David Hoffmann (de EE. UU.) es un creador de contenido de YouTube con un canal personal que ha atraído a más de 1.3 millones de seguidores. Publica regularmente videos sobre sus experiencias de viaje en cada país que visita.

Hace unos meses, David llegó a Vietnam y eligió Hanoi como su primera parada para experimentar la comida callejera.

Además de platos populares como el pho de ternera, el banh mi, el bun cha, el banh cuon, etc., también tuvo la oportunidad de descubrir algunos platos extraños que no todos los visitantes extranjeros se atreven a probar en Hanoi, como intestinos de cerdo, carne de serpiente, huevos de pato y pollo guisado en latas de cerveza.

Entre ellos, hay un plato que dejó al youtuber estadounidense bastante impresionado y sorprendido al conocer sus ingredientes: la salchicha de rana.

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David probó la extraña salchicha de rana en un restaurante callejero del Barrio Antiguo de Hanoi.

El lugar donde David probó el plato de salchicha de rana fue una famosa cervecería callejera ubicada en la calle Dao Duy Tu (distrito de Hoan Kiem).

Al principio, al no conocer los ingredientes del plato, sintió su delicioso y peculiar sabor. Cuando el guía vietnamita le reveló que el plato estaba hecho con carne de rana, el turista occidental se quedó atónito por unos segundos.

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La salchicha de rana que disfrutan los huéspedes occidentales se considera una de las especialidades únicas de la capital, deliciosa como refrigerio o con fideos y hierbas.

Él incluso respondió sorprendido: “¿En serio?”

“Es difícil creer que este plato esté hecho con ranas, pero el sabor es realmente delicioso y rico. Percibo el picante del chile, el aroma de las verduras y unos huesos suaves y crujientes en su interior”, describió David.

El youtuber estadounidense también reveló que le gusta mojar las croquetas de rana en salsa de pescado y acompañarlas con cerveza. Elogió repetidamente este plato como delicioso, digno de disfrutar durante una visita a la capital, y perfecto para sentarse en la acera a tomar cerveza y observar la calle.

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Un YouTuber estadounidense comió varios trozos de salchicha de rana de una sola vez, levantando los dedos para mostrar satisfacción.

La salchicha de rana es una de las especialidades únicas de Hanói. Este plato es originario de la aldea de Khuong Thuong (actualmente barrio de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, Hanói) y se ha convertido en un plato delicioso con un sello propio de la gente de Hanói.

Hoy en día, la salchicha de rana es más conocida y difundida, apareciendo en el menú de muchos restaurantes y pubs de todo Hanoi.

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La salchicha de rana es una especialidad famosa en la aldea de Khuong Thuong (ahora barrio de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, Hanoi). Foto de : Tuan Hong

La Sra. Hong, propietaria de un establecimiento especializado en ofrecer especialidades de salchichas de rana en la calle Ton That Tung (distrito de Khuong Thuong), dijo que ha estado involucrada en la profesión de su familia durante casi 30 años.

“Mis abuelos han estado haciendo salchichas de rana aquí desde que vivían aquí. Después, seguí la profesión de mi familia y la he mantenido durante casi 30 años”, compartió la Sra. Hong.

Según la Sra. Hong, para preparar una deliciosa y auténtica salchicha de rana, los ingredientes deben ser frescos y de calidad garantizada. Su familia vende este plato durante todo el año, así que, según la temporada, importan ranas frescas de varias regiones del país.

Compro ranas frescas de diferentes regiones. Por ejemplo, en la temporada de frío, compro ranas del sur, y en verano, prefiero ranas del norte —reveló—.

La salchicha de rana se prepara con gran esmero y es apreciada tanto por lugareños como por turistas de todas partes. Foto: Thanh Hang Frog Sausage

Esta mujer también comentó que las ranas frescas que compraba se clasificaban por tamaño. Usaba las pequeñas para hacer hamburguesas, las medianas las freía hasta que estaban crujientes y las grandes las enharinaba y las procesaba en platos atractivos.

Con la salchicha de rana, después de ser procesada y lavada previamente, la rana se hace puré, se condimenta con especias según una receta especial, luego se enrolla en trozos pequeños y planos, luego se coloca en una sartén con aceite hirviendo y se fríe hasta que se dore por ambos lados.

La Sra. Hong comentó que las salchichas de rana suelen servirse con hojas de limón y hierbas, y salsas para mojar con una variedad de sabores dulces, ácidos, salados y picantes. En promedio, produce 10 kg de salchichas de rana al día, que se venden a 400.000 VND/kg.

Foto: Davidsbeenhere

Turistas occidentales prueban un plato de arroz glutinoso con un precio cercano al millón de dongs en Ciudad Ho Chi Minh y lo elogian como "indescriptiblemente delicioso" . Al probarlo, comentaron que el arroz glutinoso tiene una corteza crujiente y sabe a arroz frito. El arroz glutinoso y la carne que lo componen son masticables, contundentes y una combinación de sabores únicos.