Hong Bao Ha - Dulzura en tierra sagrada

Cada año, alrededor del séptimo mes lunar, visitantes de todo el mundo acuden al Festival del Templo de la Bahía de Ong Hoang en la comuna de Bao Ha (Lao Cai). Parece una perfecta armonía entre el cielo y la tierra, ya que esta época sagrada coincide con el inicio de la temporada de cosecha de los famosos rosales sin semillas de la zona.

Los lugareños suelen bromear diciendo que cada vez que suena el tambor en el templo de Ong Bay, los caquis de los árboles empiezan a amarillear. El ambiente festivo se extiende desde el patio del templo a todos los jardines, donde los caquis dorados y sin semillas cuelgan pesadamente de las ramas, como invitando a los visitantes. Esto es el resultado de generaciones de cultivo, y algunos árboles de caqui han sido testigos de decenas de temporadas festivas.

En la aldea de Lien Ha 6, comuna de Bao Ha, el señor Pham Van Dien paseaba por el jardín de su familia, donde se encontraban decenas de rosales centenarios, y presumía: «Han pasado entre 30 y 40 años desde que plantamos el primer rosal, y nunca hemos tenido una mala cosecha. Cuanto más viejo es el árbol, más fruta da. Hay que sujetar las ramas o se romperán. De media, dan 10.000 VND/kg; algunos árboles llegan a producir entre 4 y 5 quintales, lo que equivale a entre 4 y 5 millones de VND».

Los caquis viejos se pueden remojar en agua de pozo durante 3-4 días para hacer caquis encurtidos.

Desde las raíces de la rosa de nuestros antepasados, hasta nuestros días, la rosa sin semillas se ha convertido en el principal cultivo de la localidad, famosa por ser un producto natural "limpio", casi sin necesidad de pesticidas.

Respecto al valor especial del caqui autóctono, el Sr. Nguyen Van Khanh, jefe de la aldea Lien Ha 6, afirmó: «Esta variedad de caqui es muy valiosa; hasta ahora ha crecido principalmente de forma natural. Sinceramente, a veces ni siquiera ha recibido una gota de agua para riego, salvo en zonas llanas, donde solo se añade un poco de fertilizante y no se utilizan pesticidas, pero aun así los caquis dan fruto».

Gracias a esa calidad especial, la marca de rosas de Bao Ha goza de un prestigio cada vez mayor. El producto ha sido reconocido oficialmente como Producto Operativo Certificado (POC) de 3 estrellas, convirtiéndose en un orgullo local y un recuerdo valioso para los turistas que visitan Bao Ha.

La Sra. Luc Thi Tuyen, responsable de economía del municipio, afirmó que la superficie de árboles de caqui autóctonos es actualmente de unas 300 hectáreas. Antiguamente, los caquis se cultivaban y cosechaban principalmente de forma tradicional en las laderas, y los productos que se comercializaban eran únicamente caquis maduros y en conserva.

Los caquis maduros de Bao Ha también son un delicioso manjar para los invitados.

"En el futuro, también aplicaremos nuevos avances científicos para ayudar a las personas a mejorar la calidad y la productividad, avanzando hacia la obtención de otros productos como caquis secos crujientes, caquis blandos secos, jugo de caqui... y no limitarnos solo a los caquis frescos como ahora", compartió la Sra. Luc Thi Tuyen.

En estos días, quienes visitan Bao Ha no solo se sumergen en un espacio espiritual y cultural único, sino que también tienen la oportunidad de disfrutar del sabor dulce y crujiente de los caquis recién cosechados en el jardín. Es una bendición del cielo y de la tierra, y un reflejo de la bondad de la gente de este lugar.

vov.vn

Fuente: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html