¿A qué le tienen miedo las batatas?

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El boniato es una planta herbácea de la familia de las convolvuláceas, originaria de la América tropical. Mediante el comercio, se introdujeron variedades de boniato en muchos países del mundo , incluido Vietnam.

Una batata aporta al cuerpo todos los nutrientes como vitaminas, proteínas, fibra, grasas, carbohidratos, etc. Comer batatas regularmente ayuda a mantener la flexibilidad de la sangre en el cerebro y el corazón, previene la aparición de aterosclerosis, es bueno para el sistema digestivo y también favorece la pérdida de peso.

¿Con qué alimentos son incompatibles las batatas?

Un artículo del periódico Salud & Vida señala 6 alimentos que son tabú junto con la batata.

No comer con huevos

Los huevos son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, ideal para el desayuno. En los menús para bajar de peso, muchas personas suelen combinar batatas con huevos para aportar suficientes nutrientes y, al mismo tiempo, controlar el peso.

Sin embargo, combinar huevos con batatas depende del sistema digestivo de muchas personas. Si tienes un sistema digestivo sano, comer huevos con batatas no te causará ningún daño. Sin embargo, si tu sistema digestivo es deficiente o sueles sufrir indigestión, comer huevos con batatas en la misma comida sobrecargará tu sistema digestivo, causando fácilmente dolor y malestar estomacal.

No comer con calabaza

El boniato y la calabaza son dos alimentos con buenos efectos laxantes, por lo que, al combinarlos, pueden causar fácilmente hinchazón, náuseas, acidez estomacal e, incluso si no se cocinan bien, pueden causar hinchazón y gases. Por lo tanto, conviene considerar la combinación de estos dos alimentos.

No comas batatas con maíz

El maíz es considerado un alimento con alto contenido nutricional, rico en proteínas, fibra, grasas y un gran contenido vitamínico, 5-10 veces superior a la cantidad de vitaminas del arroz y el trigo.

Para digerir el maíz, el estómago necesita secretar mucho ácido y tarda mucho tiempo en completar esta tarea, por lo que comer maíz y patatas en la misma comida creará una carga para el estómago, obligando a este órgano a secretar continuamente ácido para digerir tanto el maíz como las patatas, e incluso puede causar reflujo ácido.

No comer con tomates

Las batatas contienen azúcar, por lo que al consumirlas, este azúcar permanece, estimulando al estómago a secretar más ácido gástrico. Por otro lado, los tomates, al ingerirse, se precipitan fácilmente en un ambiente fuertemente ácido, causando indigestión, dolor de estómago y diarrea. Por lo tanto, si el menú ya incluye papas, no se deben añadir tomates.

No comer con plátanos

Los plátanos y los tomates son dos alimentos que sacian fácilmente, por lo que comerlos juntos puede causar hinchazón y reflujo estomacal. Más peligroso aún, comer demasiados plátanos con batatas también puede causar intoxicación crónica, ya que se inhibe el paso de los alimentos a los intestinos y el estómago.

No comer con caquis

El azúcar de la batata, al entrar en el organismo, fermenta fácilmente en el estómago, por lo que su consumo aumenta la secreción de ácido estomacal. Por lo tanto, consumir batata y caqui juntos condensa y precipita el ácido estomacal debido a la reacción química del complejo tanino-pectina del caqui, lo que provoca hemorragias digestivas peligrosas y úlceras estomacales.

Algunas personas no deberían comer batatas.

Las personas con problemas digestivos deben limitar el consumo de batata para evitar la secreción gástrica excesiva, que causa acidez y reflujo ácido.
Las personas con hambre no deben comer batatas, especialmente las que contienen miel, ya que este alimento contiene mucha azúcar. Consumirlas con hambre aumenta la secreción de jugos gástricos, lo que causa acidez e indigestión.
Las personas con enfermedades estomacales como úlceras estomacales y gastritis crónica no deben comer demasiadas batatas.
Las personas con enfermedad renal no deben consumir batatas, ya que su función para eliminar el exceso de potasio es más débil de lo normal, y las batatas contienen mucho potasio. Por lo tanto, consumir muchas batatas no es bueno para quienes padecen enfermedad renal, ya que puede causar fácilmente alteraciones del ritmo cardíaco y afectar la salud cardiovascular.

Los grupos de alimentos mencionados anteriormente no deben combinarse con batatas, así como las personas que no deben consumirlas. Por lo tanto, es importante prestar atención a su consumo para evitar afectar la salud.

Khanh An (síntesis)

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