Con motivo del Año Nuevo Lunar 2024, si bien muchas tiendas están cerradas por las vacaciones, algunos restaurantes aún abren durante las vacaciones para atender las necesidades de los clientes durante este tiempo.
Casi 10 años vendiendo "a través del Tet"
Después de más de diez años de abrir una tienda de fideos con carne de Hue en el Distrito 3, la Sra. Bich Thuy (45 años) ha estado abierta al público durante el Tet durante 9 años. Ubicada en 220/5 Le Van Sy, en los días previos al Tet, la tienda de fideos con carne de este propietario nacido en Hue está repleta de clientes. Mucha gente se fija en el cartel que hay en el mostrador: "¡La tienda está abierta durante el Tet!". .
La tienda de la Sra. Thuy ha estado abierta durante el Tet en los últimos años.
La razón por la que el dueño de la tienda no cierra durante el Tet es porque durante este tiempo, la demanda de los clientes aumenta; en años anteriores, el número de clientes aumentó de 3 a 4 veces en comparación con las épocas normales. Cada porción de sopa de fideos con carne en el restaurante de la Sra. Thuy cuesta entre 70.000 y 80.000 VND. Este año, dijo, el precio ha aumentado en 10.000 VND, a 80.000 - 90.000 VND / porción.
Ella dijo que este aumento es razonable, porque para servir durante el feriado del Tet, tiene que contratar el doble de empleados y pagar tres veces más de lo habitual. El horario de atención al público de la tienda también ha aumentado. En lugar del horario de apertura habitual de 6:30 a 22:30 horas. Sin descansos, estos días abre hasta casi la medianoche.
En 33 años viviendo en Saigón, y diez años vendiendo sopa de fideos con carne, solo he podido regresar a mi ciudad natal dos veces. Después de vender el Tet, me tomo unos días para descansar, visitar a familiares o relajarme después de días ajetreados", dijo.
Cada porción de sopa de fideos con carne en el restaurante de la Sra. Thuy aumenta en 10.000 VND durante el Tet.
2023 es un año difícil para las tiendas, incluida la Sra. Thuy. Ella también está nerviosa porque no sabe cómo irá el negocio este año. Pero la dueña también cree que cuando sirve con todo su corazón y dedicación, los clientes siempre vendrán y la apoyarán.
El Sr. Nhat Nam (56 años, residente en el Distrito 3) dijo que a menudo viene a esta tienda de fideos con carne a comer y que el sabor le parece bueno, por lo que ha sido un "cliente habitual" durante muchos años. A través de 3 veces que la tienda cambió de dirección, a dondequiera que la tienda se mudaba, él… la seguía.
Durante el Tet, me canso de comer banh tet, banh chung y cerdo estofado, y hay días que tengo que salir a comer con mi familia. También anoto qué restaurantes abren los días 1, 2 y 3 para ir, porque muchos estarán cerrados por el Tet. Es normal que suban los precios unos miles, porque todo sube —comentó.
Abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, durante todo el año, incluido el Tet.
El Sr. Nguyen Ngoc Ban, propietario de la cadena de fideos Thanh Dat Nam Vang, dijo que durante muchos años su restaurante ha estado abierto durante el Tet y las 24 horas del día, los 7 días de la semana para atender las necesidades de los clientes. Este año, sus 19 tiendas de fideos están abiertas, por lo que los clientes pueden disfrutar del plato en cualquier momento.
Según el Sr. Ban, en años anteriores, durante el Tet, el restaurante tenía entre un 200 y un 300 por ciento más de clientes que en épocas normales. Espera que con la difícil situación económica actual, el restaurante mantenga este rendimiento.
La tienda de fideos del Sr. Ban está abierta las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
“Este año, aumentaremos el precio de cada porción en 10.000 VND, del 29 al 5 de Tet. Después, volverá al precio anterior. También aumentaremos el número de empleados para satisfacer la demanda de los clientes, y nuestro salario de Tet también se triplicará”, añadió el propietario.
Durante los últimos 13 años, el Sr. Ban ha estado tan ocupado con la gestión de su sistema de restaurantes que no ha podido regresar a casa para celebrar el Tet con su familia y parientes. Sin embargo, dijo que cuando atiende bien a los clientes y es muy apreciado por ellos, es una gran motivación para él. Después del Tet o de otras épocas del año, el propietario regresará a casa para visitar a su familia.
Mientras tanto, el propietario de dos cafeterías Painter ubicadas en la calle Tran Quy Khoach (Distrito 1) y la calle To Hien Thanh (Distrito 10), el Sr. Nguyen Manh Cuong (33 años) también dijo que desde el día en que abrió la tienda hasta ahora, cada año ha servido durante las vacaciones del Tet para satisfacer las necesidades de café de los clientes a finales y principios de año.
La cafetería del Sr. Cuong se ilumina para dar la bienvenida al Tet.
Actualmente, la tienda cuenta con 20 empleados y abre durante el Tet para recibir a huéspedes que quieran divertirse, tomar fotografías y disfrutar de bebidas. En consecuencia, dependiendo de la situación real, su tienda puede aumentar el precio entre 1.000 y 2.000 VND por bebida.
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