David Hoffmann (estadounidense) es un creador de contenido de YouTube con un canal personal que ha atraído a más de 1,3 millones de seguidores. Publica regularmente videos sobre sus experiencias de viaje en cada país que tiene la oportunidad de visitar.

Hace unos meses, David vino a Vietnam y eligió Hanoi como su primera parada para probar la comida callejera.

Además de platos populares como el pho de ternera, el banh mi, el bun cha, el banh cuon, etc., también tuvo la oportunidad de descubrir algunos platos extraños que no todos los visitantes extranjeros se atreven a probar en Hanoi, como intestinos de cerdo, carne de serpiente, huevos de pato y pollo guisado en latas de cerveza.

Entre ellos, hay un plato que impresionó y sorprendió bastante al youtuber estadounidense al conocer sus ingredientes: la salchicha de rana.

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David probó la extraña salchicha de rana en un restaurante callejero del casco antiguo de Hanoi.

El lugar donde David probó el plato de salchicha de rana fue un famoso puesto de cerveza callejero ubicado en la calle Dao Duy Tu (distrito de Hoan Kiem).

Al principio, al desconocer los ingredientes del plato, percibió su delicioso y peculiar sabor. Cuando el guía vietnamita reveló que el plato estaba hecho con carne de rana, el turista occidental quedó atónito durante unos segundos.

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La salchicha de rana que disfrutaron los visitantes occidentales se considera una de las especialidades únicas de la capital, deliciosa como aperitivo o acompañada de fideos y hierbas.

Incluso preguntó sorprendido: "¿En serio?".

“Es difícil creer que este plato esté hecho de ranas, pero el sabor es realmente delicioso e intenso. Percibo el picante del chile, el aroma de las verduras y algunos huesos suaves y crujientes en su interior”, describió David.

El youtuber estadounidense también reveló que le gusta mojar las croquetas de rana en salsa de pescado y acompañarlas con cerveza. En repetidas ocasiones elogió este plato, describiéndolo como delicioso, digno de disfrutar al visitar la capital e ideal para sentarse en la acera a tomar una cerveza y observar el ir y venir de la gente.

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Un youtuber estadounidense se comió varios trozos de salchicha de rana de una sola vez, levantando los dedos en señal de satisfacción.

La salchicha de rana es una de las especialidades únicas de Hanói. Este plato tiene su origen en la aldea de Khuong Thuong (actualmente barrio de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, Hanói) y se ha convertido en un plato delicioso con un sello distintivo propio de la gente de aquí.

En la actualidad, la salchicha de rana es más conocida y está más extendida, apareciendo en el menú de muchos restaurantes y pubs de todo Hanoi.

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La salchicha de rana es una especialidad famosa en la aldea de Khuong Thuong (ahora barrio de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, Hanoi). Foto de : Tuan Hong

La Sra. Hong, propietaria de un establecimiento especializado en la elaboración de salchichas de rana en la calle Ton That Tung (barrio de Khuong Thuong), dijo que lleva casi 30 años dedicada a la profesión familiar.

“Mis abuelos han estado elaborando salchichas de rana aquí desde que vivían aquí. Más tarde, seguí la tradición familiar y la he mantenido durante casi 30 años”, compartió la Sra. Hong.

Según la Sra. Hong, para elaborar una salchicha de rana deliciosa y auténtica, los ingredientes deben ser frescos y de calidad garantizada. Su familia vende este plato durante todo el año, por lo que, según la temporada, importan ranas frescas de diversas regiones del país.

“Compro ranas frescas de diferentes regiones. Por ejemplo, en la temporada de frío, consigo ranas del sur, y en verano, prefiero elegir ranas del norte”, reveló.

La salchicha de rana se prepara con esmero y es muy apreciada tanto por los lugareños como por los turistas de todas partes. Foto: Salchicha de rana Thanh Hang

Esta mujer también dijo que las ranas frescas que compraba se clasificaban según su tamaño. Con las pequeñas hacía tortitas, las medianas las freía hasta que quedaran crujientes y las grandes las enharinaba y las convertía en platos apetitosos.

Para elaborar la salchicha de rana, después de ser procesada y lavada, la rana se tritura, se sazona con especias según una receta especial, luego se enrolla en trozos pequeños y planos, y luego se fríe en una sartén con aceite hirviendo hasta que esté dorada por ambos lados.

La Sra. Hong comentó que las salchichas de rana se suelen servir con hojas de limón y hierbas, acompañadas de una salsa para mojar con diversos sabores dulces, ácidos, salados y picantes. En promedio, elabora 10 kg de salchichas de rana al día, que vende a 400.000 VND/kg.

Foto: Davidsbeenhere

Turistas occidentales probaron un plato de arroz glutinoso que costaba casi un millón de VND en Ciudad Ho Chi Minh y lo elogiaron como "indescriptiblemente delicioso" . Al probarlo, comentaron que el arroz tenía una corteza crujiente y un sabor similar al del arroz frito. El arroz glutinoso y la carne del interior eran tiernos, sustanciosos y con una combinación de sabores provenientes de muchos ingredientes únicos.