Hong Bao Ha - Dulzura en tierra sagrada

Los lugareños suelen bromear diciendo que cada vez que suena el tambor en el templo de Ong Bay, los caquis de los árboles empiezan a amarillear. El ambiente festivo se extiende desde el patio del templo a todos los jardines, donde los caquis dorados sin semillas cuelgan pesadamente de las ramas, como invitando a los visitantes. Este es el resultado de generaciones de cultivo, y algunos caquis han presenciado decenas de temporadas festivas.

Paseando por el jardín con docenas de viejos rosales de su familia, el Sr. Pham Van Dien, de la aldea Lien Ha 6, comuna de Bao Ha, se jactaba: «Han pasado 30 o 40 años desde que se plantó el primer fruto, pero nunca ha habido un año de fracaso. Cuanto más viejo es el árbol, más fruto da. Hay que sujetar las ramas para que no se rompan. En promedio, 10 mil VND/kg; algunos árboles producen entre 4 y 5 quintales, equivalentes a 4-5 millones de VND».

Los caquis viejos se pueden remojar en agua de pozo durante 3 o 4 días para hacer caquis encurtidos.

Desde las raíces de la rosa de nuestros antepasados, hasta ahora, la rosa sin semillas se ha convertido en el principal cultivo de la localidad, famosa por ser un producto natural “limpio”, casi sin necesidad de intervención de pesticidas.

Respecto al valor especial del caqui autóctono, el Sr. Nguyen Van Khanh, jefe de la aldea de Lien Ha 6, afirmó: «Esta variedad de caqui es muy valiosa; hasta ahora, ha crecido principalmente de forma natural. Honestamente, a veces ni siquiera recibe una gota de agua para riego, salvo en zonas llanas, donde solo se añade un poco de fertilizante y no se rocían pesticidas, pero los caquis siguen dando fruto».

Gracias a esta cualidad especial, la marca de rosas Bao Ha goza de una creciente popularidad. El producto ha sido reconocido oficialmente como OCOP de 3 estrellas, convirtiéndose en el orgullo de la gente y un regalo valioso para los turistas que visitan Bao Ha.

La Sra. Luc Thi Tuyen, funcionaria económica de la comuna, explicó que la superficie de árboles de caqui nativos actualmente abarca unas 300 hectáreas. Anteriormente, los árboles de caqui eran cultivados y cosechados principalmente por la gente de forma tradicional en las laderas, y los productos que se comercializaban eran únicamente caquis maduros y encurtidos.

Los caquis maduros de Bao Ha también son un delicioso obsequio para los invitados.

"En el futuro, también aplicaremos nuevos avances científicos para ayudar a las personas a mejorar la calidad y la productividad, avanzando hacia otros productos como caquis secos crujientes, caquis blandos secos, jugo de caqui... y no solo con los caquis frescos como hasta ahora", compartió la Sra. Luc Thi Tuyen.

Al visitar Bao Ha estos días, los visitantes no solo se sumergen en este espacio espiritual y cultural único, sino que también tienen la oportunidad de disfrutar del dulce y crujiente sabor de los caquis recién cosechados en el jardín. Es una bendición del cielo y la tierra, y del buen corazón de la gente de aquí.

vov.vn

Fuente: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html