados", donde los estudiantes tenían que responder rápidamente preguntas basadas en conocimientos previos sobre el ácido acético.

La clase comenzó con un juego llamado "Romper la bolsa con los ojos vendados", en el que los estudiantes debían responder rápidamente preguntas sobre sus conocimientos previos sobre el ácido acético. Esto no solo les ayudó a repasar sus conocimientos, sino que también agudizó sus reflejos, su trabajo en equipo y su capacidad para resolver problemas.

En la Actividad 2, los estudiantes debían investigar cómo producir vinagre a partir de almidón o azúcar y realizar experimentos para cultivar vinagre y preparar té de kombucha en casa. Durante la clase, los grupos presentaron sus procesos de producción y participaron en animadas discusiones sobre los métodos y las aplicaciones prácticas de sus productos mediante reportajes en video. Los grupos escanearon códigos QR para evaluarse mutuamente según los criterios establecidos.

Utilizando vinagre y té de kombucha elaborado por ellos mismos, grupos de estudiantes transformaron su aula en una cocina creativa.

En la tercera actividad, utilizando vinagre y té de kombucha preparados por ellos mismos, los grupos de estudiantes transformaron el aula en una cocina creativa. Participaron en un reto para preparar ensaladas y mezclar bebidas con ácido acético, aprendiendo y practicando simultáneamente habilidades de nutrición y culinarias. A continuación, mediante mapas mentales y diseño de carteles, en estaciones de exhibición de productos, los estudiantes exploraron muchas otras aplicaciones del ácido acético en la vida diaria, desde conservantes alimentarios y farmacéuticos hasta tratamiento de la cal y agentes de limpieza biológicos. Gracias a esto, adquirieron una comprensión más profunda de que las ciencias naturales no se limitan a los libros de texto, sino que están presentes en todos los aspectos de la vida.

Al final de la clase, un video creado por los estudiantes mediante IA resumió los conocimientos sobre el ácido acético. Gracias a esto, pudieron sistematizar sus conocimientos, desarrollar sus habilidades y crear momentos memorables en su exploración del ácido acético.

Los estudiantes disfrutan más de cocinar después del aprendizaje experiencial.

Cuando los estudiantes preparan su propio vinagre, ensaladas y bebidas, también aprenden habilidades para la vida.

La Sra. Tran Kim Dung, profesora a cargo de la lección temática, comentó que, gracias a esta sesión de aprendizaje experiencial, los estudiantes no solo profundizaron en el ácido acético, sino que también desarrollaron su pensamiento científico, habilidades de trabajo en equipo, habilidades de presentación y creatividad. La combinación de tecnología, inteligencia artificial y actividades experimentales hizo que la asignatura de Ciencias Naturales fuera más atractiva para los estudiantes. En particular, al preparar vinagre, ensaladas y mezclar bebidas de forma independiente, los estudiantes también adquirieron habilidades para la vida, conocimientos nutricionales y cómo preparar alimentos saludables, sentando las bases para un estilo de vida científico y proactivo.

Según la Sra. Dung, los docentes quieren que sus alumnos tengan más experiencias prácticas, ya que el programa de educación general de 2018 se centra más en la aplicación práctica y menos en la teoría, garantizando al mismo tiempo una base sólida de conocimientos básicos. Para llevar a cabo una sesión de aprendizaje experiencial, docentes y alumnos disponen de tres semanas de preparación. Los alumnos discuten y registran el trabajo detallado de cada alumno, y los docentes califican en función de esto, mientras que los alumnos también se evalúan entre sí. "Al organizar actividades experienciales, los alumnos pueden elaborar ellos mismos las especias que usan en casa. Además de aplicar lo aprendido, también adquieren muchas habilidades para la vida. Disfrutan cocinando y se sienten más conectados con sus familias", afirmó la Sra. Dung.

Fuente: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm