Fruto de su pasión por los viajes , Jayesh Chchaya (del Reino Unido) y su novia Karolina (de nacionalidad polaca) comenzaron a realizar viajes de exploración por todo el país hace unos años.
Han puesto un pie en Corea, Indonesia, Malasia, Singapur, Vietnam...
En su canal personal de YouTube, con 60.000 seguidores, la pareja publica periódicamente vídeos sobre viajes y experiencias culinarias en cada país que visitan, atrayendo cientos de miles de visitas.
Durante su reciente viaje a Vietnam, Jayesh y Karolina pasaron tiempoexplorando algunos destinos atractivos para turistas extranjeros como: Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh, Ha Giang, Ha Long (Quang Ninh), Ninh Binh, Hoi An (Quang Nam)...
La pareja comentó que Vietnam no solo ofrece hermosos paisajes y experiencias únicas, sino que también atrae a turistas con innumerables platillos deliciosos. Entre ellos, el plato cuadrado de bun cha quat de Ninh Binh les impresionó especialmente.
El lugar donde Jayesh y Karolina disfrutaron de este plato de fideos cuadrados fue un restaurante local ubicado en la calle Tay Thanh, barrio de Tan Thanh, ciudad de Ninh Binh.
Jayesh cree que éste es un restaurante delicioso, popular entre los lugareños porque vio al chef ocupado asando grandes cantidades de hamburguesas, con muchos clientes haciendo fila alrededor esperando comprar.
“Este plato es definitivamente delicioso, como se puede ver al chef asando muchas hamburguesas que ya están dispuestas en la parrilla”, dijo Jayesh mientras filmaba el video.
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En Ninh Binh, Bun Cha Quat es uno de los platos famosos, que atrae tanto a lugareños como a turistas de todo el mundo.
Según la tradición local, la salchicha se elabora con carne de cerdo molida, mezclada con la proporción adecuada de carne magra y grasa, lo que le confiere una suavidad y elasticidad características. Se corta en pequeños círculos y luego se apilan formando grandes piezas cuadradas.
Cuando llegan los clientes, el dueño saca las hamburguesas a asar en una estufa de carbón, abanicándolas y volteándolas. Una vez cocidas, las hamburguesas tienen los bordes ligeramente quemados y un color ala de cucaracha, lo que garantiza su dulzura, sin sequedad, y un aroma fragante.
En el restaurante, Jayesh y Karolina pidieron dos porciones de Bun Cha Quat. Ambos quedaron bastante sorprendidos por los trozos grandes y cuadrados de cha. Jay comentó que el Ninh Binh Bun Cha Quat era muy diferente al Bun Cha que habían disfrutado en Hanói.
Según el youtuber británico, las hamburguesas de cerdo en Hanói se cortan en trozos pequeños, mientras que en Ninh Binh se preparan en trozos grandes y cuadrados. Además, los fideos vermicelli de Hanói se preparan con fideos pequeños y enredados, mientras que los de Ninh Binh se comen con fideos de arroz, cortados en trozos pequeños.
Al comer, Jayesh demostró la sofisticación de un lugareño. Sazonó la salsa de pescado con un poco de vinagre de ajo y chile fresco. Luego, tomó un trozo de fideos, lo mojó en la salsa de pescado y lo disfrutó.
El comensal occidental comentó que la salsa de pescado tenía un armonioso sabor agridulce, con finas rodajas de papaya crujiente en su interior. El pastel de carne a la parrilla estaba jugoso, suave, no demasiado seco y fragante.
“El sabor es buenísimo. La carne es tan tierna que se deshace en la boca. Quizás sea porque el dueño la marinó tan bien que las hamburguesas quedan tan aromáticas y deliciosas”, dijo Jayesh.
En cuanto a Karolina, también quedó impresionada con la forma de disfrutar el Bun Cha Quat con las hierbas que lo acompañan, lo que ayuda a aumentar la frescura del plato.
“Las hierbas y la salsa para mojar también son un poco diferentes al bun cha que probé en Hanói. Sin embargo, el bun cha quat de aquí me parece delicioso”, compartió Karolina.
Dos comensales occidentales comentaron que este era el mejor bun cha que habían probado. Tras terminar dos raciones completas de bun cha, incluso pidieron una porción cuadrada de cha cuon porque les encantó el sabor del cha quat.
Al final de la comida, la pareja pagó 85.000 VND, que incluían dos raciones de Bun Cha Quat y una ración extra de Cha Cha. Comentaron que el precio era razonable, acorde con la calidad de la comida.
Se sabe que durante su tiempo explorando Ninh Binh, Jayesh y Karolina también visitaron algunas atracciones turísticas interesantes como la cueva Mua, Tam Coc - Bich Dong, la antigua ciudad de Hoa Lu... y experimentaron el ciclismo y la navegación en el lago Ky Lan... La pareja también disfrutó de comer pho, beber café y agua de coco en esta tierra.
Fuente de la foto y el vídeo: Jay y Karolina
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Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-mon-bun-dac-biet-o-ninh-binh-goi-them-de-an-cho-bo-them-2301493.html
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