Las batatas pueden ser una "salvación" para una dieta equilibrada.

khoai lang - Ảnh 1. — Las batatas son bajas en calorías, pueden ayudar a perder peso y contienen muchos nutrientes beneficiosos para la salud. (Foto ilustrativa)

Además, el contenido calórico de la batata es relativamente bajo, lo que puede favorecer la pérdida de peso. Los principales efectos que se suelen buscar con la batata son los siguientes:

Proporciona nutrientes esenciales

Betacaroteno: La pulpa anaranjada de la batata contiene una gran cantidad de betacaroteno. Posee propiedades antioxidantes y es importante para la salud ocular.

Manganeso: Un mineral que fortalece el sistema inmunológico. También contribuye a otros procesos, como la digestión, la regulación del azúcar en sangre y el desarrollo óseo.

Potasio: El potasio desempeña un papel importante en la función nerviosa, la contracción muscular y la regulación del ritmo cardíaco. También transporta nutrientes dentro y fuera de las células.

Vitamina A: La vitamina A es importante para la salud ocular. También ayuda a mantener los dientes fuertes.

Vitamina C: Esta vitamina refuerza el sistema inmunitario, sobre todo durante la temporada de resfriados y gripe. Puede reducir la duración y la gravedad de los síntomas del resfriado en caso de enfermarse.

Proporciona antioxidantes

Muchos nutrientes presentes en la batata, como las vitaminas C y E, actúan como potentes antioxidantes. Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir el riesgo de enfermedades como las cardíacas y el cáncer.

También pueden contrarrestar los efectos dañinos de los radicales libres. Los radicales libres son átomos inestables que pueden dañar las células, aumentando el riesgo de enfermedades y envejecimiento prematuro.

Elige batatas moradas para obtener aún más antioxidantes. El pigmento que les da su color posee potentes propiedades antioxidantes.

Mejora la salud del corazón

La batata es una buena fuente de fibra. La fibra se une a los ácidos biliares en los intestinos, lo que obliga al hígado a utilizar el colesterol para producir más bilis. Este proceso ayuda a eliminar el exceso de colesterol de la sangre. El colesterol alto en sangre es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas.

Puede ayudar a perder peso

La batata es una fuente de almidón resistente, un tipo de almidón que las bacterias beneficiosas del intestino grueso utilizan como fuente de energía. Por lo tanto, se considera fibra soluble.

El almidón resistente puede ayudar a perder peso y a controlarlo al aumentar la liberación de péptidos, que ayudan al cuerpo a reconocer cuándo está lleno.

También reduce la cantidad de grasa almacenada en el cuerpo. El sobrepeso y la obesidad son algunos de los factores de riesgo más comunes para las enfermedades cardíacas y la diabetes. Mantener un peso saludable es fundamental para prevenir estas afecciones.

Regular los niveles de azúcar en sangre

Algunas personas creen que la batata tiene demasiado almidón, pero su alto contenido en fibra la convierte en un almidón de digestión lenta, que se digiere y libera glucosa gradualmente, lo que ayuda a estabilizar el azúcar en sangre y a prolongar la sensación de saciedad. Una batata asada aporta aproximadamente 4 gramos de fibra.

Los alimentos ricos en fibra ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre. La fibra ayuda a que los intestinos absorban el azúcar más lentamente, evitando así los picos de glucosa en sangre.

Valor nutricional de las batatas

Una batata puede proporcionar los siguientes valores nutricionales:

Calorías: 112

Grasas: 0,1 g

Sodio: 71,5 mg

Carbohidratos: 26,1 g

Fibra: 3,9 g

Azúcares añadidos: 0 g

Proteínas: 2 g

Cabe destacar que el método de cocción también influye en las propiedades saludables de la batata para ciertos grupos de personas con enfermedades. Por ejemplo, los médicos recomiendan que las batatas asadas sean más dulces que las hervidas, lo cual puede afectar a las personas con diabetes.

NGUYET PATO

Fuente: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm